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指月收拾好所有的鸡以后已经到了酉时(晚上5点—7点)。
青柠看着一堆的鸡肉,夸赞道:“指月,你太厉害了,这院子这么多人只有你会收拾这活鸡。”
“姑娘,奴婢只会做家务,他们除了家务什么都会,还是楚雄他们厉害。”
“各有各的优点,如果今天你不在家,我们看着一堆活鸡无从下手。”
“你把鸡腿和鸡翅全部剁开放在木桶里,再用调料腌制半个时辰。”
指月按照青柠说的做,全部剁好放入木桶,“指月,今天我们先做点试试看好不好吃,如果好吃明天把材料带去阴山那边,先做先吃,再来点烧烤那味一绝。”
“姑娘,什么是烧烤。”
“就是肉用竹签串起来放在火上烤,边烤还刷油,烤好以后撒点调料上去就可以吃了。”
青柠看腌制时间差不多了,吩咐道“:指月,往窝里多倒点油,再拿面粉过来。”
“是。”
青柠用木桶装点水过来,她看油烧的差不多了,“指月,你把鸡翅在面粉里裹一圈,确保鸡翅上都沾有面粉,用力抖一抖,在水里冲洗一下,继续在面粉里裹一圈,就可以放入油里炸了。”
“姑娘,裹着面粉的鸡翅在水里冲洗一遍,面粉就没了,不是白白浪费了面粉吗?”
“指月,青柠让你怎么做,你照做就是,肯定有她的道理。”
“是,大少爷。”
指月按照青柠说的,在水里冲洗一遍以后,又裹了一圈面粉放入油锅,油锅里发出滋滋的油炸声。
“指月,炸的两面金黄就可以捞出来。”
“是。”
“姑娘,吃这一顿鸡翅,要浪费多少油和面粉,还有鸡,如果是穷人家肯定吃不起这顿炸鸡翅。”
“指月,等你吃到炸鸡就不会说浪费东西了,炸鸡可好吃了,外脆里嫩,特别好吃,说着我都馋了。”
“以前在老家隔天就要买炸鸡翅或炸鸡腿吃,到了你们这里没人会做,只能让你学着做,学会以后我就有口福了。”
“姑娘,既然你喜欢吃炸鸡,奴婢一定学会,可能没有你们老家做的好吃,但是我尽量做到你满意为止。”
“指月,快把鸡腿翻身,时间长了就糊了。”
“是。”
青柠看炸的两面金黄的鸡腿,顿时馋的流口水,“指月,炸好了快捞出,我尝尝是不是这个味。”
“姑娘,不要着急,奴婢马上装盘。”
指月刚捞出来放在盘子里,青柠就伸手去拿,被秦煜急忙阻止,“青柠,着什么急,现在太烫了,等一下在吃。”
“秦煜,你不懂,炸鸡腿就要热的吃才好吃,冷了就没那个味了。”
秦煜半信半疑,“真的吗?”
“真的。”
青柠拿着鸡翅啃了一口,边吃边点头,虽然没有现代炸的好吃,但是也不差。
她递给秦煜嘴边,含糊不清道:“秦煜,你尝尝可好吃了。”
秦煜咬了一口,的确好吃,外脆里嫩口感不错,“嗯,好吃,难怪你馋这口。”
“我就说好吃,还是指月聪慧一教就会,和我老家一个味。”
“是姑娘教的好,好吃以后奴婢经常做给您吃,您老家还有什么好吃的东西都告诉我,我学着做给您尝尝。”
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