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裴彦卿这边忙得没有时间回家,宋好同样也不闲着,天气越来越冷,菜一出锅就会冻得发硬,很快就失去了原本的味道,相伴而来的就是顾客流失严重。
一到冬天,几乎每一家酒楼都会遇到这种问题。
千香楼背后靠着崔家,家大业大,亏损几个月不碍事,馨香楼和饕餮楼却是一天也亏不起。
饕餮楼为了留住顾客,特意在屋内各处添了火盆,结果因为通风不好,差一点闹出了人命。
原也打算这么做的宋好听到这个消息之后立马就改变主意了。
此路不通,她只能退而求其次的选择了火锅。
火锅的花样虽然不多,但胜在氛围好,大冷天里围着火炉享受美味的食物,谁不喜欢,加之免费供应的水果和饮品,冷清了三天的馨香楼再一次人满为患。
饕餮楼掌柜得知这个事,当机立断的提着大乌参和鲍鱼上门。
“宋娘子,不满您说,我家的厨娘已经冻得伸不开五指了,这些东西留在我家也是浪费,还不如交由您处理。”
冬日里的海鲜本就难得,这两种食材又是罕见之物,珍贵得跟沙漠里的清水似的,掌柜的语气当中尽是掩饰不住的心疼。
没有办法,为了长久的发展,他只能忍痛割爱。
宋好已经猜到他的送礼意图了。
她虽看不惯姜焯,但却十分欣赏饕餮楼的掌柜,其他一些不知名的酒楼都已经暗暗模仿馨香楼的经营模式了,偏就他死心眼,非要得到她的首肯不可。
要是姜焯有他一半讲道理,她也就不会有那么多气可受了。
拿人手短,得了两样珍稀的食材之后,宋好授权掌柜的同时还他交流起了经营火锅店的经验。
一句话,还是离不开“特色”二字。
“我这边已经以质取胜,饕餮楼若想杀出重围,最好反其道而行,以量取胜。”
掌柜听得不是很明白,宋好让他主打自助火锅,只要把钱交够就能敞开了吃。
“这、这……”掌柜一时拿不定主意,担心饕餮楼因此血本无亏。
“关于压缩成本一事,您应该比我更有经验才对。”
宋好也不着急让他接受这一套,只让他先行试一试。
自助这一块尚有空缺,饕餮楼若是经营得好了,日后他们也就不用抢夺顾客了。
掌柜还未想好,赵云挚就提着衣摆火急火燎的冲到店里来了。
“大事……”
抬眼见到掌柜,赵云挚下意识咽下已经吐到喉咙口的话语,掌柜知他有意避着自己,不敢再做耽搁,说了几句场面话之后就告辞了。
人才刚转身,宋好就忍不住追问道:“发生什么了?”
自认真读书之后,赵云挚就稳重了不少,若是一般的小事,他不会急成这样。
“裴、裴夫人来了。”赵云挚不知该如何称呼裴母,舌头打了一回颤。
作为裴彦卿的朋友,他是看不惯这个偏心眼的母亲的,但作为一个看重礼义廉耻的读书人,他又不好跟一个无知村妇对着干。
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