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烤羊肉创新菜品每个厨师都得有自己的十分满意出色的菜品创新（第1页）

干喽，我涮一个，哎呀，别玩了，别玩了，老板算，就拿来几根大葱，让你们做个葱爆羊肉，特别要求了不让掺水，不让过油，那不行，我得穿水啊，我得过油啊，那我得先水再过油呀，那咋整我钱都收了加工费那我想起来了，我能做能做，确定能做啊，能做能做10块钱，你侮辱谁呢？我的正经蓝香毕业的啊，你可拉倒是吧，这都老板实在亲切，连羊肉都没拿，你有招吗？你不会做就直说等等，今天这个葱泡羊肉我不汆水不过油，做的肯定比你好吃啊，是吃不下我的了吗？你的为了盛菜更加迅速，现在厨师才会过油过水，其实生炒才更能体现羊肉的香味，也更适合家庭操作。咱们先给这个大葱改下刀啊，给它切成滚刀块，正好从这个缺口处这儿改刀，它葱直接就散开了，而羊肉就选这种羊后腿肉，它有肥哎，有瘦，好吃，咱们看清这个纹路啊，肥瘦。给它均匀的分开，横切牛羊，竖切猪，咱们顶刀给它切成比硬币还要薄的薄片。哎，老三，那10块钱你准备咋花呀？一桶泡面，两颗卤蛋，我一天都不用吃饭，能不能封我一个蛋？哎，阿子，你说什么蛋，又能走又能跳，跳跳到呗，笨蛋我可能给你吗？滚蛋，这个蒜末一定要拍，更容易出味。这个姜可放可不放，如果按正宗卤菜来说，其实放点姜末味道更好。羊肉解冻之后，咱们腌制一下，给羊肉彻底入个味味鸡，鸡精少了点盐，给个底味儿，来点酱油提鲜，老抽调一下颜色，胡椒粉和料酒都是用来去腥的诶，来点料酒，它味道更香。把所有的调料打进羊肉里边啊，这底下是非常干的，没有任何的水分，稍微呢，羊肉有点粘手，哎，这样就差不多了。咱，那是别那么多废话，赶紧把你妹微信给我推过来。别说是我给你推的。哎，老师，我让你准备个年夜饭菜单子，你怎么全是耗子，一点素菜也没有，怎么吃？一年过去了，到了年底给人吃点肉呗，这是内蒙古，一年四季都吃肉，赶紧给我研究一道素菜，要不你就回家过年去吧，行，你就闹那两破茄能行吗？那你真想回家了，我跟你说，别的我做不好，这茄子我还正拿手，我之前在一个饭店，我应该关门了，就因为这一道菜，我跟你说，硬生生又停了半年，然后呢？然后老板多赔了3万块钱，这都不是重点，它这问题，它是真好吃，知道吧，这道菜便是风味茄子，以丰富的口味口感和简单的制作方法深受客人的欢迎，今天啊，我用一分钟教会你啊，首先长茄子不需要去皮，咱们掐头去尾，从中间改两刀，切成四瓣刀生平放片椒中间的茄子，然后这一块吧，它最容易吸油回软。然后打架。

老何今天休班了，老三，你替老何值个班，做下工三好好给做一下，张出尽能扯，天天给兄弟们吃大白菜，那好好做菜也是大白菜呀，我这有好东西，就看你敢不敢做了，你只要敢吃我就敢做。咱们老板给他，咱就准备条二斤大鲤鱼啊，但是咱就得了痔疮住院了，这不让我养着吗？你做呗，等啥呢，等他出院，这条鱼该住院了，米饭都不好好吃了，搞他张总都说了，要把这当成家一样，客气个毛呀，我去，这鱼大了还挺难收拾呀，这鱼鳞也大呀，那做俩眼镜大鲤鱼吃不吃？下午共餐，如果张总怪咱们啊，咱们就一起承担，不是我给你吃半条，张总还能把咱们都开除了呀？嘿，有这四位大哥给我背锅，再给案子身上扣俩帽子，我必然全身而退，咱们在这个背上啊，肉厚的地方划了两刀，尤其像这种大鱼，咱们改成十只划刀。