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一听许庆要做拿手好菜,张艳别提多开心,立马请缨,把看火任务交给她,毕竟她铁骨铮铮,就是偶尔也会吃一下,许庆的嗟来之食而已。
“那我煮饭去,我们的大功臣今天就歇着,由小的们来伺候您。”
吴晓霞从石凳上站起来,捧起一旁苏清婉的小脸就是一顿蹂躏,而后便去淘米煮饭。
许庆先是将番茄放进开水中进行脱皮,而后往碗中打入鸡蛋,十颗鸡蛋一颗不剩的全打进碗中,拿着筷子开始搅拌。
搅鸡蛋液期间,许庆提醒吴晓霞要煮干饭,干饭配西红柿炒鸡蛋绝配。
剥去番茄表面的皮,将其切为四瓢放在盘子中备用。
待一切准备就绪,许庆示意张艳可以点火了,其实他一个人就可以搞定的,但奈何张某人铁骨铮铮。
待锅中水分蒸发,许庆往锅中倒入豆油,油温五成热时下入鸡蛋,待鸡蛋液快被油温凝固成型,许庆往蛋液中加入少量水,而后将鸡蛋打散翻炒。
待鸡蛋成色金黄色,将备用的西红柿倒入锅中,继而快速翻炒,待番茄中的汁水被炒出,将所有蛋块包裹。
许庆抄起一旁盘子开始装盘,番茄炒蛋以做法简单,出菜速度快,味道酸甜可口着称。
“好香啊,闻起来酸酸甜甜的,一定很好吃。”
张铮铮闻到了番茄炒蛋的香味,当即就咽了口口水,没想到这道菜这么简单,做出来却是这么好看,真想立马尝一口。
“这道菜叫番茄炒蛋,也是我平时最喜欢的一道家常菜。”
装完盘,许庆往锅中注水,将锅刷干净,倒入豆油,下点野葱头当做去腥料,待野葱辛香爆出,直接下入切好的五花肉。
现在的猪肉都是国产黑猪肉,都是用猪兰草和粗粮剩饭养大的,所以现在的黑猪肉不仅美味,而且非常健康,都是吃素长大的。
相信吃过国产黑猪肉的小伙伴都知道,黑猪肉和后世国外引进的白猪比起来,前者胜后者不知几筹。
将黑猪五花肉爆炒至肉质泛白,榨出猪油,许庆往锅中加入少许粗盐调味,翻炒几遍后,加入酱油,酱油入锅的瞬间“刺啦”一声,便加快了翻炒速度。
待所有五花肉都裹上酱油,再翻炒几遍后捞出装盘,一道爆炒五花就完成了。
苏清婉坐在石凳上无所事事,捧着脸颊看着许庆炒菜,他炒菜的样子依旧那么帅气与自信。
两道家常菜分量都挺大,主要是许庆饭量大,三个女孩除了张铮铮能吃三碗外,其余两个都是两碗饭的量。
再次注水涮锅,待锅涮干净后,许庆往锅中注入半锅清水。
拿出油纸包裹的排骨,放置在水中洗净后放入锅中。
因为这年头的猪都是人工杀的,血放的很干净,排骨哪怕煮熟了,也没多少浮沫飘出。
现在的黑猪肉煮出来的浮沫,吃起来还挺美味,是猪血的味道,后世那白猪煮出来的浮沫有股子味道,而且看起来敲恶心。
排骨煮沸,许庆往里面加入提前泡好的羊肚菌干,他并没有全将羊肚菌菌干全部卖掉,而是给自个留了二十斤左右。
多吃羊肚菌可以有效预防癌症与并发症,这么好的东西自然得留着点慢慢吃,钱没了可以再赚,健康才是最重要的嘛。
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