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“孙管事要人去外面把羊排骨拿进来,顺便再拿两块肉。Ω文学』ΩΩΔ迷WwW.WenXUEMi.COM我瞧着那边的小锅空着了,把羊肉洗干净控好水,然后写成小块,拿去那个锅里煮。”柳芊芊一边亲自切着羊下水,一边吩咐孙管事道。
“大小姐,过会儿便会用那边的大锅煮肉和羊骨头,熟了我给您留下几块,便不用单独弄了吧!”孙管事沉声建议道。
“我这做法是要喝汤的,和你们做法不同,听我的吧!那羊排骨拿进来洗干净,要叶大叔帮我剁成2寸长的小条。另外,再给我留上一块生羊肉。”柳芊芊摇了摇头,继续吩咐道。
“冯婶将这锅里的水盛出来,锅洗干净,准备生活炒菜。”柳芊芊又将视线转向冯婶吩咐着,老叶头听了柳芊芊的吩咐,迅拿过水瓢,干起了这些活儿。冯婶本欲上前阻止,却被柳芊芊阻止。
“冯婶,这个就让叶大叔做吧,你洗洗手,替我继续切这些,我回院子拿些东西过来。”
冯婶赶紧找盆子洗了手,过来接过柳芊芊手里的刀,按照她之前的样子处理起那些已经煮熟的羊下水。
“大小姐,要取什么,婢子回去吧!”云梦瑶上前说道。
“不用了,你要实在无聊,我交给你一个活儿来干。”柳芊芊见云梦瑶没事好干,心里不舒坦的样子,便笑着言道。
云梦瑶一听脸上露出了笑模样,道:“大小姐快吩咐吧,婢子看着大小姐干活,这心里可是过不去。”
柳芊芊淡笑道:“你呀,还真不会享福。看见那些红辣椒没有,你将里面的种子倒出来收好,剩下的用小碾子碾成碎末。”
“就这些?”云梦瑶没想到就这点小活儿,眨巴着大眼睛问道。
“就这些,不好干的,你去试试吧!记住动作辣椒的手不要去碰嘴巴和眼睛,否则有你好过的。”柳芊芊点头道,这辣椒可能因为在这小厨房受了潮,因此不是很干,所以想要碾成沫子该是会费一番力气。
柳芊芊将这些都安排好,便脱了罩衣,朝外走,她是打算去空间里摘些小茴香,也就是现代人烧烤时不必可少的孜然,古人只用来入药,治疗脾胃不和。
柳芊芊回来的时候,冯婶已经将所有的东西切好放在了盆子里,老叶头正用斧子砍着羊排。至于之前吩咐的羊肉也已经切好,柳芊芊喊来正巡视他处的孙管事,要她等那煮羊肉的锅开了,将浮沫撇去,再过来通知自己一下。
孙管事点头称是,柳芊芊要冯婶将灶火点燃,便去看了看云梦瑶。
“梦瑶,感觉怎么样?”柳芊芊淡笑着问道。
“大小姐,这个不好弄,婢子弄了半天才出了这么一点。”云梦瑶擦了擦额角的喊,嘟嘟囔囔说道。
“那边我要冯婶点火了,你拿去灶边烤烤,再过来试试。”柳芊芊轻笑着建议道。
“好,婢子听大小姐的。”云梦瑶说着赌气似得端着盛有辣椒的小笸箩往灶边走。
看着云梦瑶露出这孩子气的神情,柳芊芊不禁心中欢快,这才是这个年纪的样子嘛,比自己还小一岁呢,却每天都是老气横秋的样子。不过,自己也差不多了,再不出去透透气,自己的心态都快赶上五十岁的老大妈了。生辰过完,她一定要和便宜老爹说出去转转。
“大小姐,锅热了。”冯婶朝着柳芊芊喊道,因为府里的小厨房烧的都是木材,所以锅热的很快。
“来了!”柳芊芊答应着也到了锅边,往锅里到了菜籽油,又拿起罩衣套在了身上。
油热后,柳芊芊先是从云梦瑶的笸箩里捡了几个干辣椒扔进锅里,待辣椒炸出香味后,将盆中的羊杂分了一部分进了锅里,扔进切好的葱、姜、算,接着用竹子做成的大铲子用力翻炒,到了一点调货面(和现代的十三香差不多),最后撒上了盐巴和颜须(香菜),便让冯婶住了火,拿起一个提前准备的干净大盆,将之出了锅。
“孙管事,锅开了吗?”柳芊芊一边亲自刷锅,一边问孙管事道。
“刚刚开锅,老奴正在撇浮沫,刚灶火不知怎的灭了一次,这小锅总是犯风向。”孙管事大声回道。
“不急,我这边忙完了,还是我来吧!你去给我寻些红果和核桃仁来。”柳芊芊动作利索的刷好了锅,又让老叶头帮忙填了水,吩咐冯婶继续添柴。
柳芊芊接过孙管事手中的勺子,动作利索的撇着,下面蹲着烧火的婆子,谄媚的笑着,吹捧着她说道:
“大小姐真是多才多能,刚刚那菜,老奴在这便闻到了香味,强忍着才没流了口水。”
柳芊芊只是笑笑,并没有多说,轻声道:“火不要这么大,文火慢慢熬着。”
“大小姐,什么事文火?老奴不懂。”烧火婆子不禁问道。
柳芊芊望了她一眼见她真的满脸懵懂,便解释道:“文火就是小火,让锅里的水开着,却不大开。这样说可懂?“
“懂懂懂。”烧火婆子连连点头,“老奴没读过书,平时烧火,上头也都是说大火和小火。”
柳芊芊点了点头,将盛了浮沫的盆子递给她,要她倒掉。
“大小姐,你看这些红果可够?”孙管事拎着一篮子红果走了过来,另一只手还端着一个大碗,碗里是砸好的核桃仁。
“用不了这么多,挑些洗洗。”柳芊芊一边说着一边将孙管事手里的碗接了过来。
将核桃仁全数的扔进了锅里,又从袖子里拿出自己带来的一个纸包,里面包的正是枸杞子,一并扔到了锅里面。
“孙管事,红果洗好后,直接扔进锅里。”柳芊芊盖好锅盖吩咐道,转身恰好看见那烧火婆子从篮子里拿来一把红果放进了兜里,不禁蹙了蹙眉。
那烧火婆子该是经常做这种事,见柳芊芊望她也只是讪笑两声,收回了再次伸出去的手。
“孙管事,如何处理,你看着办吧!”柳芊芊沉了脸,望着孙管事不悦的说道。
那烧火婆子显然没想到柳芊芊会借此整治自己,连忙跪地道:“大小姐饶了老奴这一次,以后定是不敢了。”这老婆子现在是恨不得断了自己的手,平时仗着自己是二姨娘的远方亲戚,没少拿这些做零嘴,却不想今儿撞到了枪口。(未完待续。)
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