腌制和煮的时候才更容易入味儿，这么大的鱼它不好煎不好炸，咱们去腥的最好办法就是腌制一下，来点葱姜，来点料酒，送咱们的大哥最后一层盐，不是为了给它底口啊，而是把这个葱姜水给它杀出来，在上面给它来个盐芋，腌制半小时，咱们先准备一下辅料，大葱直接给咱们切成大丁儿，这个大蒜啊，不要切成蒜片，它不精炒，咱们切成这种大颗粒，从中间诶来一刀就OK了，来个西红柿，一切鱼儿，然后再来两根会长香菜的辣椒。最最重要的，这五花肉啊，它必不可少，鱼肉它特别鲜，但是缺少香味，加点五花肉啊，正好弥补这一点。诶，这这帮老何吃饭的家伙都给咱们切成这种大厚片，油脂多一点无所谓啊，主要就用这个油脂来蒸香的，有这么一盘足够了，泡好这个干粉条子啊，来是这么一盆，这个比普通的粉条它更筋道。鱼在北方，这豆腐和鱼它都分不开家，你这鱼又不煎又不炸，能养出腥味吗？最关键的啊，就是我自己。碗料汁，料汁往进一倒，我跟你说啥啥腥味汁都没了，你看去准备米饭就完事了。那个太阳岛的黄豆酱。来了一坨啊蚝油，来两勺这个豆瓣酱不是为了增加辣味，让它颜色和香味更好吃，来三勺，这是胡椒粉，再来点十三香，这个酱料往进一放，炖什么鱼它都好吃。鲤鱼腌制完毕，擦掉表面水分，除了鱼牙要去掉之外，这个铁骨血也要擦拭干净。一切种备完毕，咱们直接开干来锅抬一下，首先锅中加入两勺大豆油，倒入蒜子，小火煸出香味，炸到金黄色再给它捞出来。大葱也是如此，炸出香味之后跟大蒜放在一块，葱蒜的香味融进油里边。五花肉下锅，倒入姜片一起炒，花椒、大料搞里头煸炒出油脂和肉香味，注意啊，大料花椒一定要炒到位，五花肉炒干炒香之后倒入调制好的酱料。这酱料也是需要炒香的，颜色和效果更哇塞，倒入料酒去腥，热锅烹入半袋盛出，这锅煸醋不仅能去腥，还能提鲜增香，可谓是点睛之笔。酱料炒好之后加水做汤，再放调料，半勺盐，半勺味鸡，鸡精、白糖，一定要多放生抽提鲜，老抽调色，汤的颜色是黑红色便是正常。接下来大鲤鱼头朝下肚炒里慢慢下锅，注意一定确保它去了细北，要不然它在锅里翻俩跟豆，这么热的汤浇在身上，那还得重新调一锅。最后放入香菜椒，西红柿，搞定手工，这锅也没放下啊，咱们先炖鱼头吧，先让鱼头入味，一会再把它撬过来。哎，我去这火给冒出来了，咱们换个小火吧，直接先把这个大鲤鱼先炖个40分钟入味，然后咱们再放辅料，这个鱼籽啊，不需要特殊处理，咱们用清水冲一下，诶，直接往进放就完事了，打完这玩意能吃吗？就这么一一块，我跟你说成千上万条大鲤鱼，这算赚了。还有这个鱼泡，我跟你说谁也别抢，它是我的，以我干了五十来年的厨师经验告诉大家，豆腐千万别用刀切，用手掰出的自然纹理，它更容易入味，是炸的葱姜蒜，这个千万不要忘了啊，随着温度慢慢升高啊，那个醋的味儿它已经没了，咱们再给它补点醋，用了半个多小时，差不多这鱼就熟了，咱们开始放粉条，我必须多放点来，那这个粉条它比较容易糊锅，咱们就得一直这样，哎，晃动着，马上马上，这就完事了，你过来给我吹一下，我出锅。咱俩配合来兄弟尝尝你有多好吃，你是一点不干。来，赶紧兄弟们开走，我一口直接吃了50条鱼啊，那是鱼籽啊，那鱼炮呢？你是真不讲究啊，你看看鱼肚上的肉，这才叫个嫩呀，OKOK，章鱼从哪弄的？你花多少钱买的？张总，那我没吃啊，说要一起承担的呀。来客人拿过来一根牛里脊，要求做一个18秒炒牛肉，必须18秒出锅，多一秒都不行，别闹，谁跟你闹了，18秒切我都切不出来，这不找事呢吗？我也纳闷了吗？这18秒能干个啥呀？