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在自助餐台转了一圈,便见章笑与卡洛斯不断的手起落下。他们争先恐后的挑食物,琳琅满目的食物,让人目不暇接,口水流了三万八千尺。章笑挑了些火腿片、奶酪块、蔬菜沙拉、巴西特色的炸丸子等等……当他们两个人绕着餐台转了一圈后,空空如也的盘子中,已是被食物沾满,饕餮盛宴。
回到座位后,章笑瞄一眼半开放式后厨中那个硕大的烤炉,忽然是瞪开了明亮的眸子。一批烤肉好了,几名侍者托着穿在钢钎子上的大块烤肉从后厨走了出来。章笑看得眼睛都直了。
他们手持的钢叉上,叉着巨大的到令人惊叹的烤肉。看上去外焦里嫩,油光外泛。诱人的烤肉出现在人们的视野中,顿时吸引了每个人的目光。那一对对期待的眼神,好似都在说快来我这里,快来我这里。此刻,整个餐厅的肉香浓郁,让不少人面前的自助餐食也失去了光彩。
侍者们上肉是有顺序的在餐厅内转一圈,有幸的是,章笑他们竟然是第一个被提供烤肉的。看着那些侍者端着烤肉朝自己而来,章笑的心跳咚咚的跳,好似一个绝美的美女走向自己似得。他觉得自己非常的幸运,这种刚出炉的烤肉吃起来才美味。
巴西的烤肉主要有烤牛肉、鸡腿、香肠甚至菠萝香肠也烤。他们把肉块腌过后,分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤,期间要刷几次油,烤至两面金黄、肉香扑鼻的时候就可以食用了。为了保持肉的原味,烹制烤肉的调料只有蒜泥和盐,这种原汁原味的烤肉味道渐渐成为了章笑的最爱。
“您好,这是牛肩肉,请问您需要吗?”章笑点头。
“您好,这是牛里脊肉,请问您需要吗?”章笑点头。
“您好,这是牛臀肉,请问您需要吗?”章笑点头。
“您好请问您需要烤香肠吗?”章笑点头。
“您好,请问您需要秘制烤鸡腿吗?”章笑点头。
……
不过一会,在经验丰富侍者的服务下,章笑盘中已经堆满了各种烤肉,香味四溢。他发现,不同部位的牛肉都有不同的切法,好似比较劲道的肉会切成片,嫩滑的牛肉会切成块。他搓了搓手,已经忍不住了。
先来一口牛肩肉再说。牛肩肉中包含着不少脂肪,最适合烧烤和涮肉。用炭火一烤,肉汁滋滋的往外冒。
章笑轻轻一嚼,嗯~浓浓的炭火味包括着牛肉,牛肉吃进嘴里,仿佛化了一般,肥瘦相间、软嫩可口。滑嫩的质感加上牛脂的香味一下就和章笑的牙齿、舌头搅在一起,上下牙的挤压、研磨让每一根肉丝里的香气都彻底钻了出来。
太棒了!
章笑接着品尝6号牛肉。这是这里最受欢迎的部位,属于后臀的一部分。
章笑吃了一口,同样是一脸陶醉,对之赞不绝口。这块牛肉是按照纹理的方向切成的小块,肥瘦搭配的刚刚好,在烤之前应该用重口的腌料腌制过,非常的入味,浅黑的外表下还保留着白里透红的温润,肉香四溢,令人回味。
再来一口5号前脊腰肉,章笑可知道这里的牛肉最为珍贵,是作为西冷与菲力牛排的地方。吃一口,整个人都轻飘飘的。肉质最为松软,为了发挥出牛肉自身的美味,这里用料极少,吃到嘴里直接融化在舌尖上,肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香,非常美味。
本地人在这里吃烤肉都是按规矩来,也就是白酒配白肉红酒配红肉,烤牛肉一定是上好的干红佐餐,自助餐愣是吃出绅士品味来了。
章笑则觉得此刻的的红酒有些不太适合,大口吃肉的感觉,反倒让他觉得啤酒才是最佳搭配。叫了两瓶冰啤酒,大口吃肉,大口喝酒,快哉快哉!
不过一会,牛肉全部吃光了,章笑觉得意犹未尽,准备等下一轮牛肉。不仅品尝到了美味,更是眼界大开,没想到各个部位的牛肉,无论从口感,做法,切法上都这般不同,有着各自的美味。随后,章笑将目光注意到了那只烤鸡腿上,跟烤牛肉不同,鸡腿上用料实在的很,外面面裹了一层厚厚流油的酱汁,香到爆炸。
章笑砸吧砸吧嘴,直接放下刀叉,上手拿起鸡腿大口一咬。
咔呲一声,酥脆的外皮裂开,鸡腿里面的肉汁直接就爆了出来,嫩滑的腿肉搭配上巴西风味的烤肉酱汁,好吃的让章笑说不出话来,幸福感爆棚,埋头大吃再来一口,鸡腿剩下一半,再来一口,肥硕的鸡腿已经成了赤裸裸的骨头。章笑不舍的嗦了嗦骨头,这才以一口冰啤酒作为结尾,轻哈一声,太完美了!
仅是一会功夫,章笑盘里面满满一盘的巴西烤肉已经见底了。吃一口酸爽的沙拉压压惊,等会继续吃肉!
餐厅的侍者热情十足,端着烤肉一会儿过来一次,每次来都带着烤好的不同部位的肉,十分热情邀请章笑品尝,而且一割就是一大块。
但是,精打细算的章笑也不再无节制的接收各种烤肉,他发现,在里约吃巴西烤肉一定不要着急,专心等你喜欢的部位烤出来再要一块。
肥而不腻、入口即化的牛肩肉成为了章笑的首选。
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