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茶点食谱（第1页）

本章中所有原材料均以盎司为计量单位

1盎司≈28.35克

茶拿铁

茶拿铁非常简单，在家里就能做，不需要特殊的设备。

原料Ingredient

1袋红茶包。

6盎司牛奶（也可以是豆浆，你也可以加入奶酪、杏仁、燕麦甚至米汤，如果是椰奶或火麻仁奶，这道茶点的味道更佳）。

1盎司加盐焦糖浆。

少许粉红色喜马拉雅岩盐。

生奶油适量，根据个人喜好决定（不用搅打）。

做法1Recipe

1用咖啡机将茶袋用2盎司开水泡3分钟，这样做是为了泡出茶汁。

2煮牛奶，放入糖浆，再将茶汁倒入煮好的牛奶中一起搅拌。

3倒上奶泡，再撒上一小撮粉红色的喜马拉雅岩盐即可。

做法2Recipe

1取一口平底锅，开中火，将红茶包和牛奶一起加热，一般需要4—5分钟。

2取出茶包，倒入糖浆后搅拌。

3撒一撮粉红色的喜马拉雅岩盐，或根据自己的喜好添加其他佐料。

纯黑巧克力吉卜赛玫瑰茶蛋糕

这款无麸蛋糕非常诱人，让人敞开心扉，尽情享受。我喜欢用蛋糕搭配不加牛奶或蜂蜜的吉卜赛玫瑰茶，是一种别样的享受。

原料Ingredient（可切成8块）

10盎司公平贸易认证的黑巧克力，碾碎待用。

6盎司无盐黄油，或室温下的椰子油（供素食主义者选择）。

2袋珍娜玫瑰茶。

6个室温下的鸡蛋。

半杯糖。

2小勺香草精（纯香草精更佳）。

半杯无糖可可粉。

做法1Recipe

1将烤箱预热到325℃。

2取一个9英寸的脱底蛋糕模，刷一层椰子油或黄油防粘。

3在双层蒸锅内倒入3英寸深的水，烧开后改成小火，让水慢慢地沸腾。

4将巧克力放入上面一层蒸锅。加热5分钟，不要搅拌。

5加热巧克力的过程中，取一口小锅化开黄油或椰子油。

6将茶袋撕开，倒入玫瑰茶。泡5分钟。

7用一柄滤茶器将“黄油玫瑰茶”的茶汤倒进溶化的巧克力，搅匀，摊平后关火。

8加入鸡蛋、糖、香草精、可可粉，拌匀摊平。

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