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几圈牌后,有人来回敏仪话,众人便散了。
时逢下午,寒莹晚空,曜灵生辉。宋知欢扶着柔成的手在花园的小径上慢走,随手折了一朵昙花花苞在手中把玩,一面对柔成道:“今儿说好了明日宴客,吃鳜鱼锅吧,再不吃便要过季了。”
柔成答应了一句,道:“奴婢回去便告诉辛娘预备,这几日花园里的桂花和木芙蓉、月季、蔷薇几样开得正好,就摆在小花厅里,景致也好。”
宋知欢笑了笑,只道:“你安排就好。”又伸出一指回过身去指了指身后丫头捧着的小钱匣子,道:“从那里头取一两银来,命厨房采买三条鲜鳜鱼,还想要些玉兰片,那个在锅里煮了,吸着鳜鱼的香味好吃。”
柔成听了也笑:“您说起吃的就兴奋了。”
一时影影绰绰见了住云馆的影儿了,宋知欢本就觉得有些一类,一下见了家门,便更觉得累了,柔成瞧着好笑,手上施力稍稍架着宋知欢,一面对她念叨:“辛娘新制的鹿脯滋味很不错,还有烟熏的芙蓉虾,也不知她怎么做的,滋味比知味楼的好上千百倍。前儿熬得蜜柚姜,比往年的蜂蜜柚子多添了一点仔姜,滋味倒也不错。玫瑰露里添了小少爷带回来的‘青柠’,也是酸甜爽口。辛娘今日备的点心是糖米糕,虽然普通,但热气腾腾地吃着,也是宣软香甜。”
“别说了。”宋知欢咽了咽口水,悲痛万分地看了柔成一眼,加快了脚上的步伐。
柔成悄悄一笑,快步跟上。
住云馆上房暖阁里,果然已是一室暖香,奶茶在小茶吊子慢慢煮着,香甜的滋味使人心情舒畅。
炕桌上一个两个什锦攒盒里已摆了四样点心并八样蜜饯糖果,宋知欢拿起空着的玻璃杯,往里盛满了奶茶,美滋滋地盯着。
柔成瞧着好笑,自将手巾子拧干递给宋知欢,让她擦手。
那边辛娘果然已经预备的差不多了,点火一蒸,不多时捧着一盘子宋知欢喜欢的糖米糕来,笑盈盈奉上,又道:“不知主子今日手气如何呀?”
宋知欢喜滋滋地道:“赢啦!”
柔成一笑,将宋知欢的吩咐与辛娘说了。
辛娘略一思忖,慢慢道:“鳜鱼锅好预备,新鲜的鳜鱼皮剥了,肉剃下来,头和骨架熬汤,若是蒸鱼熬汤,肉就散了,锅子里不好吃。鱼肉片成二寸长的小薄片儿,预备着锅子里涮。鳜鱼的滋味要放些菊花瓣来压一压的,正好还有些鱼蟹鲜虾,奴婢着人拆出肉来,制成鱼丸蟹棒虾丸,涮鳜鱼锅味道也好,您也喜欢。元贝鲍鱼跟着锅煮,入味。旁的青菜也罢,只有白菜、笋子、藕片三味涮这锅子好吃,再备些您喜欢的豆腐、银耳、菇子、芽菜,也足够了。鳜鱼锅加海鲜,是凉物,要备些姜米茶吃。您要吃玉兰片也简单,前日荟儿送了她腌的玉兰片来,您定然喜欢。”
宋知欢最是经不得这种诱惑的,当下拿起一块糕点咬了一口,一面点头:“你看着预备吧。左右就四个人,多了也吃不完,剩了都是罪过。”
辛娘听着好笑,当即应了一声,微微一欠身,然后退下了。
第二日定的是下午,众人聚齐是已是旭日残阳,天边火红的一片,宋知欢看的入神,连众人入内的脚步声都没听见。
还是华姝抬手在她背上轻轻敲了一下,这才反应过来,于是四人落座。
一个珐琅彩铜锅里盛着奶白的汤汁,隐约能见到黄白二色的花瓣沉浮其中,辛娘用小钳子稳稳当当地添了炭,又笑道:“怕只有这锅子主子们吃不饱,还备了些雪花糕并银丝饼,另有新擀出的鸡蛋面,主子们随意选就是了。”
敏仪点了点头,青庄随意看着,见桌上一个青瓷冰裂纹大盘里满是薄薄的白色肉片,切得仿佛一吹就破似的,能透出影儿来,很是精致。又在盘子上堆出莲花形状来,极为好看,便问:“这是什么肉?鳜鱼?”
辛娘笑着答应了一句,道:“正是呢。”青庄大为感叹,“真是好看。”
又有侍女将四种口味的卤子捧了上来,每人一份,宋知欢率先拾起筷子,道:“快尝尝,可还是去年的口味不。”
青庄笑了笑,夹起鱼片放进锅里,又尝了尝银丝饼,赞道:“辛娘你的手艺可比咱们府里的点心师傅好了不知多少。”
辛娘笑了,“刘主子您若喜欢,奴婢就多装些给您带回去。”
“那我便不与你主子客气了。”青庄笑了一声,对着宋知欢努努嘴。
宋知欢翻了个白眼儿,“我几时吝啬过了?”
青庄吟吟笑着,见锅子滚开了,便开始捞方才下进去的鱼片,尝了一口后对辛娘夸道:“这味儿好,汤锅的滋味足够,无需蘸料也很好了。”
华姝也连连点头,道:“我恨不得让我院里小厨房上人来跟你好好学学,这锅子味比我院里备的好多了,她们怎么做都做不出这个口味来。”
敏仪也连连附和。
辛娘笑容仍旧温婉谦卑,眼睛却亮得很,只听她轻声道:“这东西一人做一种口味,三位主子看得起奴婢,才绝得做的好吃。既然主子们喜欢,奴婢便将方子写下来,回头让小厨房的人照着做便是。”
“那便极好呀,我只怕那些蠢的得了你的方子也做不出来这味道。”敏仪笑着舀了一碗鱼汤慢慢抿着,对辛娘道。
辛娘忙道:“不敢当福晋这样的夸奖。”
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