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第63部分(第1页)

把菜切的均匀,可菜的肉竟然被切成块状,而不是切成片,让肉味道根本上没有吸收好茄子味,肉酱紫色,可这菜真正的肉色是煮成棕榈色!,败笔处处,味道根本离正宗的味道差了十万八千里!,这一定是低级厨师才能制成如此!”

“还有其他几道菜,放进口中,简直味同嚼蜡。”夜少辉听了老头的话,要服务员拿来一对筷子,细细品尝,吃了二十几年不同的人做过的各种饭菜,尤其是大半年暴力厨师做的美味佳肴,也让夜少辉练出了一道好口,吃下后确实是不尽人意,其实夜少辉也吃过他们做的饭菜,自然知晓他们的厨艺如何,放下筷子,对服务员道:“去,给我叫出厨师长!”

在酒店内的客人纷纷瞩目,“哎,好像是有好戏可看了。”一个马脸人对旁边人道,旁边的长相似牛脸的人也道:“是啊,接着看。”人们纷纷议论纷纷。

夜少辉和老头各自沉默也不知道再想什么,很快暂时的担任主厨的周刀便急忙走了出来,就见他约莫三十八、九岁,身高一米七八,细眼长髯面如重枣,唇若凃脂,相貌堂堂,来到夜少辉面前恭敬一礼,夜少辉摸摸下巴,望着餐桌上的菜道:“这位客官说你做的菜食之嚼蜡,你以为如何?!”

“什么?!竟敢这样侮辱我做的菜?!”周刀立刻对夜少辉身旁的老头怒目而视,大喝道:“客官你这样说,是不是自认为你能做的比我好?!我要和你决斗!”老头爽朗的笑道:“我并没有这个意思,老夫我一生云游天下,尝遍美食,却甚少何人比试厨艺,不过既然店老板请我一餐饭,我也不好没有表示,那么我们就来一场决斗。”

听见两人对话,边上客人都感兴趣的起哄起来,要两人开场比试,事实上周刀虽然是低级厨师,可是在这城内的厨艺界,还是小有名气的,大家都看好他,至于那一个糟老头?!谁认识呢。

最后经过夜少辉同意,命手下在厨房口,大厅人们一目了然的地方,两边架起了简易灶台,“客官,想比什么?!”周刀对老头嗡声问道。

“你最擅长的吧。”老头豪气的抬头说道。

“ 好,够狂,那面食怎样?”周刀刚问完,老头便道:“ 那就面食吧”!。顿时人群里议论声起这老头真是自找死路,这周师傅别的不行,面可是他的强项耶!他也不看看自己几斤几两,甲道。 “是啊,不过有好戏看了”乙道。

老头只是笑哈哈的却并不答话,独自走向灶台,在旁边一筐筐菜中,亲自去选了需要的蔬菜和面粉,然后把背后背的木箱放倒在地上,然后打开。

酒楼灯光照耀下,登时一抹抹寒光四射,让周围围观的人纷纷惊奇,箱子外表非常普通,可里面真个是“箱中乾坤”,上下分三层,箱子并不是从中间分开的,而是紧贴箱子底部,箱子顶和底反了过来。

“啪!”老头子似乎是按了箱子里的一个机关,箱子里面的两个架子登时从中分开了,变成了四个向两边分打的抽屉。

抽屉和下面的架子整齐划一地放着大小不一的各式刀具,有小到拇指大小的匕首,也有比正常菜刀大两三码的菜刀,还有弯成圆的圆弯刀,曲折如鱼肠的鱼肠刀,箱子盖上则挂满了钢刷、毛刷、钝刺纹满的锤子、木棍等器具。

小小的箱子,内中乾坤万千,就如同开了个刀具铺子,应有尽有,围观的人群看得是目瞪口呆,口水流了个老长,心中的惊讶俱是一浪高过一浪,真是真人不露相,露相神仙也来拜。

取出他最珍贵的那把菜刀 ,气势也随之徒然改变,那气势在众人的眼中,可就如同战神,一座高不可攀的高山一样,就听老头子悠悠的问了周刀一句: “多少时限?”

周刀却并没有觉得什么,倒是认为他像个卖杂耍的,随意的点了点头说道:“ 半个小时的时间!”

