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许大哥和桂花嫂也暗自嘀咕,&ldo;这家怎么有点怪,东家是个女子,身边就跟着个半大的孩子和一个丫头。&rdo;说真的,李珠儿怀疑她们,他们也怕这李珠儿是个什么来路不明的人。
桂花嫂想了想,&ldo;听说是从扬州来的,你看那脚大喇喇的,没裹,不像大家小姐,也不像那见不得人的,我看她说话大气的很,做事倒是很有章法。&rdo;
许大哥一笑:&ldo;不管怎么说,今儿算是吃饱了饭,菜色也不错,不苛刻下人我就阿弥陀佛了。我们的卖身契都在她的手上,想逃也逃不了。&rdo;
这二人也只能这么安慰了。
而甄瑰看到这个纸条,纸条上写着小心曹随云,曹随云就是甄宁音的乳母,现在跟着甄宁音去了关内侯府。
可她无缘无故写这个曹随云,恐怕是有理由的。
甄瑰叫来长随,让他留意这个曹随云,同时在甄大太太那里往来也密切了一些,当然碰到顾家俩姐妹蓁蓁燕燕的次数也越来越多。
这是顾姨妈乐见其成的。
平日甄瑰是见不到曹随云的,今天在甄大太太这里倒是见到曹随云一次,曹随云鹅蛋脸,弯弯的眉儿,看起来比甄大太太还年轻。
曹妈妈是回来说喜事,原来甄宁音有了身孕,甄瑰一听,倒也是喜事,他便自告奋勇送东西去关内侯府,曹妈妈很是高兴,&ldo;大爷不愧是咱们姑娘的亲哥哥,想的周到。&rdo;
很会说话,看起来甄大太太也很相信她,&ldo;我原先有许多嘱咐的,看起来得亲自去一趟,先去看看她,明儿再让瑰儿送些补品去,也让他们兄妹俩好好说话。&rdo;
&ldo;您随我来吧。&rdo;
甄大太太对女儿的爱毫无保留,即便是有客在,也顾不得那么多了,还好,顾姨妈这几人也是投奔过来的,不会见外。
那二人走的风风火火的,甄瑰陪顾姨妈说话,这正合蓁蓁和燕燕的意。
&ldo;姨妈,这曹妈妈以前就是伺候我母亲的吗?&rdo;
顾姨妈以为他就是随便问问,也没怀疑其他,&ldo;也不是,她以前是官家千金,后来家里被贬官了成了官奴,所以来到咱们家,因为你母亲怜惜她,所以特意要了她做丫头,后来又跟着陪嫁到了甄家,虽说名为主仆,其实跟姐妹也没什么两样。&rdo;
说起这段关系,顾姨妈还有些吃醋,她和妹子关系还没和曹随云好呢。
甄瑰也没有问多,又转移话题问了几句,再不说旁的了。
他又问了曹随云的家人,她男人前几年就得病死了,早就不在了,也就是说完全没有把柄,没有任何可以查的,可越是这样就越让人怀疑啊。
顺天府附近的小食店开张了,这家店虽说是做扬州菜,但是却不打菜单,每天买什么菜就做什么,自行定价。
开张三天免单,那店家却是个奇怪人,看有人吃的多,便送他三盆包子,让他坐在门口吃光,那人吃的满嘴流油,嘴巴不停,让过路的人看了越发有食欲,买的也多。
中午便做狮子头,这狮子头和京城别家不一样,也不知道那店家加了些什么,香的附近衙门的人都没办法好好做事了,偷摸过来一碗白饭一碟红烧狮子头,满足的回去忙公务。
桂花嫂看今天蒸了许多饭,她不解道:&ldo;小姐,您说今儿真的有人吃咱们的蛋炒饭吗?&rdo;
她这些日子跟着帮工,若是一点不过关就扣工钱,桂花嫂不敢马虎,但她更怕生意不好,因为生意好的时候,东家会多给几个钱儿,再者东家答应了,这一阵忙完,就请大夫过来帮她调理身子,日后好生孩子。
所以扣钱是小,被赶出去事大,若东家的店倒闭了,还有谁会请回春堂的大夫给她调理身子,她现在也去不起啊。
李珠儿处理着手上的食材,鸡蛋、豌豆、虾仁、海参、干贝、鸡脯肉、冬笋鲜香菇等等,她今天没有在后厨做,直接把锅子摆在前面,小碟子里装的配菜看的清清楚楚的,大家才讶异原来这家店的东家是个妙龄女子。
她做菜的姿势很好看,李珠儿想,这一次,她一定要一炮打响,目前还没有店主动把后厨给别人看的,但这蛋炒饭不同,即便配菜知道了,但是所用的火候全部都不一样,模仿也很难模仿。
把该洗的洗净了,该准备的准备了,就开始炼制猪油,猪油炼制的那叫一个香,早就有之前吃过的食客在这儿等着了。琅儿笑道:&ldo;今儿我们老板只卖一百碗,所以想吃的赶早了。&rdo;
早早就在这儿等着的客人面露欣喜,&ldo;看来今儿来的早也有好处。&rdo;
扬州炒饭分三种,一种是油炒饭,一种是蛋清炒饭,别称银炒银,第三种就是李珠儿今儿要炒的饭了。
猪油炼制好后,再拿昨儿熬制好的卤汁过来加点酱油,她知道颜色那也是做菜过程中最重要的一环,牙色炒看起来更有食欲。
一切准备妥当,她才开锅,琅儿拿了白米饭来,一拿出来便道:&ldo;咱们家的米是用白粳米做的,煮之前淘洗干净了,再下锅煮到熟透,没有硬心,颗颗松散。&rdo;
这边李珠儿把猪油下锅,把虾仁下下去快炒一会儿拿出来,开始在配料齐全后做浇头,再放熟猪油,烧到五成热,开始打鸡蛋,炒半熟后,放入一半浇头,把一大半饭盛起来,和浇头混合,再下锅翻炒,她手快到让人好像看到了重影一般。
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