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想来想去,只有火锅一类适合张二赖的厨艺水平,而火锅则需要每一张桌增加一个炉子,这又需要一笔开销,退而求其次,关东煮比较满意,价格不贵,只需要熬制好锅底,还可以沿用大骨汤的法子,县里人对大骨汤还很陌生,多少能拉拢一批食客。加上一些简单的包子饺子小米粥一类,可以站住一些市场。
这样过了半个多月,终于要开张,大早上的放了几挂炮竹,挂了餐馆牌子:吴记关东煮。
为了吸引住第一天的客人,吴大光算拼了血本了,价格低的不行,几乎只赚了个本钱。
不管农村县区,试问谁不想占便宜,因为是第一天,吴大光在门口吆喝,连服务员都没有,后厨留给张二赖一人。
“走过路过不要错过,吴记关东煮开业大吉,特此做最低价活动,价格低到让你想不到,仅五毛,吃饱喝足。”
“走一走停一停,大爷大妈叔叔阿姨婶子大帅哥小美女们,本店开业大吉……”吴大光趁着高峰期卖力要和。
杏花穿着蓬蓬裙,干干净净的站在门口,只要有客人来,由她讲解关东煮的吃法,很简单,活动期间:素的一毛钱四串,肉的两毛钱一串,挑选下锅煮。
这种吃法在小县城这个地方很新颖,进店查看的都是年轻人,年轻人勇于尝试新生事物。
“这东西能好吃吗?”
“看着跟大杂烩似的,不窜味吗?”
“闻着也不香,你们开饭馆会不会做饭啊。”
还没品尝,抱怨先来。
吴大光在门口听到进店客人的评价,解释道:“没错,你们看到的和你们闻到的,并不是真正的味道,关东煮闻上去与其他菜肴相比,并不能用飘香的菜香吸引食客的味蕾,它的独特之处在于,它内敛的将所有味道藏于食物本身,吝啬的不允许其它人感受它的气息。”
有人笑笑:“老板,你都快吹上天了。”
“是啊老板,哪有你说的那么神。”
吴大光不气馁,继续说:“当食客包容了它的吝啬之后,一旦尝下一口,即可引起味蕾的共鸣,不知不觉中,你会发现你的味已经爱上它。”吴大光看在场都是小年轻多,不失开些小玩笑:“你们找对象,是专门看脸还是看内在?如果你说看脸,我就深深的把你鄙视了,看脸的时候是谈恋爱,看内在的时候就是生活,关东煮就是相貌平平,但会给你舒心感。”
“老板,就冲你这口才,我尝尝,我还就不信了,啥东西有你说的那么好。”食客不信邪,对张二赖说:“给我来一块钱的,再下一碗面。”
目前而言,只有一人肯出钱买,其他人注目观望,他们的心里活动是,如果这人说难吃,他们肯定掉头就走。
买了第一碗关东煮的食客坐在椅子上好不自在,在所有人的目光下吃饭,他还是第一次,用筷子夹面都夹不利索。
好不容易吃了一口,关东煮特有的味道在口中散化,不能说它是香气,确实很接地气的味道,不刺激,竟能让唾液不自觉的分泌,明明不饿,胃里咕隆直响,那是一种需求的抗议。
看热闹的听到第一位食客那来自肚子的抗议,忍不住问。
“咋样啊,说说?”
第一位食客端起碗,滋润的喝了一口汤,砸砸嘴,那表情别提多惬意:“我长这么大没吃过关东煮,不能说它好吃,但就是想吃。那个谁,你再给我下一碗面,加五毛钱的菜,多带点辣汤。”
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