老头低着头大喝一声,浑身爆发出无敌的气势一般,只见他将面粉里掺入加有鸡蛋的盐水极如流光一般反复,在老头的几番对折摆动下,那金黄的面竟然瞬间拉成了金黄|色的细丝,如阳光般耀眼,老头子全神贯注的精心制作,也看的众人纷纷瞩目,夜少辉嘴角挂起,自己果然没有看错呢!

周三虽然不是上等厨师,可是祖传的手艺不是假的,就见他同样迅速的用一把,弧形的弯刀熟练而快速地刮起揉好的面,只见刀落面起,那一片片薄的好似朦胧的月亮的面,中间宽、两边薄,好像三月里的柳叶一般,迅速的入锅,原来周师傅做的是刀削面,围观众人看的惊讶无比。

刀削面它同北京的炸酱面 、山东的 伊府面 、武汉的热干面 、四川的担担面 ,同称为五大 面食 名品,享有盛誉,其中刀削面入口外滑内筋 ,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎,可谓“面食之王”,刀削面,是山西最有代表性的面条 ,堪称天下一绝,已有数百年的历史。

闻着那边传来的一阵阵面的香味,不禁勾起了众人的食欲,那颜色也配的极好 翠绿的香葱点缀的恰到好处 再加上碗本身就玲珑精致,给这碗面无疑是锦上添花。

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不到半个时辰,却竟是老头子最先完成,不过做法不同,这也正常,不多久周刀也是做完,尽管不能吃,众人还是期待的望着两人,想得出个结果。

老头缓缓端出他做的面,放到桌上,对比一看 老头的拉面黄灿灿的,淡红的冷汤搭配着拉面,几朵酸红色的萝卜花浮在红汤上,再加上些许葱叶,清香扑鼻,仔细一看,花边还刻着一行字,《春暖花开》在这烈日高照的地方,这碗面无疑是给人送来一阵春风,淡淡的清香勾起了围观众人的食欲,周围的人不由得咽了几口唾沫。

周刀和老头双方互相交换品尝对方的面,老头子舀了一勺汤在嘴里细细品味,既香又辣,芝麻的香味在嘴里化开,浓浓的汤汁中包含着各种蔬菜的味道,用筷子轻轻夹起一根面细细查看,_弹!__适中 ,面皮光滑,咬上一口, 油而不腻 ,在这碗面中,可以说是色香味俱全,可是!

这汤太完美了,这样反而会画蛇添足的,作为一个厨师对汤和面的配合是有讲究的,而这汤的确很美味,但却超过了面的价值 让面完全发挥不出它的味道,身为一个厨师怎么可能不知道这个道理,没想到他居然小看我 ,老头子淡漠的望了他一眼,而周刀尝了他的面后满脸吃惊,这面怎么这么有劲道、蛋和面充分融合的恰到好处,淡红的辣椒汤给人无比的清爽,那微麻微辣的味道无不刺激这舌头,让人不吃了还想吃 ,美味!绝对的美味!周刀一口吃下便知道双方的差距,他知道自己输了,实际上老头子也是冤枉他了,像他这样离上等厨师都还有差距的他,确实只能做到这个份上了,完全没有看低老头的意思。

众人包括夜少辉都好奇的看着他们,想知道谁胜谁负,就见老头子在用抹布擦着刀,而周刀脸色变幻了下,最后颓废的道:“我输了!”在自己最擅长的领域里输给了人,确实有够让人颓废的。

可是输掉的人,是没有人关注的,大家只是在惊呼老头的厉害,没想到真是真人不露像,“太厉害了,这个老头子。”

不理他们的议论纷纷,夜少辉走过来,对老头子邀请道:“客官确实厉害,不知可否留下来,在本店做事,成为本店的主厨?!”老头子爽朗的大笑起来,笑道:“你这小娃,到是好想法,我洪十三,一生爱吃好饮,云游天下,尝遍美食,却从没想故过在哪家店,为人做厨的想法,老夫也要离开了,小娃祝你生意兴隆,保重!”说完便拿着箱子,大笑着离开了。

夜少辉似乎早有预料,也不惊讶,望着他离去的背影轻笑道:“相逢即是缘,相信很快我们就会再见的,很快!”

第一卷  ゆ141丶河边斗殴 陷害⊙

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