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赵安安和李忠明说完了话,就去了后院厨房,陈英这些天跟着她学习做菜,用的调料和炒菜步骤,也是和她的一样。
赵安安在一旁看着,不停的点头。
“不错,陈英姐你真的挺厉害的,这才短短时间,就学的和我差不多了。”
陈英被她夸的不好意思了,“安安,我没有你说的那么厉害了,这味道我尝过,和你做的还是有点差距。”
“但我步骤和调料用量这些,都是照着你教的做的,我也不知道问题出在哪儿了。”
赵安安听她这么说,“你再做好,我尝一尝。”
“好。”
陈英立马炒了一个土豆丝和山泉水溜白菜,依旧舀了一点单独放小碗,赵安安试吃之后,味道和她自己做的,确实是还差那么一点。
陈英紧张的看着她,“安安你觉得怎么样,吃出我是哪儿的问题了吗?”
赵安安没说话,她又夹起一点放进嘴里,慢慢的咀嚼,等到咽下去后,她才开口,“我看步骤这些没什么不对,调料用量也是对的,就是火候不对。”
赵安安做菜的时候,会不时调整一下火候大小,有的菜大火爆炒出来会特别好吃,有些菜有需要小火慢炖才入味。
赵安安教陈英的时候,也说过火候,但是这个怎么调整,就得靠自己的经验了。
赵安安自己做同一道菜,也不能保证每次火候都是一样的,全是靠着经验调整来把菜肴做出最美味的味道。
“陈英姐,这个味道差别不大,不是专门的厨师和美食家也尝不出区别,做家常菜是足够了。”
赵安安又道:“陈英姐,我刚刚和李老板说好了,你已经会做菜了,我再教你我的三个拿手菜,我以后就不来了。”
“啊!”陈英瞬间有些慌了,“安安你不来的话,我会慌的。”
“慌啥啊!你今天做的这三桌不就挺好的嘛!对自己自信点,早点出师,早点成为真大厨。”赵安安鼓励陈英,“陈英姐我相信你会越来越好的。”
陈英眼眶红了,“安安我舍不得你。”
这几天的相处,虽然是赵安安在教她和章柏,但是赵安安完全就是把她当姐姐待,处处提点处处耐心,更是不吝啬的赞赏和鼓励。
哪怕陈英做的不好或是不对,赵安安从来都没有骂过她。
“安安,你以后不来了,是要去哪儿做事啊!你还会回来找我们吗?你一定要回来啊!你回来,我做饭给你吃,我请你和两孩子吃好吃的。”
陈英抓住赵安安的手,“安安,要不你还是留下来吧!我继续给你打下手,我觉得自己需要学习的还有很多。”
“我暂时不去别的地方,我去芙蓉饼厂呢!我和李厂长说好了,得给他带徒弟,然后改良一下烤炉什么的。”
现在的芙蓉饼,是用蒸熟的,赵安安想做些用烤的,但是书里虽然有烤箱卖,却特别的贵,一般寻常家庭还真买不起。
赵安安就想到了自己做在院子里面的那个烤炉,她打算先做几样给李建刚看和尝,李建刚觉得可以了,她在教他的人做。
赵安安去找李忠明要了纸和笔,“陈英姐,我教你做三个菜,我自己没事鼓捣出来的,我觉得味道还不错的。”
“第一道是黄金蛋炒饭,再过一阵,大家伙的日子都会好过起来,对于炒饭,方便又快速。”
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