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夏日的午间,忙碌的父母,燥热的风与没完没了的蝉鸣,是她关于孩童时代夏天的大多数的回忆。
沈兰手中的土豆,削皮洗净,青椒切段,葱姜蒜切片。
而后拿起刀,切成细长的土豆片,看起来厚度均匀。切丝,放入凉水中浸泡。
她把土豆丝淘了好几遍,因为需要把土豆的淀粉都洗干净,这样炒出来的土豆丝才会清脆不粘锅。
沈兰想,当时她爸未必知道这么多科学理论,只是依着日常生活中的经验,做下去。
热锅,倒油,沈兰把花椒倒入锅中,油噼里啪啦地一下炸开来,烟冒起,有些呛嗓子。
她是在用花椒过油,炸出香味,而后用笊篱捞出花椒,再放入葱姜蒜和青椒爆锅。
沈兰倒入沥干水分的土豆丝,不断翻炒,直至受热均匀,土豆的香气飘到鼻尖,传递到嗅觉神经,她打了个喷嚏。
放醋,翻炒,出锅。
她关火,盛米饭。看了一眼时间,估计外面客人还未走尽。
于是想了想,准备做个甜品中最常见的泡芙。步骤也简单,时间也快些。
沈兰洗干净锅,把盐、糖和黄油一起放进锅中,添上一勺水,中火加热,稍稍搅拌。
她老毛病不改,一直搅拌到锅中的水全都沸腾,转小火,倒入一碗面粉。
拿出两根筷子,因厚度有压力,沈兰咬牙,开始快速搅拌。直到面粉与水充分地融化在一起,也不再粘锅之后,把装着一团面糊的锅端下来。
沈兰打上六个鸡蛋,用打蛋器打散。
大概十分钟后,锅中的面糊温度下降,她用水试了下大概热度,觉得可以,便一手倒蛋液,一手仍拿筷子搅拌,把面糊和蛋液混合均匀。
也不知过了多久,在沈兰的不懈努力下,面糊变得愈发湿滑细润,似固体也似液体,用筷子挑起来时已经可以自然下垂,但不会滑落,是刚刚好的程度。
沈兰惯常把糊弄奉为圭臬,这些日子下来,对自己的要求也逐渐放松,干脆直接用小勺挖起面团,间隔地放在烤盘的锡纸上。
同麻薯面包一样,每次用到烤箱的甜品,对温度的要求都十分之严格。
所幸沈兰做过不少次,心中有数,直接调控好度数,把泡芙面团放了进去。
刚觉得大功告成之后,便瞧见在炎炎夏日里,都不再散发热气的酸辣土豆丝,不禁悲从心来。
自己最近,到底……这种不可告人的情愫,难不成还会影响正常生活?
救命!
她心中蓬勃汹涌的“求救”还未面世,便听见一声清朗的嗓音:“兰姐——”
这么些天,任何有关“清”字的形容词,闭着眼睛也知道与谁有关。
沈兰绝望地闭上眼睛,认命似地睁开,心中只有一个念头:xx酒店的经理沈兰永不认输。
求救信号都胎死腹中的她,有什么资格认输呢?
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