老何你还干厨师呢啊，进锅之后炒18秒，不是说从现在开始就算了，姐，这个我来做吧，好OK，看见没老何正儿八经的牛柳做这到18秒炒牛肉正合适，他对牛肉这个要求特别高，筋膜肯定是不能要筋膜，它18秒就到20。哎，这不老板他五舅吗？这不是小伙子们给大爷整两个肉是吧？这么大俩猪蹄子，什么猪蹄子，我买两个牛蹄子，你送个牛尾巴，这牛蹄子还好说，这牛尾巴还带毛呢呀，这是就是这处理这毛，这处理俩小时到叔你让剃剃毛，这臭哄哄的那可不管，那我就要吃好吃的，那都是实在亲戚，你不做他不做，难道让我做啊，就咋咋弄呀，他不能在这个灶子烧吧？扒皮带皮才好吃呢，能扒皮吗？我还得去外边烧的，行啊，那何老何天天就知道坑我，干厨师之前我就是理发的，这洗剪吹对我来说那是易如反掌。不过内蒙这天气我是真服了，出了半小时我整个人都麻了，赶紧把你衣服给我穿上吧，我快冻死了，而且牛皮上的毛还封好几层，你必须编了，还得编扒了，这活干的里外整整燎了一个多小时，下次别说它捂救了，就算老板来了，我也直接带毛竹，正好还能治疗一下他的脱发问题。接下来用清洁球清洗干净，搞定收工。我刚才观摩了一下，老爷子嘴里没有一颗牙是真的，所以这牛蹄也得锯成校花完380块钱的保险花的太值了，锯个牛蹄子手不抖心不掉，但是这最后一下还是交给五险的人来吧，啊，OKOKOK，我天这俩玩意儿位置长得比较特殊，真心去香才是重要环节，加入葱姜白酒，拿水泡一下，怎么整整泡了一晚上，脚气直接荡然无存，改天让我媳妇也试试，咱们牛尾巴切成小块。接下来锅中加入清水，牛肉直接冷水下锅的焯水不仅可以去掉血水，防止牛肉发黑，还可以起到去腥的效果。知道为啥给牛穿丝袜不害怕散架呗，玩意哇，白色更显清楚，就出一个牛蹄，正好那个时牛蹄我也没去，行行知道了再做一个。诶，又换新手机了啊，你那旧的呢，卖了呀，旧手机换新当天就和笔记本一起约了转转，上门回收，他家是真方便，下单就有工程师上门来收，面对面估价后现场打钱，我那台手机和笔记本都卖了5000多钱到账了工程师才走，特别靠谱。总之听我的，回收平板、笔记本、摄影器材去转转就对了。好，那我去看看，不管怎么样，先调个汤，把它煮熟，锅中加油，放入冰糖，炒个糖色，冒完大泡冒小泡变成枣红色，放入牛尾，放入葱姜，上锅炒香，把糖色给它裹匀，然后直接加水烧开，跟牛蹄子放在一块，初步加工不需要浸水，咱们调好底口，调好颜色，最主要就是把它煮熟。咱俩老沙，我刚给你打听清楚，咱们老板就是他五舅，一把屎一把尿喂大的，你这两个菜可得好好做的，这老板这做这俩菜那不是信手拈来吧？2个小时过后，牛蹄子已经相当哇塞，但是没想到这牛尾巴这么硬吗？跟个石头一样，这硬度堪比老何的嘴啊，这太难煮了。算了，咱们扯开丝袜先做牛蹄，锅中加油，倒入蒜子，小火逼出蒜香味来，点香辣酱、辣妹子蚝油作为底料，炒出红油。接下来再放入牛的右手，倒入高汤，味道更香，白糖、鸡精、味精调味，改小火慢煮入味。这牛蹄子胶原蛋白含量极其丰富，不用勾芡，汤汁就会变得特别浓稠。水后倒入红的杭椒，翻炒均匀，辣椒断盛即可出锅装盘切成片，它更方便使用，口感胶粘厚下，不是那个胶粘Q弹，汤汁最后往上这么一浇，绝了，你就造吧，咱们一道香辣美容蹄就制作完成，牛尾巴终于也好了，先把土豆筷子炸一下，生炸更香。也简单，油温升高拉锅里火泡着就完事儿了，看看这牛尾巴还是带皮的得劲，不过要买就买成品啊，自己燎毛那就算了，土豆块炸出金黄色外壳就行。