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叶青水当然不能拒绝,因为她正在为肉而发愁。刘一良虽然能借着在畜牧站的工作,隔三差五给她点一点骨头、猪下水打打牙祭。但毕竟量实在是太少了,留在家里自个儿吃都不够,更不可能卖给客人了。
“好。”叶青水并不是很在意钱的问题,“如果你能保证给我足够的鸡鸭、也愿意给我跑腿。”
“这有啥难的!我叫钱向东。”倒爷说。
第二天钱向东真的给叶青水捉来了两只鸡,叶青水瞅了眼钱向东的鸡,有些明白为啥他的鸡蛋很难卖得出去。
这鸡提起来轻轻的,个头比一般的家养鸡都要小。蛋的个头都没有供销社卖的大,难怪他的鸡蛋一分钱一只都卖不出去。供销社的鸡蛋一只都能卖两分钱了。
钱向东看出叶青水的嫌弃,顿时乐了,他说:“你可别嫌这鸡小,这可是纯正的山地鸡。肉紧实,满山乱跑的,一斤顶供销社的两斤呢!你可抓紧嘞,它生猛得很。”
最后两句像是炫耀一样。
再生猛的鸡,也挣不开叶青水这双能颠锅能砍骨头的手。她摸了摸鸡翅膀又瞅了瞅鸡屁股,屁股油腻腻的,看起来肚子有油水,鸡的质量倒是没得话说。
叶青水偷偷去后山把鸡给杀了,小心翼翼地把鸡毛埋好。
一只鸡拿来做包子,另外一只个头实在太小,骨头多,叶青水也懒得慢慢剔骨削肉,心里打算自产自销了。
用鸡肉和鸭肉来做包子算不上很好的选择,因为鸡鸭肉肉质紧实,少肥肉,蒸出包子不够油不香,需要额外添油进去。叶青水捏着鸡肉,有了更好的主意,鸡肉做糯米鸡很好吃。用米、板栗、鸡肉、山菇包在荷叶里蒸熟。一口咬下去糯米嫩得发油,有米有肉又有板栗蘑菇。
而且糯米难消化,扛饿,吃起来实在。
叶青水把鸡肉吊在井下保鲜,另外一只个头不大的鸡她嫌肉少,趁着别人去干活的时候,叶青水垒起了土块,用荷叶把腌好的鸡包起来。她小心翼翼地回家抱柴火,生火烤鸡肉。烤得火候差不多了再把土窑拍平,撒上一几层沙保温,用窑里的余热焖鸡肉。
这种做法做出来的鸡叫窑鸡,别的地方也称做叫花鸡,非常考验盖土窑的技术和对火候的把握拿捏。
叶青水嗅着这香喷喷的鸡肉味,馋得口水直流。耐心等了差不多一小时,她抱着烫烫的窑鸡鬼鬼祟祟地回到家里。
这时候谢庭玉恰好回来取一样东西,顺便去柴房扒拉一点东西吃,他正好和叶青水撞个正着。
叶青水见了谢庭玉,心里有些惭愧,她刚刚才琢磨趁着谢庭玉中午不回家,和阿婆阿娘一起把鸡吃完。念头刚起就恰好撞到他了。
她脸上撑起灿烂的笑容,心虚地递上野鸡,说:“我刚刚在山上逮到一只野鸡,正好你回来了,尝尝看?”
这只鸡看上去还不足三斤重,不大,家养的鸡是不舍得那么小就宰了的。说它是野鸡倒也没有人怀疑。
谢庭玉看见小姑娘捧着的鸡,原本白白的手一片斑驳,衣服上也沾着灰烬,挺狼狈的,但唯独一双黑亮的眼睛闪闪发光。
她的眼睛很好看,如有空山新雨后洗净的明亮,不掺一丝杂质,清澈纯净。这样一个热情又大胆的姑娘,此刻她手里捧着谢庭玉最喜欢的一道食物,
沈卫民说得一点都没错,谢庭玉挑食。小时候挑食极了,肥肉一点不沾,唯独喜欢撇得干干净净的瘦鸡肉。
叶青水的热情有些盛情难却。这段时间,她的一些迹象让谢庭玉不由深想。
谢庭玉沉默了,一会他才说:“我不饿,刚吃完你留着自己吃吧。”
叶青水虽然被拒绝了,但是心里很高兴。她客气地挽留了一句:“真不饿吗?其实这点鸡肉不算啥。你做苦活,容易累。”
这只鸡本来就小,留点给阿婆阿娘吃,她只能吃几口了。
谢庭玉看见叶青水越来越期待的眼睛,口不由心地道:“吃了两个包子才回来的还不饿。”
叶青水听见,毫不客气地开动起来,扒了荷叶、用小刀细细地切开山地鸡,手法娴地平均分成了三份。她捏着油汪汪的鸡腿,啃了起来。
窑鸡的鸡皮被焖得细滑软嫩、流出金黄的鸡油,鸡肉紧致滑嫩,带着荷叶的淡香。不愧是山地放养鸡,吃起来比土鸡强多了。
谢庭玉扭头离开了柴房。
……
谢庭玉回到工地后,又干了两个小时的才到正午。
是不是他愿意给她补课,因此让她误会了?
谢庭玉还是打心底希望她把他当成哥哥看的,他之前想的是:离婚对女人影响很大,白白赔了名声,以后的日子恐怕不好过。她多学点文化知识以后好过日子。于是才给她补起了功课。
谢庭玉寻思着该拒绝再让叶青水送盒饭、也谨记每天早上多带一点水,但是偏偏沈卫民已经和叶青水定了一周的饭。他眉头沉下,从钱包里掏出钱给沈卫民。
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