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第23章 三个下酒菜（第1页）

老人接着将肉倒入柴锅中油炸翻炒，时不时就翻炒两下，

然后就见老人将西红柿从水里捞出来，轻松去皮后，切片，

然后再时不时翻炒猪肉丝，见到猪肉两面稍微起焦糊之后，快速用锅铲打捞起来，放在一个空碟子里备用！

接着又见到老人把烫过的鸡枞打捞起来，然后直接手撕成细长条，直接撒在柴锅热油里面，时不时翻炒一下，

接着老人又将之前切好的西红柿片摆盘，然后撒上白蔗糖，将西红柿果盘放入冰箱冷藏室保存！

老人将鸡枞油炸至金黄色，然后直接掺入两大瓢水缸里的冷水，盖上锅盖煮起来，

接着又见老人拿出三个大茄子，洗净切成大拇指头大小的方块，洗了四个菜椒切块，压了两粒蒜瓣，剥好备用，

感觉时间差不多了，老人又将之前炒好的猪肉丝倒入柴锅中，加入一勺盐，花椒，就接着煮起来！

大约煮了三分钟，待猪肉丝都漂浮至汤面上，用大盆全部舀出来！

等柴锅烧热以后，老人又舀了一勺猪油加到锅里，完全化开后，加入少许盐，生抽酱油，起沫后倒入切好的茄子，来回翻炒，

接着唐昊见老人去大厅收拾了一下饭桌，拿出碗筷，然后将鸡枞肉丝汤端了出去，

回来后又开始翻炒茄子，接着告诉唐昊不用添火，然后老人在柴锅上盖起锅盖，开始闷茄子！

唐昊见老人去给高压锅放气去了，应该是米饭熟了！

唐昊看了下灶里还有一点小火苗，就跑到大厅放书包的麻将桌，打开书包，拿出一根玉米，一根茄子，然后将灶头灰扒开，一边放玉米，一边放茄子，接着又用柴火灰覆盖住玉米和茄子！

老人见唐昊一通操作，问唐昊是不是觉得不够吃？老人告诉唐昊，早上没啥菜，先将就着吃，不忙等到中午，他再去弄几个肉菜，到时候做给唐昊吃，中午吃大餐，早上先将就一下！

老人家这话说的唐昊都不好意思了，解释说，

今天打算去山上看看，好久没出门，去锻炼锻炼身体，想着从家里带了苞米和茄子去搞个烧烤，看到老人家里柴灶，直接就打算烤熟再带山上去吃！

过了五分钟，老人让唐昊去洗手，然后坐外面桌上，先喝口汤，马上菜就好了！

然后唐昊就见老人先是把高压锅端到大厅一个凳子上，然后打开锅盖，唐昊立马就闻到香喷喷饭香，绝对是农村自己种的大米实锤！

接着老人将锅里闷的茄子盛出来，整个茄子块变得软烂软烂的深灰色，茄子皮也从棕褐色彻底变成黑色，看着就让唐昊食指大动！

然后老人打开冰箱，拿出之前摆好的西红柿拼盘，摆在桌上，自顾自打了一碗米饭，招呼唐昊开饭！

唐昊先是尝了一口炒茄子，是这个熟悉的味道，赶紧夸了夸老人家，“这个茄子可以哈，第一顿就软烂入味，我之前也在家里炒过茄子，第一顿巨难吃，只有回锅热第二顿的时候才有这个盐味，巴适得很！”

“茄子这个菜，除非拿去做烧烤，不然都难以入味，所以炒完以后，根据不同人的口味做法也不一样，我就喜欢吃盐味重的茄子，所以要久闷，让它自行入味！”

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