乐文书包网

手机浏览器扫描二维码访问

090中国菜肴的技巧(第1页)

第九十章 中国菜肴的技巧

“什么?”看到这个比赛结果,刘锐显得难以置信:“各位评委老师,你们是不是搞错了?”

“没有搞错,这个结果都是在观众的眼皮底下投出来的,绝对的公平。文学迷WwW.WenXUEMi.COM”老者说道。

“可是,我的彩虹包子不论是创意还是烹饪的手法,都是远他的。为什么评分会那么低?”刘锐有些不服。

“你要知道,你的彩虹包子虽然独特,让人眼前一亮,但是在中国菜里,创意是永远比不过技巧的,这也是中国菜最大的特点!”

“我的彩虹包子还不够有技巧吗?简直是独一无二!”

“你错了,刘锐先生,可能你主修的是西式料理,所以对中国菜的理解有误差。”

老者顿了顿:“在中国菜里,技巧并不是指菜品的制作方法,而是指厨师自身的功底。”

老者夹起刘锐盒子里还剩下的一个包子:“你的彩虹包子在不知道制作方法前,是会让人觉得很新奇。但刘芒的灌汤包子,就算你知道了怎么做,每种食材的分量是多少,但若没有扎实的基本功和长时间对厨艺的浸淫,那是永远也做不出来的。”

老者想了想,来了个总结:“这也是中国菜的魅力之一,它看重的是做菜品的人,而不是菜品的本身。其它国家的料理你只要知道了菜谱大多都能制作出来,但中国菜绝不可能批量复制!因为术有高低,每一个中国厨师做出的菜品也永远不可能一样。”

“那您的意思是指这位刘芒先生,在烹饪上的技巧远胜于我,而我的彩虹包子制作方法也并没有那么复杂,他只要尝过一次就能复制出来对吧。”

“没错!”老者点点头:“以刘芒现在的厨艺和基本功自然是能做出来的。”

“那好!评委老师,时间还有的是,那您介不介意刘芒先生做一次我的彩虹包子,让我输得心服口服呢?”

“这个……?”老者将目光投向了刘芒,带着询问的意思。

“没问题。”刘芒很爽快的答应了。

他走到评委席边,伸出筷子夹起刘锐的彩虹包子尝了一口,点了点头:“如果各位不怕浪费时间的话,我可以试一试。”

“你确定?”刘锐冷笑起来:“如果你没有做到的话,那你该怎么办?”

“怎么办?你不是求个心服口服吗?如果我没有做到,我可以放弃这次比赛的名额。”

“老大,这样不好吧。”五眼忍不住劝阻道。

他很是不解,明明已经赢了,干嘛还要做这吃力不讨好的事情。

“没关系的,因为我想证明,在美食这个世界里,我们的老祖宗所传承下来的东西是多么珍贵的一笔财富,而且它也不是可以靠投机取巧来实现的!”

刘芒之所以答应这次额外的比拼,很大一部分原因也是因为现在的中国菜日渐式微。

现在的年轻人受外来文化的影响,已经对传统的中国菜失去了兴趣。在他们眼里,中国菜等同于苍蝇馆子,是上不了台面的东西。

先不说什么法国料理、RB料理,就是一些韩国菜,越南菜好像都能压上一头。

这点从米其林的星级评定就可以看的出来,到目前为止,在大6还没有一家专做中国菜的餐厅能上榜。

当然,米其林只是国外的一家评定机构,它并不能代表中国餐饮界。

但是,这也可以从侧面看出,中国菜受追捧的程度是远远比不上外来菜肴的。

像刘锐这样的人,只在国外的厨艺学校混了两年,回国来就能在中国餐饮界混得风声水起,从者如云。

这算什么?这等于变相抹杀了那些遵循传统,刻苦练习的中国厨师们,对中华菜肴的热情跟努力。

所以,刘芒想借着这个机会向世人宣告,在烹饪这个行业里,中华菜肴永远都是当之无愧的世界第一。

这也是一个传统的中国厨师——骨子里的骄傲和尊严。

刘芒夹起彩虹包子再次品尝,然后闭上眼睛细细体会。

黄瓜、草莓、甘蓝、炼乳、奶油……

异次元乱世  死在冲锋的路上  史上第一搞笑  英雄联盟之王牌陪练  异界诅咒大师  拯救美强惨反派(快穿)  阴阳痞医  霸世神皇  来给他们凶一个  四合院中的老六  功夫神医  小聋子受决定摆烂任宠  九阳大帝  特种兵之龙行天下  我全家都在跳大神  大宗师  武逆九天  龙在校园  禁止套娃[无限]  逆仙道途  

热门小说推荐
悦女吴县

悦女吴县

书名?阅女无限??呵呵,广大银民,请看清楚哦。吴县,这个二十岁的青涩小子,进城上学,居然一不留神,取悦于众多美女,在众女的帮助下,事业也是蒸蒸日上。且看主角如何将有限的生命,投入到吴县的悦女事业中去。蹩脚的猪脚,由一个初哥,逐渐成为花丛高手。...

神墓

神墓

神魔陵园位于天元大6中部地带,整片陵园除了安葬着人类历代的最强者异类中的顶级修炼者外,其余每一座坟墓都埋葬着一位远古的神或魔,这是一片属于神魔的安息之地。一个平凡的青年死去万载岁月之后,从远古神墓中复活而出,望着那如林的神魔墓碑,他心中充满了震撼。沧海桑田,万载岁月悠悠而过,整个世界彻底改变了,原本有一海峡之隔的...

我的极品老婆们(都市特种兵)

我的极品老婆们(都市特种兵)

一个被部队开除军籍的特种兵回到了都市,看他如何在充满诱惑的都市里翻云覆雨...

魔师逆天

魔师逆天

前世孤苦一生,今世重生成兽,为何上天总是这样的捉弄!为何上天总是那样的不公!他不服,不服那命运的不公。自创妖修之法,将魔狮一族发展成为能够抗衡巨龙的麒麟一族,成就一代麒麟圣祖的威名。...

鹿鼎风流记

鹿鼎风流记

少年附身韦小宝,和康熙做兄弟,唬弄皇帝有一手绝色美女尽收,色遍天下无敌手!睿智独立,诱惑惊艳的蓝色妖姬苏荃花中带刺刺中有花的火红玫瑰方怡温柔清新纯洁可人的水仙花沐剑屏空谷幽香,善解人意的解语花双儿倾国倾城,美丽绝伦的花中之王牡丹阿珂诱惑惊艳美艳毒辣的罂粟花建宁空灵纯洁娇艳精怪的山涧兰花曾柔...

一揽众美在三国

一揽众美在三国

一个现代人,来到了古代,哇噻,美女如云呀,一个一个都要到手,战争阴谋铁血一揽众美,逍遥自来快乐似神仙本书集铁血与情感于一身为三国类中佳品。...

每日热搜小说推荐