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第10章以后你们两个跟娘姓
板油清洗干净,直接切成小块,肠油则需要把上面结的小疙瘩全部剔除,小疙瘩全是淋巴结,是不能吃的东西。yuedudi
全部切好之后直接下锅,添一瓢水开始煮。
虽说是农科院学生,可因为经常在外种地培植,生存能力比一般人强,懂得也比普通青年多。
再加上自幼生活在农村,耳熟能详,炼油的事也手到擒来。
添一瓢水再煮过的猪油,炼出来的颜色比较白,尤其是炼猪油的时候再放一些盐,爆几颗黄豆花椒,就更香了。
随着时间的推移,锅里的猪下水也开始有了动静。
先是滋滋冒泡,到最后水汽炒干,后来就是黄亮亮的清油了。
这个时候的锅里冒出来的味道最香,原本正在院子里玩的两个小家伙也因为闻到了香味。,而跑了过来。
小桃仰着脖子问:“阿娘,你在煮肉吗?好香啊……”
李承嘴上没说,可心里也在犯嘀咕。
秦知意本就坐在凳子上烧火,这会儿一把把小桃搂进怀里,冲着她道:“娘在熬油,熬出来的油放进罐子里,到时候炒菜用,吃起来可香了。”
小桃听了这话,只是冲着她笑。
李承还像往常一样,默默的在一边观察。
秦知意突然想起来,冲着兄妹俩道:“以后你们俩就跟我一起姓秦吧,从现在开始,你们俩就只是娘的孩子。”
听到这话,李承微微一愣,随即欢快的问她:“娘,那我以后就叫秦承了?”
秦知意使劲点头,小桃也奶声奶气道:“那我叫秦桃。阿娘,我喜欢这个名字,我喜欢跟阿娘一样的姓。”
说完这话,小桃站起来扑进哥哥的怀里,大眼睛扑闪扑闪,冲着哥哥笑道:“哥哥,你开心吗?我们以后也跟娘一样,是秦家庄的人了。”
一向严肃的大宝,也在这个时候露出笑容,冲着二妮道:“嗯,哥哥高兴。”
她看得出来,两个小家伙是真的开心。
十斤猪下水,秦知意直到天黑才算熬好。
一斤猪下水,猪板油约摸能熬出六七两,肠油次一点,但也能熬出五六两。
到最后这些炼出来的猪油,竟刚好装满两个陶罐。
秦知意琢磨着,几个哥哥出了这么大力,一罐猪油留着自己吃,另一罐就给几个哥哥拿去。
他们都是干力气活的人,油水足了也有劲干活。
另外油渣也是好东西,没有肉吃的时候,油渣无论是包饺子还是做包子,亦或者是做油炸饼,也是香喷喷的一顿。
她把油渣也分了大半过去,打算明天一起送到娘家。
看着两个小家伙被猪油的香味弄得都快流口水了,她捏了还热乎的油渣,一人一块塞进嘴里。
被阿娘塞了一口油炸的小桃,先是愣了一下,随后嚼了起来。
油渣基本上被炼干了油,不至于焦到苦涩,况且里面还放了盐,吃起来跟脆皮五花肉没多大区别。
所以几天没吃这么荤的小桃,一口咬下去嘎嘣脆,肉香味瞬间在口腔四溢开来。
大宝也嚼了起来,只是比起小桃,他脸上惊奇的表情,幅度小了很多。
看着两个小家伙吃的喷香,秦知意笑着问他们:“怎么样?这东西也好吃吧?”
小桃使劲点头,张大嘴巴道:“阿娘,我还要再吃一块,就最后一块!”
秦知意笑盈盈的,又给两个小家伙一人嘴里塞了一块。
因为刚吃完饭,再加上天凉,她也不敢给他们吃太多油腻的东西。
接连喂了他们两块后,秦知意就把油渣收起来了。“今天就先吃这么一点,回头阿娘用这些东西给你们做包子和饺子吃。”
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