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第20章 西域食铺（第1页）

清晨一早，一阵“咚咚咚”的敲门声，从临街的门口传来，把萨比尔吵醒了。他知道，这个时间来的，是卖羊肉的赵屠户。他连忙用凉水洗过脸，醒一下神，蹑手蹑脚地走出去了。

“来，看看，这可都是半夜里刚宰的羊，新鲜着呢！一宰好，我就给你搞来了！”满脸横肉的赵屠户，扯着打雷一样的嗓子，自卖自夸。

“嘘，小声点！屋里有人。”萨比尔拍一下赵屠户的肩膀，生怕他吵醒了在里面睡觉的梁玉儿。

“哟，你这小子真行啊！没多久就抱上婆娘啦！”赵屠户满脸“我懂”的猥琐表情，挤眉弄眼。

“那是！”

萨比尔手上翻看的速度丝毫不慢，他认真地检查羊肉的新鲜程度，灰绿色的眼睛里面一直含着笑意。烤羊肉串是西域食铺的招牌特色，别具风味的羊肉串，一直很受咸阳年轻人的喜欢。

要判断羊肉的好坏，一要看颜色，新鲜的羊肉色泽鲜红均匀，肉质细腻紧密，反之则肉色深沉，肉质松弛；二要摸手感，新鲜的羊肉有弹性，按压后能恢复原状，反之则皮肉松弛，有大量的粘液。

萨比尔仔细观察，赵屠户送来的羊肉，鲜红有光泽，摸上去不黏手，闻着还带有羊膻味。赵屠户说的话应该是可信的。

检查完毕，萨比尔从口袋中掏出两文钱（秦朝物价很低，一文钱可以买十几斤米），递给了赵屠户，算是今天的羊肉钱。

赵屠户拿到了钱，满意地点头。他向萨比尔挥了挥手，推着木车去下一家送货了。

萨比尔在院子磨刀霍霍，正准备处理羊肉。梁玉儿被磨刀声吵醒了，脸上一红，整理了一下，赶紧从耳房里面出来。老板都开始干活了，哪有员工还在睡大觉的道理？

她看着干得起劲的萨比尔，不好意思地问：“萨比尔大哥，我能帮你做些什么吗？”

刚起床，梁玉儿的的眼神还带着一份迷糊，看起来就好像小兔子一样清纯。有美人在侧，萨比尔的内心甭管多荡漾了，随口一说：“给我扇扇风吧，我有点热。”

这农历十月的天，还热？骗鬼吧！

也就是梁玉儿这个傻闺女信了，她卖力地在一旁扇风，吹得萨比尔的头顶直发凉。

萨比尔在心里默默地想着，天神啊，为了心爱的姑娘，我愿意忍受寒冷！

男女搭配，干活不累。萨比尔动力十足，刷刷刷地就把羊肉切成小块。他取出一个干净的陶盆，放入羊肉、盐、芝麻、花椒粉、茱萸、小茴香和少许面粉，搅拌均匀。

梁玉儿在一旁看着萨比尔专注的侧脸，突然发现，这个男人，似乎有点可靠。

一个时辰后，萨比尔把羊肉按照肥瘦相间的规律，在竹签上穿好，放在碳炉上烤制。梁玉儿打开了前面食铺的大门，浓浓的烧烤香味顺着门口，飞到了大街上，把人们肚子里面的馋虫都勾了出来。

“萨比尔，来三串羊肉！”

“我先来的，给我五串！”

“有马奶酒吗？一壶马奶酒和十串烤肉！”

“我不要烤肉，只要马奶酒。”

少年们好像装了雷达一样，西域食铺一打开门，他们就闻着味儿蜂拥而至。风味独特的烤羊肉外脆里嫩，吃一口唇齿留香。刚烤好的羊肉串冒着热气，滋滋地要往外冒油。少年们人人手握一大把羊肉串，端起香醇适口的马奶酒仰头一喝，好不惬意！

马奶酒是种花国蒙古族的美食，为了帮助萨比尔在咸阳立足，嬴静特意传授给他制作的方子。这种奶酒的制作过程并不复杂，除了马奶，还可以用羊奶、牛奶、骆驼奶制作。按照嬴静的指导，萨比尔把鲜奶装进牛皮水袋中，用木棍在里面反复搅动，使温度升高，牛奶发酵并分层。最后，奶酪沉积在下面，上浮的乳清便是酸甜可口的马奶酒。

临近中午，烤肉还剩下一些，马奶酒已经卖完了。萨比尔打算关铺子，自己前往咸阳城郊区的马场里面买马奶。

“萨比尔大哥，不如我帮你再看一会儿铺子吧，烤肉没卖完怪可惜的。”今天都是萨比尔忙着切肉烤肉，梁玉儿没有帮上些什么忙，她惭愧极了。于是，她主动申请要看铺子，想要证明自己不是吃白饭的。

萨比尔不放心，梁玉儿独自一人留在铺子里怎么行！万一遇到了登徒子怎么办？

但是梁玉儿十分倔强，一直坚持要帮他干活，如果不让她看铺子，她干脆离开好了。她梁玉儿可不是光靠男人才能生存的！她想要养活自己！

萨比尔无奈，只好把铺子继续开起来。为了安全，他不仅让梁玉儿戴上脸纱，挡一下花容月貌的脸，还到附近的豆记跟伙计说了一声，如果梁玉儿有危险，一定要过来帮忙！

这会儿无人光顾，梁玉儿忍不住哼起来各种舞曲，腰上还一扭一扭，做起了各种舞蹈动作。片刻，她越跳越起劲，裙摆像蝴蝶一样翻飞，眼神中光彩流动，衬得这间简陋的食铺，如皇宫般富丽堂皇。

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