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第139章 鸡蛋包豆腐（第1页）

许秧拿着菜单，拿着铅笔把不需要的菜划掉，她询问了下店里主打的口味，还有厨师擅长的菜，一下子就列好了。

从招牌菜、推荐菜、素菜、凉菜、饮料等都定好了。

王海拟好自己的菜单，侧头看了眼许秧的，不由有些惊讶：“你以粉蒸肉为招牌菜？”

许秧点头：“我来之前，特地了解了下这里的饭店，肯定是不能选别人做过的招牌菜。”

定好了招牌菜，许秧又定了一道价格便宜的菜，香水鱼片九块钱。

食客有的时候，为了一道便宜好吃的菜，就会踏足以前从来不会进的店。

王海瞪大了眼睛，九块钱，这根本就没赚头。

他酒店里工作，地域两位数的菜都少，价格个位数的菜，他都不记得有多少年没见过了。

齐舟还在纠结，他看着手中的菜单，哪一道菜都舍不得删，也不知道要添加什么新的。

倒是两个厨师速度很快，反正又不是他们要做决定，怎么喜欢怎么来。

陈显拿过这两个厨师的菜单一看，写的都是比较大众的菜，没有独家特色。

王海给出的招牌菜是台式三杯鸡、魔芋烧鸡，给出的菜式，也多是以鸡肉为主的菜谱。

陈显把手里的四开菜单卷成筒，拍打了齐舟一下，“你这榆木脑袋啊！”

这个大徒弟就不适合自己开店，偏偏不听劝，好在还知道请师傅师弟来帮忙想办法。

“去把门关上，今天不做生意了。”他吩咐两个厨师说道。

陈显把许秧和王海做的两张菜单摆在他面前，“你看看。”

“这……”齐舟看着两张菜单，脸上露出犹豫的神色。

“师兄，你把我们两份菜单结合一下，重新做吧。”王海拍拍齐舟的肩膀，他这个师兄肯吃苦，厨艺也好，就是这性子是个问题。

他都怀疑，齐舟被店里的员工坑了也不知道。

是的，他怀疑店里的生意不好，除了之前说的那些原因外，员工还是有问题的。

齐舟恋恋不舍地把自己做的菜单放下，看着那两张菜单深思，然后糅合出了一张新的菜单。

陈显看了他挑的菜，不由叹了口气，拿起笔唰唰唰改了一半。

“做吃食的，上菜要快，那些不能提早备半成品、要话很长时间的菜要去掉。香水鱼片价格低，却不是不可以做到，也是一个吸引客人的噱头。”

一番商量，招牌菜留下了粉蒸肉、台式三杯鸡、魔芋啤酒鸭，都是齐舟擅长做的菜。

此外，必点菜有香水鱼片、茄子煲、蒜蓉金针菇蒸粉丝、泡椒鸭胗、小炒肉、干煸四季豆等。

定下了店里的菜单后，陈显就点了几道菜，指明中午要吃，就坐角落里边喝茶边听戏了。

齐舟听了大家的分析，也转过弯来，明白自己之前的错处。

于是这顿饭，齐舟使出了浑身的解数来做。

许秧和王海各打算做两道菜，同时帮忙打下手。

聊天中，许秧发现齐舟在做菜上挺有自己的想法，交流起来很愉快。

特别是一些菜的做法，她得到了不少的启示。

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