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“凉菜是什么?”赵荣康一听到能挣钱,忙虚心请教。
只是听到没听过的词儿,他有点摸不到头脑,“我还没听过呢!三哥听过吗?”
赵荣贵也摇了摇头。他也是头一回听到。
“这是南边的菜色。”赵宛舒看了看天色,“这不是要午饭了吗?我等会给你们做一道凉拌三丝尝尝。”
北地不是吃饼子就是馒头,这天也太热,她实在不爱就着野菜或者咸菜吃。干脆做道爽口的凉拌三丝开开胃!
这凉拌三丝不挑食材,金针菇,青瓜丝,土豆,间或豆芽,莴苣,木耳,基本什么凑在一起都能拼出一盘凉拌来。
当季的菜就有莴苣,青瓜,胡萝卜等物,赵宛舒让赵荣康都摘了些。
等洗干净,就用刀切成细细的丝儿,赵宛舒的刀工是不如赵荣康。
别看赵荣康年纪小,个子都才灶头高,但他在厨房上的活儿是真厉害的。
就说切丝,他能把胡萝卜丝切得都大小一致。
反正赵宛舒看到那刀子哐哐哐的,早就惊愕得目瞪口呆,只剩下拍手叫好了。
“小康这刀工耍的,都快赶上城里酒楼大厨了!”
赵荣康羞涩地抿了抿小嘴,随后又骄傲地抬了抬小下巴,“这是娘教我的,娘说我学得比她当初还快咧!”
林彩云当时当然不可能这么说的,她教赵荣康做饭是赵宛舒那时病得下不来床,身边离不得人,穷人的孩子早当家,让他帮忙分担下家务。
但看到赵荣康学得那么快,又心酸又难过又高兴,。
你打小学什么都快,就是学个做饭都比我做姑娘时快。你这么机灵,但凡咱家有余钱,也能供你去学堂读一读书。哪怕不考个什么功名,光是识几个字,以后日子也不会艰难了!”
这话其实也只能说说,别说家里现在的光景,就是要读书,上头还有大哥二哥三哥的。大哥也聪明的,只是家里没条件,才供了身体弱又聪明的二哥去。
所以,赵荣康也没放在心上。
赵宛舒摸了摸他的头,少不得夸了他两句。
还真别说,对比憨厚的赵荣贵,赵荣康的确很机灵,属于那种很有灵气的孩子,很多事情一说,他都记得,也能做好。
她想着,若是家里以后有钱,肯定还是得送了他去学习了,这么好的苗子,可不能糟蹋了!
但现在,赵宛舒还是选择做凉拌三丝了。
她把切好的莴苣丝和青瓜丝用盐腌出水分,再把胡萝卜绰水,放到旁边等控干水分,这才去翻药包。
从里面拿出了大蒜,花椒和干辣椒来,就着砧板就用刀子拍碎了,切得碎碎的。
赵荣康看她一刀一个蒜,皱了皱眉头,“为啥用蒜头啊?”
“因为蒜是灵魂,不放蒜的凉拌三丝是没有灵魂的!”
“可是蒜头吃了,会有口臭的!而且这不是药材吗?”赵荣康不大愿意吃。
当下的人不爱吃蒜,大蒜都是药用居多。
因为味道太重,大户世家的餐桌上绝对不会出现的,就是乡下的人也不爱吃这玩意儿。
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