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大海螺,尤其是这种已经长到六七斤的大海螺,都是无法避免被线虫寄生的,这是客观事实,但陆傲天还是非常嫌弃。
好在季诺切得足够薄,隐藏在厚实螺肉里的线虫再无藏身之地。
加之椰子螺的出肉率相对可观,而且螺肉比韩呈之前遇到的巨型老螺干净得多,季诺就采用简单粗暴的处理办法,直接将发现线虫的位置切掉丢弃,陆傲天看着剩下白嫩可爱干净的螺片,嘴角的小梨涡逐渐加深。
韩呈还完刀,季诺已经将蒸熟的椰子蟹捞到石板上晾凉,随后烧一锅热水,将螺片快速焯水洗净残留粘液。
吐完沙的生蚝、海螺、蛤蜊这迷你三兄弟被韩呈按季诺指示丢进锅中熬汤,煮沸去浮沫后加入椰子螺螺口附近质地较硬的螺肉慢火熬煮。
接下来就是取蟹肉,没有工具,季诺就拿石头敲碎了一个吃剩的椰子壳,选取合适的形状当挖勺,三人一起抠蟹肉。
季诺见陆傲天连续吞口水,笑着用石头砸开了一个超大的蟹钳,递到小团子已经舔的水亮的嘴边:“辛苦我们小朋友了,奖励嗷嗷先吃一口。”
陆傲天的眼底瞬间门锃亮,眨着长睫毛还有些不好意思。
虽然不想承认,但他已经逐步接受这个暂时的三口之家,也不会觉得他发现的椰子蟹就独属于他自己(和韩呈互怼时除外),一道美味的菜品完美呈现离不开每个家庭成员的努力,他怎么好意思先吃独食呢……
陆傲天接过蟹钳嗷呜一大口,瞬间门便将小|嘴填得满满当当,一双饱满的桃花眼随之眯成餍|足的弧度。
近八斤的体重,在椰子蟹中算得上体型巨大,蟹钳的尺寸更是不容小觑。
韩呈虽然也饿了,但还不至于跟陆嗷嗷这小馋猫一样见到蟹肉就迫不及待,他在一旁刮着蟹肉,看着小朋友暴风吸入,隐隐担心这孩子嘴张得太大,挂钩崩了。
陆傲天是真的饿了,以往他是看不上这样水准的肉的,虽然很紧实,但鲜甜不足,口感上也有些干,并没有传说中的椰子香气。
但这会儿饿肚子,吃什么都香气加倍,他甚至觉得不需要再加工他就能一口气全炫了。
季诺韩呈就看着陆傲天把自己吃成小花猫,相视一笑又默契地继续砸起手上坚硬的蟹壳。
椰子蟹的蟹肉相较于它庞大的身|体来说实在算少,但八斤重的个头基础在呢,两大一小的共同努力下,还是在石板上挖出小雪山一样的蟹肉堆。
椰子蟹有个成年男子拳头大小的尾巴,撕开后里面满满都是带着特殊香味的蟹膏和蟹油。
因椰子蟹肉质特殊,配上膏油味道最佳,椰子蟹的尾部也因此被戏称为椰子蟹自带的“沾碟”。
季诺挖出一半的油膏,拌入蟹肉,重新填回巨大的蟹盖里,放在火上以简易甲罗烧的方式炭烤,让肉和油膏的香气进一步融合,取长补短,滋味加倍。
至于剩余的油膏,季诺之前特别留了一份椰子螺最里面的嫩肉,将蒸馏装置的钢盖倒扣当炒锅,加入油膏滑锅,再放入纤薄的螺片爆炒两下立即出锅,保留螺片最鲜嫩爽脆的口感。
洗净的锅盖再重新扣回去继续煲汤,因为煲汤的螺肉部分比较老,可以多煮一会儿,两大一小都已经很饿了,一致决定边吃边等这道螺肉汤。
三个椰子壳当碗,一份富含膳食纤维和糖分的野菠萝充当“主食”,足有成年男子双手大小的甲罗烧,以及放在洗干净的橙色椰子螺壳中的清炒嫩螺片,一家三口进入荒岛的第一顿才算正式开始。
也不知是不是来自跟拍小哥的故意为之,甲罗烧和清炒嫩螺片这两道大菜分别给了十几秒的高清特写镜头,背景是蔚蓝的大海和美丽的白沙椰林,热腾腾的海岛特色美味冒着袅袅白烟,每一片被蟹膏滋润的纤薄螺片都泛着诱人的光泽,隔着屏幕引人垂涎……
直播间门的观众实在很难不被馋疯:
[啊啊啊啊过分了过分了白庸这就是你说的荒岛求生?!]
[呜呜呜你们快告诉我,告诉我椰子螺和椰子蟹都巨难吃!快点!我的口水已经决堤了……]
[我觉得就以季诺的手艺,就算没什么佐料,有螃蟹油膏辅助,炒轮胎都能好吃。]
[我酸了我真的酸了!嗷嗷捡美乐珠我都没这么酸!我太想吃诺诺做的海鲜美味了qaq!]
至于味道如何,看陆嗷嗷小朋友刨饭速度就能看得出来。
虽然调味品只加了一点点海盐,但鲜甜的滋味依旧让崽激动得双眼如探照灯般明亮。
之前陆傲天吃起来比其他螃蟹略柴的蟹肉,在浸润了椰子蟹自带的油膏后,整个口感和香味都得到了极大的提升,仿佛这蟹肉天生就是为浸入油膏而生的。
至于韩呈印象中不如人意的螺片,也因选取位置和季诺得当的烹饪,最大程度保留了螺肉嫩滑爽脆的口感,螺片的鲜甜碰撞上椰子蟹香气浓郁的蟹膏,滋味实在是出人意料的好。
三人对着直播镜头,痛痛快快吃了一顿海鲜大餐,等清炒嫩螺片和甲罗烧见底,小海鲜螺肉汤也在文火的不断扑腾中煮好了,一人一碗鲜香可口。
纯粹的海味被暖融融的汤体包裹,沿着喉咙一路暖到肠胃,陆傲天吃得鼻尖微微发汗,整个人舒服极了,喝完汤后美滋滋地拍起圆滚滚的小肚皮。
因为材料足够多,季诺煮了一大锅小海鲜螺肉汤,最开始和韩呈商量的时候想的就是这边没有冷藏条件,多煮些可以分给其他嘉宾。
两大一小吃饱后,韩呈拎起大锅,季诺一手牵崽,一手拎起剩余的半份野菠萝,朝着椰林方向走去。
同一时间门椰林里的三组嘉宾,依旧忙得昏天黑地。
节目组一向的宗旨是再饿不能饿孩子,所以除去百润牛奶外,还向每一位小朋友提供了一份椰蓉面包。
至于家长们,午餐就是靠椰子水和椰子肉随意对付的。
椰子虽然能充饥,但总会觉得没正经吃过饭少了些什么,不过条件有限也没什么办法,大家的想法比较一致,都觉得不论怎样先紧着将帐篷搭建出来,然后在去海边赶海,看看能不能抓到些能吃的海鲜。
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