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陈宝祥换了身新衣服,奔铭新池而来。
刚到门口,就有人拎着食盒,从里面出来。
叶天走进去,看到大厅的长桌上,已经摆上了十道菜,都是浓墨重彩的硬菜。
其中一道,是“青芥九转大肠”。
陈宝祥看过这道菜的卖相,可以评满分。
屋内,名菜飘香,让陈宝祥觉得,肚子开始咕咕叫起来。
冯爷不在,站在长桌边的是大竹英雄。
“陈老板,快来看看,这道‘九转大肠’!”
陈宝祥走过去,大竹英雄拿着筷子,对那道菜指指点点,说出了所有的窍门。
有他在,厨师就不用介绍了。
陈宝祥连连点头,对方说得头头是道,对华夏美食的精髓了如指掌。
外面,一阵香风飘过,修夫人带着丫环进来。
几个人见面,修夫人轻轻万福,嘴角带着笑意。
“大竹先生,听说您今晚过来,倍感欣喜。不如现在就请您对这些名菜进行点评?”
大竹英雄一笑:“奶汤蒲菜,是所有名菜之冠。今日送来的这道菜,过于油腻,应该是加入了牛奶。奶味过重,就失去了这道菜的本来意义。”
陈宝祥点头,暗自赞叹。
奶汤蒲菜考校的是厨师吊汤的功力,如果没有一道极品的奶汤,这道菜就失去了精髓。
“好、好、好。”
陈宝祥鼓掌,对大竹英雄佩服得五体投地。
他能品尝出菜品的不足,但无法像对方一样,立刻就用恰当的话描述出来。
“陈老板,不用过谦,你来说说看,这道葱爆海参怎么样?”
陈宝祥感叹,这道菜看起来很好,可是配菜、刀工都有所欠缺。好吃,美味,但是不够漂亮,对于“色、香、味俱全”的鲁菜要求,没有完全领悟。
他摇摇头:“平淡无奇而已。”
大竹英雄点头感叹:“不用品尝,已经得出了结论。鲁菜领域,青黄不接,那些经典菜式,都已经失传了。”
修夫人也点点头:“好好好,二位说的,果然精彩。我这一趟是来着了。”
陈宝祥突然醒悟,这些鲁菜的品质如何,唯一的检验者是白凤凰。
既然白凤凰不在,有资格评判的,只能是修夫人。
“修夫人,请——”
两人一起邀请,修夫人就缓缓向前,把十道菜挨个看了一遍。
“平平无奇,果然如此。这些菜,小姐都未必喜欢。油腻、复杂、老派、混乱……真是遗憾。”
陈宝祥笑着点点头,表示赞同她的意见。
如果他们都不满意,白凤凰过来,也是一样。
三人坐下喝茶,等着冯爷到来。
“二位,华夏美食的精华,在于色、香、味三个字,如果达不到这一点,那就很遗憾了。”
大竹英雄并非卖弄,而是就事论事。
陈宝祥突然想起一件事,只要修夫人说出,白凤凰喜欢什么样的名菜,这些店里就会投其所好,绝对满足要求。
他提出问题,修夫人笑了:“白小姐喜欢清淡,很少吃肉,也不喜欢吃肉。如果有些清淡菜肴,那就太好了。”
陈宝祥脱口而出:“鲁菜不鲁菜,已经不重要。鲁菜是我们奉献的,而白凤凰小姐的口味才最重要。”
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