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加蚝油，番茄酱，适量的生抽调味，咱们上火炒开，这次我选择了用煮完牛尾的原汤，倒入牛尾土豆块，改成中火慢慢烧制，豆汤汁浓稠即可起锅装盘。两道菜全部制作完成搞定，收空给老爷子上菜，俩都做完了，这正儿八亲戚你不送碗米饭啊？哎呀，看就得劲，烂呼呼的，我先吃一口啊，烂花这个好啊，这土豆挺烂和这牛尾真烂，和这菜做的到位啊，师傅你吃两口不不吃了那。说好了，这地真烂啊。哎，这啥玩意从哪整的？我自己从家里拿的，这里还蒸贡餐，连点荤腥都见不着，看看兄弟饿成啥样了？我自己从家里拿块肉给兄弟们补补，这啥玩意儿，这不骨头吗？你在家把肉吃完了，把骨头给我们拿来了，把我们当啥了？当当着啊，把苍蝇这样你都劈了大叉了，我也就是我家刀剁不动，要不然我跟你说我都不给你往过拿。哎，谁吃谁吃，我是一口不动，我跟你说这不侮辱人的吗？这不胖，你吃不吃我吃。哎，眼睛小，眼光好，平时大家都配合我拍视频，真的很感谢这群厨房的兄弟们，谁知道还被嫌弃了，真的，我拿的可是新鲜的草原牛肉，还都是铁骨肉，在网上那都是二三十一斤，比老板小舅肉都要贵上一倍，我是看出来了，这群人也就适合吃个泡面了，但是拿都拿过来了，咱们做出来自己造他一顿，这牛骨头比老板小舅嘴都硬，但是在电锯面前，他依然不会吹灰啊。电锯你都敢要，拿刀不动得了呗，都带医保过来的，怕鸡毛啊，锯呗，我拿刀多，太费劲。哎，这是个人那块骨头吗？就是呀，我刚把它锯成块，哎呀，要是这样的话，我食欲就上来了，我也想吃，你吃锤子吧，行不行啊？哎呀，这这切姜片用你们了，我来闻就能用你这老王自己秘制的香料配方都给贡献出来了，平时都尝起来不给用还有啥事吧？三哥，咱们整这一坨黄豆酱，这玩意儿做出来东西酱香味特别足，来一个蛋的蚝油，没有老汤的话，咱们就整点鸡汁来，是一勺辣妹子不是吃牛骨头吗？咱们真是爆了，我也不吃这玩意，爱吃不吃外包咋了？今天吃啥呀？等你回来露一手没问题，今天我先把牛脊骨安排上，哎，好嘞好嘞，行啊，老三，这就找着对象了，还宝，你别吃不到葡萄，说葡萄酸行不行？咋找的？还有妹妹呀，给我也介绍介绍，还要介绍啥，自个用心去找去，我俩就搁这个心誉认识的，专门找对象，那就是不一样，你看这里面多的是咱们周边的单身美女，照片都是美女本人认证过的，多高多大，长得好看不都看得清清楚楚，没啥不放心的，关键美女聊天打我。都热情大方的很，要喜欢就直接能聊正好，快给我整一个，你自己点左下角下一个就行，脱单效率嘎啦，快你先别看，别耽误做饭，先把饭做了，一切准备完毕，咱们提起枯子，战斗开始第一步，大黑锅加入清水牛几锅下锅洗个澡，去掉血水，防止牛肉发黑，还能减少腥味，水开以后打去血沫再捞出来，你看就变得白白净净的，我一干活他俩就做着，再是没别人，就他两个。接下来锅中加入色拉油，有的朋友就问了啊，汽油行不行？如果你真好这一口，我也不拦你。开个玩笑啊，汽油不行，机油也不行，放入葱段、姜片，辣椒段，可以再来点，炒出香味，自己狗着的大酱搞得透，给小火慢慢炒出酱香味。大酱这玩意儿特别容易糊锅，咱们用勺子一直搂着点，接下来牛打骨下锅，在里面打俩滚，加入白酒来增香去腥，话不多说，开始摇摆卢然，不是，突然之间这身体有点虚，有点翻不动了。咱们直接。加入清水没过食材。