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这道小排要想入味,要中火煮满近一个半小时,宋好也不干等着,起手去做旁的菜。
最后做的是一道鸡翅包土豆。
鸡翅泡除血水洗净剔骨,放入姜片黄酒酱油糖胡椒粉等腌制半个小时。
等着腌制鸡翅的时间,宋好洗干净两个土豆,去皮切条,焯水至变色捞出,控干水分。
鸡翅腌制好,将三两个土豆条塞进鸡翅之中,充当鸡骨。塞好之后,五成油温下锅油炸。
炸完刷上一层热油激香过的孜然、胡椒粉白芝麻等拌成的蘸料。一道土豆鸡翅新鲜出锅。
焦香的鸡翅包裹着酥脆金黄的薯条,整齐的排列在盘子中,散发的是人类基因中最难以拒绝的油脂香气。
宋好正摆着盘,柳元英派人来通知,说是赵云挚已经带着人进了包间,只等着上菜了。
侍从们将先前做好的玉米火腿浓汤、鸡翅土豆等一样样端进去,宋好也揭开熬煮着话梅小排的大锅锅盖。
闻着里头散发出来的混合着酸甜清香的连骨肉香,锅勺翻炒几下,转大火收汁,一道话梅小排也就出锅了。
这道菜送过去,赵云挚那边的席面也就差不多齐了。
宋好稍稍收拾了一下,从后堂悄悄绕到了二楼的另一间包间。
柳元英和崔或、裴彦卿还有崔然已经坐在了里头,或者端着茶小口啜饮,或者凝神静听,整个房间寂静无声,有种别样的压抑感。
隔壁,赵云挚和几位书生正饮着酒谈天说地,嬉笑作乐,好似和这边是两方截然不同的世界。
赵云挚这里,除了他和那名与死者丁志恒相熟的书生袁东明外,还有另外几个平日也爱跟谭东财卢光苗等人一块儿饮酒作乐的书生。
请他们一块儿来,一则是为了打掩护,二则,也是想稍稍探听一下,他们当日寻衅挑拨,是否是事先蓄谋别有用心的。
赵小霸王这人,平日看着混沌不羁粗枝大叶,实则心细也谨慎,起先并不急于套话,只是招呼着众人吃喝。
这袁东明生平除了读书一事上肯用功,再有就是美食一道上最有兴趣,虽则家境不算大富大贵,评鉴起美食来却算的上一个经验老到的老饕。
一块话梅小排放进嘴里,便连连咂摸道:“这排骨味道还伴着果子的清香酸甜,嗯,我尝尝,可是用,话梅调味儿了?”
“胡说!何曾听过谁用话梅果子做排骨?莫不是放了什么旁的调料?”
旁的书生立刻出言反驳,和这袁东明辩驳起来。
赵云挚一看便知这是宋好的手笔,尝了尝也的确吃出了话梅的味道。
往碗底稍翻了翻,终于让他找到一颗话梅,夹起来给众人展示一周便笑道:“还是袁兄这张嘴刁钻,这还是饕餮楼未曾推出的新品菜式,连我都是今日头一回吃!”
方才跟袁东明争辩的那位书生也连连叹服,指着袁东明道:“此真老饕成精也!”
袁东明但笑不语,众人一齐笑开。
赵云挚也趁机撺掇着众人给他敬酒,还说要来一场比试,让众人每尝一道菜,都猜猜这道菜里有没有什么少见稀奇的食材。
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