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第51部分(第1页)

油进去,再把各种食材一起丢进去,煮熟后再一点点地加盐,淡了就继续加。炒、煎、炸之雷完全不要指望。前几天,两人也在白天折腾了一回。这家伙不知是心血来潮还是怎么的,去炒菜,结果,无意中发明了一道新菜:爆炒“黑炭”。

“噗噗……    ”想到那一日的情形,秦勉又忍不住笑。

雷铁一言不发地给他按摩。

秦勉休息够了,下楼洗了个澡去做午饭。

吃过午饭,雷铁压着他午睡了半个多时辰,两人才出门。

赵家的老宅和去年比没什么大变化,只一部分瓦片因为风吹雨打雪压歪了,花些功夫整整即可。

回到家,两人就开始自制粉条。秦勉买下赵家的旧宅就是作为粉条作坊用的。

最常见的粉条是红薯粉条和土豆粉条。今天他们要做的是红薯粉条。因为有空间里的书籍指导,实践起来倒不难。

这第一步是要把红薯坐成红薯粉末。红薯洗净去皮,捣成泥后加入适量冷水,没过表面,用手不断地抓捏红薯泥,使水变浑浊;用漏勺把红薯泥捞出沥水,盆里剩下的就是淀粉水。红薯泥放入另一个盆中,加水后,重复上一个步骤,如此多次,知道淀粉全部洗出,便是淀粉粉浆水。静置两刻左右,直到水变清澈,缓缓将水倒掉,留在盆中的就是淀粉浆。将淀粉浆放置在太阳底下晾晒至粉干,用手捏散,便是红薯粉。下一步,在红薯粉里加适量冷水调成糊状,直到和得筋道,用压面机压成细条后下过煮,住的同时要不断续水并搅拌。

到第二天近晌午,第一次制出的粉条就晒干了。中午,恰好用来做菜看看怎么样。

最常见的用粉条做的菜就是蚂蚁上树和白菜猪肉炖粉条。夏天不是吃白菜的季节,秦勉让雷铁从空间李摘了一棵。此外,他还煮了一个小火锅,往火锅里丢一把粉条,味道必然不错。

自制的粉条干净卫生,味道也足,和现世买的那些几乎一模一样,两人都很喜欢,把三个菜消灭的干干净净。

土豆粉条的做法和红薯粉条的做法相差无几,味道同样不差。

罢园:农事常用词,最后一轮收获后就不再有产出。

第103章  收购红薯和土豆

秦勉在村里雇了八个妇人,负责将红薯和土豆做成红薯淀粉和土豆淀粉。两人削皮,两人切块。另外四人捣泥并制作淀粉。这次请人,他没有请以前请过的,而是换了另外几个人,但同样是人品过关,做事勤快的。这样做也能尽量在村中维持一种平衡。后面的步骤比较关键,秦勉让家将负责,不怕他们泄露秘密。

收购土豆和红薯的事由秦勉和雷铁负责,雷铁过称,秦勉记账并付钱。

事情计划妥当后,秦勉让人把消息放出去。如果收购太多,不方便存储。所以,每隔两天收购一次。

这日,他拿着笔墨纸砚,雷铁搬着特意去镇上换回来的一箱铜钱,来到大门口。福叔搬来一套桌椅放在树荫下。

村民们一大早就挑来家里的红薯和土豆,来到悠然田居,在门口排好队。夏季不是红薯的果期,这些红薯大部分都是冬天的时候储存在自家地窖里的。价格略高些。六月是土豆的成熟期,不少村民带来的土豆上还沾着少许土壤。每年的这个时候农民们种的土豆都收获了,东西多了就不值钱了,他们从来没想过拿去卖,只是给自家的饭桌上填碗菜。但如今,悠然田居居然会收购土豆,不用出门就能换钱,没有一人脸上不是挂着笑。

村民们高兴地闲聊着,相互问问带来了多少土豆和红薯,换了钱准备干点什么等等。悠然田居门口一时间热闹得就像赶大集。几个顽皮的男娃眼巴巴地想往田居里面跑,被父母呵斥一句,乖乖地在门口玩。

“各位叔伯,安静安静,我先说说红薯和土豆的价钱。”秦勉站在椅子上,大声道。

雷铁看他只比自己高出半个头,眼里闪过一丝笑意。

村民们立马安静下来,生怕听错了价钱吃了亏。

秦勉说道:“红薯是一文半一斤,土豆一文钱一斤。因为称重的时候不可能刚好是整数,我也不可能把一文钱掰成几份,所以,结账的时候如果有零头,我们家给你们都按整数算。”

“什么意思?零头……不给了?”一个村民问出大家心里的疑问。

秦勉笑了笑,“比如说,给你们称了土豆是二十斤七两,算是二十八斤。总之,如果有零头,都按照一文钱算。”

村民们纷纷称赞秦勉和雷铁厚道。

秦勉谦虚道:“过奖过奖。大家都是乡亲,,我们不会糊弄你们。我会在账本上把你们的名字、菜的重量和总价钱都写清楚。有不识字的,你们可以把数字记住,然后去问识字的人。”

村民们都点头。

“这样好。”

“此外,”秦勉讲该说的都说清楚,“因为没一家带来的篮子、篓子的重量都不一样,所以都用我们家的篮子称。称出来的总重量去掉我们家篮子的重量就是你们的菜的重量。”

村民们再次点头,这他们都懂。

秦勉从椅子上跳下来,在桌前坐定,摆好纸笔,“阿铁,你先称称我们家的篮子。”

雷铁当众把自己的篮子称一遍,“六两。”

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