手机浏览器扫描二维码访问
姚石提前安排好了包间,将几位评审员带过去。
付宇四人则端着菜跟在后面。
付宇做的是大丰收烩菜。
姚依航做的是俄罗斯板蟹。
孙庆宁做的是水煮鱼。
张家新做的是锅包肉。
几位评审按照上菜的顺序,开始试菜。
第一道是孙庆宁做的水煮鱼。
姚石介绍道:“他叫孙庆宁,去年七月份的时候过来的后厨,工作差不多有一年了。平时在赵厨手底下干活,小伙子挺勤恳的。”
董俊田是老板,态度温和的对着孙庆宁点点头,以示鼓励。
五个人开始进行品尝。
稍后,董俊田看向其他几人,问道:“怎么样?说说吧。”
李赫是在场几位里年纪最大的,比较德高望重。
于是率先进行点评。
李赫对孙庆宁笑笑,说道:“水煮鱼可以算是你们饭店的特色招牌菜了,这道菜要是做好了,那堪称是‘油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩’。”
“你做的其实还不错,鱼肉很嫩,味道也适中,应该是按照秘制的配比进行的烹制。”
“对了,还有一点,之前做菜的时候,我注意到,你有仔细使用量秤称量调料。由此可见,你的性格很严谨,而且做事情很认真,这是你的优点,一定要保持住。”
“不过呢,除此之外,你的不足也很明显。首先是对火候的掌控,看得出来,你平时应该很少有机会上灶吧?其实在小火煸炒辣椒和葱姜蒜以及花椒的时候,应该在出味后马上加入头尾及鱼排,然后转大火仔细翻匀。但是你却调成了中火,应该是担心会糊底吧?不过你也要知道,火候不够,这滋味儿就不足啊!总体来说还可以,小伙子感觉挺稳重的,很适合做这一行。”
孙庆宁激动的胀红了脸,没想到自己竟然能获得评委的认可。
虽然有不足,但是李校长说的话,却让他有种被肯定的满足感。
孙庆宁连连道谢,双眼发亮的看着李赫,仿若千里马得遇伯乐,激动而感激。
随后几人品尝了姚依航做的俄罗斯板蟹。
这次是由王景瑞做的点评,虽然他是老板不是厨师,但是自家经营的烤肉自助,也包含了各式中餐西餐,对于烹饪方面颇有些心得。
王景瑞赞许道:“这个俄罗斯板蟹做的是真挺不错!其实这道菜,烹制方法没什么难度,主要就在于这个拆壳剔肉的过程,还有这个摆盘。”
王景瑞看着姚依航,问道:“你看着可不太像新手,在后厨干过几年了吧?”
姚依航笑笑:“是,以前在小饭馆工作过。”
王景瑞点点头,没再往下问,而是继续点评道:“你这个拆卸做的也挺好,手法很娴熟,还有这个摆盘,挺漂亮,反正我是挑不出什么毛病,不错!”
姚依航心下得意,面上压着,谦逊的道谢。
董俊田和姚石都是自己人,这次特意从外面请回来三位评审,肯定不能喧宾夺主。
于是下一道菜,锅包肉,就交由高崇博来点评。
高崇博其实有些为难。
他这次跟着老板过来,是因为他在店里的厨艺最好,是中菜区的主厨。
可是他也知道,他在这里面其实就是凑数的。
现在要让他当着千里马饭店的老板,评价他后厨人员的烹饪手艺。
这话说的重了,容易得罪人,说的轻了,又好像不够重视这件事情,显得没有诚意。
再爱你一眼 极品处女男人 黑暗淑女 晚唐浮生 庖丁捉鬼 独裁少东 悍龙夺心 极品水瓶男人 倾城女帝一睁眼,天下诸王皆跪了 黑帮闇王 极品狮子男人 七世神盘 黑暗情人 霍姬调情 全网黑后我靠放飞自我圈粉了 程宇林雨菡 《美人劫》作者:空海北溟 家佛请进门 忘记融化的雪 我夺舍了自己
两年前,僵尸面瘫男左莫被无空山掌门捡回了门派,失去记忆的他过着忙碌却充实的生活,一心想要赚晶石,一直在灵植上下苦功,终于如愿成为灵植夫,从不受待见的外门弟子跻身成为炙手可热的内门弟子。一个偶然的机会,左...
天地不仁以万物为刍狗!一个小千世界狂热迷恋修行的少年获得大千世界半神的神格,人生从这一刻改变,跳出法则之外,逆天顺天,尽在掌握!...
生长于孤儿院的少年刘翰和几女探险时偶得怪果奇蛇致使身体发生异变与众女合体并习得绝世武功和高超的医术为救人与本地黑帮发生冲突得贵人相助将其剿灭因而得罪日本黑道。参加中学生风采大赛获得保送大学机会。上大学时接受军方秘训后又有日本黑龙会追杀其消灭全部杀手后又参加了央视的星光大道和青歌大赛并取得非凡成绩。即赴台探亲帮助马当选总统世界巡演时与东突遭遇和达赖辩论发现超市支持藏独向世界揭露日本称霸全球的野心为此获得诺贝尔和平奖而在颁奖仪式上其却拒绝领奖主人公奇遇不断出现艳遇连绵不...
师父死了,留下美艳师娘,一堆的人打主意,李福根要怎么才能保住师娘呢?...
前世孤苦一生,今世重生成兽,为何上天总是这样的捉弄!为何上天总是那样的不公!他不服,不服那命运的不公。自创妖修之法,将魔狮一族发展成为能够抗衡巨龙的麒麟一族,成就一代麒麟圣祖的威名。...
唐门外门弟子唐三,因偷学内门绝学为唐门所不容,跳崖明志时却发现没有死,反而以另外一个身份来到了另一个世界,一个属于武魂的世界,名叫斗罗大陆。这里没有魔法,没有斗气,没有武术,却有神奇的武魂。这里的每个人,在自己六岁的时候,都会在武魂殿中令武魂觉醒。武魂有动物,有植物,有器物,武魂可以辅助人们的日常生活。而其中一些特别出色的武魂却可以用来修炼并进行战斗,这个职业,是斗罗大陆上最为强大也是最荣耀的职业魂师 当唐门暗器来到斗罗大陆,当唐三武魂觉醒,他能否在这片武魂的世界再铸唐门的辉煌?他能否成为这个世界的主宰神...