加味鸡鸡精，白糖，盐调味，一勺酱油提鲜，老抽调色，色有点深啊，不过酱大骨就这德行，放入料包搞定收工，你就一块别吃，我跟你说快点，哎呀，把自己给我扣了，我跟你说谁也别吃了，这玩意可得最起码得煮两个小时打，这要不盖盖一辈子也受不了。这个正好，好nice，这来是这么一块，多得劲，这啊，冻到这个样子，这料包基本也也也失去它的作用了，直接捞出来，这包子直接就放这个汤的上面啊，还有肉的上面就OK了，继续盖上原配的锅盖，再焖20分钟，让这个包子熟，咱们直接出锅，正好他们也上板，赶紧出锅，赶紧出锅，快点，不吃饭怎么干活，效果如何？哎呀，我的天呐。地雷包子包熟了，那废话，你说熟不熟？每天我自己加班，你们回去睡觉，来了就开始炫啊上用不浇，浇点汤呀，不用吧，浇点汤不就成汤包了，开走了老李你也敢呐，吃了。来，师傅，咱们客人点名非要吃这个番茄冰炒羊，咱们看看能不能做冰块炒羊啊，那听都没听说过，你们给想想办法吧，今天客人特别重要，我去问问他们去，我吃都没吃过，不会啊，什么炒羊冰炒羊，什么冰什么羊，三哥三哥，冰个冰，啥意也看不起谁呢，小伙子睡成这样了，能超了？哎，我去，这小伙子怎么戴着眼镜看我呢？这菜我还真会，那你给人好好做啊，老板三就啊，OK，兄弟们，咱们少扯狼蛋，拿起羊肉直接开干，要说这客人还挺会吃，这羊腿太白，可以说整只羊的天花板了。三哥啊，这个冰炒羊真拿冰块炒牙他真拿冰块炒，你可别扯了，你要真拿冰块炒，我就给你买1000g的枸杞，你给我凑个整，来个一斤，一斤就一斤，人都25，不得已，为了这斤枸杞，我就让他们开开眼。他作为内蒙古厨师，它不能直接剁，必须按照关节来。接下来将羊肉剁成小块，放入盆就备用，准备几个西红柿给它打。上10支花刀。西红柿虽然是一种蔬菜，但是完全可以当成调料来使用，解腻去腥，比料酒啥的都好使。不过咱们得用开水烫它一下，扒掉它的衣服，同样切成大块备用。咱们再准备点香料来蒸香，香叶、白芷、桂皮、辣椒段，最重要的是花椒和小茴香跟羊肉特别大，在内蒙古煮羊肉分为两派，一个是放姜的，一个是不放姜的。你属于哪派？我属于墙头草，有我就放，没有我就不放了。OK，兄弟们，一切准，这草草不就变成水？你还真聪明啊，要不就说你智商高的吗？战斗开始第一步找一口老板小舅子经常背着黑锅，一盆凉水倒里边羊肉块，直接冷水下锅。西蒙的羊肉汆水不是为了去腥，你要说有腥味，当地人非得送你一只尝尝，只是为了排除血水，不然煮出来肉它会发黑，水开以后打去浮沫，直接捞出来就变得干干净净。第二步，锅中加底油，鸡角旮旯润滑一遍，一勺冰糖炒个糖色，可以中和西红柿的膻味，还便于上色，不要太过于追求枣红色，微微发红即可。葱姜羊肉。全部扣里边，继续上火煸炒羊肉，这个糖色也就变得正正好好。此时先把药料搞一头。在以前山西、河北这些南方地区，人们吃羊肉嫌弃腥味太重，就会通过长时间的煸炒达到去腥的效果，但是炒的时间太长，羊肉就会发干发柴，然后就不知道哪个神鲜给里面倒冰块给羊肉补水，冷热交替之下，这腥味没有了，口感还一直在线。这方法听起来很扯淡，在内蒙这样吃羊肉更更扯淡，冰块融化变成汤汁，接下来加盐、味精、蚝油，一品鲜调味，咱们煮出来，看看效果如何。咱们换成小火煮40分钟，再进行下一步操作。哎呀，我的天呐，别说腥味了，他连香不是他连它就剩香味了。最后一步便是突出番茄的味道，锅中加入葱姜蒜爆香，放入西红柿，再加入羊肉，再给锅里加入两勺原汤，中火再来一分钟，汤汁如同芡汁那样浓稠，你说这来碗大米饭，我能顶得上一头猪。