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白雅晴西点功底是十分扎实的,从她分解‘黑核桃巧克力千层’就能看出来。
她从‘黑核桃巧克力千层’上切下三分之一,并按照统一规格分成四个大小相等的三角形蛋糕。
她用蛋糕刀把四个大小相等的三角形蛋糕依次分给四位评委,谦虚道:“请品尝。”
“那我们就不客气了。”
导演拿起摆在碗碟边上的勺子,从切成三角形的千层蛋糕上挖下一勺喂入口中。
其余三位评委也跟随着导演的动作,依次从千层蛋糕上挖下一勺喂入口中。
蛋糕入口。
随着牙齿的闭合,包裹住蛋糕的白巧克力糖衣破碎,混合着软糯的蛋糕、自调的果酱在口中绽放出别样的滋味来。
‘卡滋……’
‘卡滋……’
忽得!
随着导演与其它三位评委口中发出‘卡滋’轻响,他们双目不由自主的睁大了几分,眼中竟涌出了一股难以自信的神色来。
撒在蛋糕表面的核桃碎竟是经过精心处理过的!
在核桃碎的表面,包裹着一层薄薄的焦糖。
而正是这层薄薄的焦糖,让这道甜品的风味上升了不知道多少个档次!
焦糖是被特意熬过头的,嚼碎后会与核桃泛出丝丝苦味来,而这股丝丝苦味,恰好与白巧克力、果酱的过度甜中和,再左以焦糖本身的风味……
这滋味……
足以让舌尖上的每个细胞都为之雀跃。
白雅晴双手交叠与腹前,对于面前四位评委展现出来的异样表情,让她很是心慌,毕竟这是她第一次将传统元素和西式元素融合在一起,这是十分大胆的尝试,也是未知的尝试。
其余嘉宾在看到四位评委展现出来的异常表情时,心底却是为之一紧。
这种表情他们之前两天见到过,正是四位评委品尝陈子瑜制作出的菜品时露出的表情。
不会吧?
不会吧!
白雅晴制作的这道甜品,不会真能在导演组这里拿到高分吧?
嘉宾们心中刚刚冒出这个想法,就被他们给无情的摁掉了。
白雅晴所制作的这道甜品绝对不可能成功,因为她借鉴了陈子瑜提供的工艺、手法和想法,传统菜系的甜品在西点面前都是不堪一击的!
忽得。
嘉宾们收敛起了心中遐想,目光落在了已经放下勺子的导演身上。
导演抬起头,脸色严肃的看向白雅晴说道:“说实话,你所制作的这道甜品……”
说到一半,导演忽然就不说了。
急的白雅晴差点都要跳脚了,她紧握住在小腹前交叠的双手,颤声问道:“然后呢?”
其余嘉宾们的心也都被提了起来。
只有坐在单人沙发上的陈子瑜翻了个无趣的白眼,从刚才导演的表情,他已经知道结果了,但是导演非要搞节目效果,就很搞……
“远超我预料的好。”
导演如变脸般、严肃与欢笑顷刻间就已经完成了切换,他竖起大拇指夸赞道:“刚开始听你说中西结合的时候,我其实蛮担心这道甜品味道的。”
“这种尝试太过大胆,两个菜系之间相差太多,融合起来是一件十分困难的事情,但是你所制作的这道‘黑核桃巧克力千层’,十分完美的将两种不同菜系的元素混合在了一起,这道甜品,我可以给你九点五分。”
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