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“杜婆子,你先去烧火,大小姐都说了,这事儿由老奴来管,你拉着大小姐这算怎么回事儿?”孙管事连忙上前训斥道,同时给这烧火婆子使着眼色,意思便是让她不要再纠缠。『文』学『迷WwㄟW.ΔWenXUEMi.COM
“去吧,我这锅汤能否够味儿,可就看你这火候了。”柳芊芊说完朝着孙管事点了点头,转身便去了冯婶那边。
大小姐这招真好用,弟子已经将那些辣椒都碾碎了。尹梦瑶率先上前说道,神情满是愉悦。
当然好用,你们大小姐我头脑如此灵活,想的招儿自是好用,六千天拽拽的说道,说完自己忍不住率先笑。
是是是,咱们大小姐最聪明了,不但琴棋书画样样精通,今儿个才知道,竟还是个小厨神。李梦瑶跟着打趣道,逗得在场的几人哈哈大笑,就连老叶头,也忍不住嘴角微微上扬。
小厨房的下人听着那边主仆爽朗的笑声,心里都艳羡不已,做奴才的,谁不渴望有一个好伺候的主子呀,而且伺候柳芊芊的三等丫头的份例和他们厨房的帮厨差不多,但他们平时做的活却比不得人家,这里是又脏又累,人家是干净体面。
“行了,不闹了,水快开了!叶大叔,那骨头可有清洗干净?”柳芊芊止住了笑,望着老叶头问道。
“小的已将洗了三遍,大小姐看看行不?”老叶头说着将盆子端了过来,柳芊芊看了一眼,点了点头,道:“我掀开锅盖,叶大叔把它倒进锅里。”
这次锅开后,柳芊芊没有撇除浮沫,直接用笊篱将骨头捞了出来,“叶大叔,帮我把锅刷干净,可行?”
老叶头点点头,二话不说边拿起了锅刷。柳芊芊满意的笑了笑,心里更加确定这是个老实人,可用。别的不说,他并没有与自己计较多干的这些活,而且脸上也没有一丝不悦,可不是每个人都会如此心甘情愿吃小亏的。
不过柳芊芊却是没将之前与孙管事说的话与他挑明,一个是还没有与爹爹商量,另一个则是因为这些事让别人去说更好,更能让人记住你的好。人性便是如此,你帮了别人,自己跑去邀功,对方也会感激,却又会认为你有些自傲,可是另一人去告知对方,想法便不同了,他会想你真心待他,不然不会私下里做这些对之有益的事儿。
“梦瑶,你之前碾的辣椒末呢,去都放在一个干净的大碗中。”柳芊芊见云梦瑶又焦急的想要帮忙,便随口吩咐。
“好嘞,婢子去拿个碗过来。”云梦瑶动作迅,很快便准备好了所有。
柳芊芊见锅热了,连忙将菜籽油倒了进去,又趁机在架子上抓了一点芝麻放在辣椒碗中。
“梦瑶少放一点调货在里面。”柳芊芊一边观察着锅中的油温一边吩咐,云梦瑶有活干自然开心,动作也利落。
柳芊芊随意拿了一个葱叶试了一下油温,见火候差不多了,便让冯婶先住火,拿起油勺,迅盛了几勺锅中的热油,倒进了辣椒末中,顿时一股绀香的辣椒味便传了出来,整个下厨房的下人都忍不住吸了吸鼻子,伸长脖子望这边瞧着。
“梦瑶拿着勺子将这个搅匀,小心点,别烫到。”柳芊芊自己搅拌了两下,便将下面的活交给了云梦瑶。
沉了一会儿,待锅中的油温凉了下来,柳芊芊便拿起糖罐,往锅里扔了几勺白砂糖,“冯婶可以加柴了,但是要慢些。”
冯婶点了点头,虽然她现在跟了柳芊芊不再做这些粗活,从前在家她也是灶上的好手,自是不用柳芊芊多说,火候便掌握的极好。
柳芊芊见锅里起了气泡,白砂糖也跟着变了颜色,便将之前用水焯过的羊排倒了进去,大铲子来回翻炒几下,排骨上便有了颜色,黄灿灿的极其漂亮。柳芊芊现在不禁感谢起自己前世那吃货祖父,为了从他那得到多些的好处,她在厨艺上没少下功夫,后来便彻底的占领了老头子的胃,时不时的要拿出好处求她下厨。也不知道他老人家现在怎么样,有没有感觉到孙女的不同。
“这油烟有些呛眼睛。”柳芊芊趁机擦去了眼角的泪,然后将葱姜蒜,花椒,大料等调味料放进了锅中,又翻炒了几下,让云梦瑶盛了一些小锅中的羊肉汤倒在了里面。
“冯婶小火炖着,梦瑶陪我去外面选些羊骨,等锅闲了,做来个大伙儿加菜。”柳芊芊说道。
“大小姐,外面该是没骨头了,婢子刚刚看见那些骨头和肉都洗干净在那边的锅里煮着呢!”云梦瑶指了指靠近门边的那口大锅道。
“没关系,一样的!走,去帮忙。”柳芊芊想了想言道,迈步便去了大锅那边。
此时,孙管事正掀开大锅盖,自此的撇着浮沫,见柳芊芊过来,连忙道:“大小姐手艺真好,老奴在这都都闻到香味了。”一样的夸赞,听在柳芊芊耳中,却和之前的烧火婆子不同,只因孙管事眼中少了那份谄媚,有的却是真诚。
“孙管事谬赞,胡乱做罢了。”柳芊芊谦虚道。
“大小姐谦虚了,老奴做了几十年饭,却是第一次见大小姐如此做菜的,回头老奴定去大小姐的院子取取经。”孙管事沉声说道,其实也难过她这么说,这个时代做菜,无非就是煮,炖,凉拌三种做法。柳芊芊记忆中中国美食起源很早,煎炸烹炒更是样样齐全,不知这个时空为何如此,难道和自己知道的古代不是一个时间隧道,历史也不一样,回头有空她还是看看国家历史比较妥当。
“随时欢迎,孙管事,小厨房砂锅可以用吧?”柳芊芊轻声问着,脸上洋溢着浅浅的笑。
“能用的,给主子们炖补汤时一直用着。”孙管事连忙回道。
“我见咱们小厨房的人不多,又跟着我忙活了这么久,便想选些羊骨头,给大伙儿也填个菜,劳烦孙管事替我找个大点的砂锅!”柳芊芊客气有礼的说道,这也算是收买下人的一种手段,她要慢慢的将二姨娘那伙人拉拢过来,实在有那冥顽不灵的,便寻个由头,将之驱逐出小厨房,厨房重地,要不得那些歪心思。(未完待续。)
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