咱们这一道番茄炒羊酱上啥冰炒羊，这不西红柿东羊肉吗？哪有冰块呢？你个6鸡蛋，哎，这冰草箱冰块呢？冰块是哪呢？冰块变成这个汤了，纯天然的，放心吧，是纯净水做的，不行，冰草箱没冰块，这温度高了，它冰块就化了呀，你是不是跟安子一个村的呀？这是冰，没冰块，冰冰我肯定。刚跟我说能做，现在你又说做不了，这客人马上都到了，玩我呢，不是，刚开始我以为是个兔子，毛茸茸的，结果一发过来全是废油，我也不会做呀，什么兔子呀，这就是驼峰骆驼背上那俩肿瘤，这就是其中一个。我在沙漠行走半个来月，不吃饭，全靠它。好东西那你会做啊，我也不会白话啥，你就算是生吃，也得给我切成片，我得给客人上上去。你帮我做了我这围裙给你，看来新来的小伙子属实有点为难。驼峰开干，直接去皮，本来想着应该有点肉，还是草率了。你们说脂肪转化成营养可以理解，但是骆驼把这玩意儿转化成水，要是我也能，那就太强了。这玩意能吃吗？这不就一块大肥油吗？骆驼吃饱喝足之后，把能量都存在这里边了。这玩意儿到底是啥大肥油呀？你是不是有病逗我玩呢？是做个梦去吧，这冬天也凉了，我跟你说，这发你玩意放，虽然外表看起来没有肉，但是切开里边也不一定有肉。区别于普通的脂肪，驼峰却有一股浓浓的奶香味。咱们直接改刀，先将驼峰切成不均匀的厚片，尽量让它有棱有角，做个香辣草，用川菜的方式减少油腻口感，再找一块驼峰修剪的板板，正正给它切成均匀厚片，放入盆中用清水浸泡一下。第三种切成菱形块，模仿东北的拔丝白肉，用驼峰做，肯定比猪肥油感觉要强一点。剩余驼峰全部切成长条，做个油炸，用色拉油炸骆驼的肥油，那是种什么体验？准备辅料。倒一碗香辣酥，想一想老板小舅子离开我们也有两年半了，他从头他的韭菜也到了收获的季节，用榨汁机给他打成菜汁儿，像驼峰这种全是大肥油，我跟你说不是做香辣的，咱们就必须调糊了。别看孩子长大了，其实小的才18。这一块抹布玩半个小时起丐一切准备完毕，锅里整点油，油分高一点，驼峰下锅炸出金黄色外溢，再倒出控油，用红油煸炒，颜色更好看。先放花椒、麻椒炸出香味，再放辣椒段，驼峰香辣酥一起进锅，盐、味鸡、鸡精、白糖调味，一勺的辣椒面，孜燃面，再来一勺白芝麻，上火摇匀，在出锅之前可以来一把小葱花，淋入红油继续提色增香，摇摆两下，直接扣盘子里面就完事。这一盆绿泥就是用韭菜汁调制的脆皮糊，长条扔里边，裹上一升马甲继续锅里炸，当油温升高以后再进行复炸，口感更好，撒入椒盐调味就行，又糊弄出一道菜，酒香脆，托风哥，快跟我一起弄一下我简单的脆菜了。啊，把那锅包肉赶紧拿走，这王哥不愧是厨师界的鬼才，锅里炒锅包肉的酱汁直接倒入土粉，撒上葱丝、香菜，捣滚两三下，直接出锅了。如果客人不满意要退菜，我直接让他背锅。王哥，啥情况？这不锅包肉吗？你不让我随便做的吗那？至于成功与否，还得看最后这一道压轴菜。外边裹上鸡蛋糊，继续油炸，锅底抹上润滑油，加入清水，一勺白糖扣里边上火彻底炒开，炒花变得浓稠，就是汤汁，冒出好多小细泡就是翻沙，稍微变色变是拔丝脱风，立即下锅，小心翼翼翻炒均匀，直接出锅装盘。剩余的汤汁放入盆中冷却之后，再用干净的锅爪子绕它个100来圈，做个小造型。四川的，内蒙的，东北的，还有乱八八糟的，他变东北的了。吃完这些，真有机会会上菜。

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