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切好的豆腐被整齐地码放在铁锅里的篦子上,篦子底下的水已经烧开了,翻滚着冒着水蒸汽。
王老太提着菜刀,在一排妇人身后游走,逐个检查大家切豆腐的动作。
“王婆子,你切得不够匀称,最后这块太小了。”
王婆子用袖子擦了擦头上的汗,脸上露出自失的笑,弯腰道:“知道了,下一块一定注意,一定注意。”
她很是丧气,做了一辈子饭,切个豆腐竟然会莫名其妙地手抖。
王婆子对着刚摆上来的豆腐,深吸了一口气,用手在豆腐上比划了半晌,才敢切下去。
见王老太点了头,王婆子终于松了一口气。
素雪在茅草屋里透过窗洞看到屋前的情景,忍不住捂着嘴偷笑,被王老太狠狠地瞪了一眼,忙摸摸鼻子,装作若无其事的样子,低头继续整理面前的调料。
那什么,王老太精益求精,严把质量关的精神值得提倡。
这调料是已经配好了的,现在只需用干净的麻布把调料包起来,扎成一个个调料包就可以了。
大盛他们把调料一买回来,素雪和汪泽然就躲在这茅草屋角,照着那只标准的调料包的份量,把调料配好了。
天黑前,赵老三又去了趟马顺家,把剩余的豆腐拉了回来。
王老太带着妇人们拿了豆腐,便马不停蹄一锅锅地蒸,一锅锅地卤,一直到半后夜才全部做完。
清晨,王老太把做好的豆干按订货量分好打包后,才去叫醒素雪,她要去城里送货。
第一次去送货,张富早早地就在茅草棚前等着了。
汪泽然也早就是醒了,看着张富推了独轮车和素雪走出了院子,闷闷不乐地独自坐在地铺上发呆。
素雪跟张富出门后,还是先到马顺家,给马义留下了十五斤豆干,才与马礼一起进了城。
他们送货的第一站还是吉祥酒楼。
素雪一进酒楼的后院,马大厨就笑眯眯地朝着她招手,“素雪,快过来。”
马大厨果断丢下前边等着收货的人,先收了素雪他们的豆干和豆腐,又催着伙计去前边大堂里的账房处结了款。
素雪喜滋滋地从伙计手里,接过第一笔卖豆干的钱,想了想,还是交给了张富装着。
放空间虽然绝对安全,但容易让人起疑。
这里忙完,马大厨带了素雪到小厨房,拿出一包东西递给她,乐呵呵地道:“这些东西,你拿回去吃着玩。”
素雪看那纸包里,是满满一包的零食,有油盐豆子、各式小点心,还有几块麦芽糖。
“快收起来,这是你张大爷我特意给你做的,回去当零嘴吃。”
这是真把她当小孩子了,素雪笑弯了眼,毫不客气地收下了。
见素雪喜欢,马大厨也很高兴,“素雪呀,你那去鱼腥的小窍门可是给大爷带来不少食客呢,昨天我做了一整天的鱼,几乎是供不应求呀。”
素雪道:“主要是大爷您的手艺好,别的厨师就是知道这个小窍门,也不做出不招牌菜来。”
张大厨更乐了,这小姑娘说话就是让人舒坦。
临走张大厨还不忘提醒素雪:“明天还送豆干来。”
出了吉祥酒楼,素雪和张富陪着马礼到兴隆客栈送了豆腐。
今天,马礼也只拿到了当天的豆腐钱,前几天的欠款,何管事又找了理由推后结了。
素雪看何管事的嘴脸,并没有上去联络豆干的事,这样不按约定结账的商家,他们还是不招惹得好,毕竟他们还有个难民的身份。
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