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叶锦芝在厨房忙活了将近一个时辰,做了一大桌子好菜,色香味俱全。
海里的东西,在这个时代,没人吃过。
一盘子红皮大虾香气扑鼻,还有和河里有些不一样的鱼,一开始味道有些重,也不知道她怎么弄的,腥味没了,烹制的时候满院飘向,出了锅装盘后,那鱼肉更是肉眼可见的又白又嫩,瞧着便极有食欲。
至于牡蛎,叶锦夕用来熬制成了耗油。
这门手艺,她不打算与人分享了,她有大用途。
赵氏先尝了一块黄鱼,入口鲜嫩味美,意犹未尽。她脸上有了笑容,“很不错。”
叶常安夹了一只虾。
河里也有虾,但要小一些,肉少,通常都是用来做虾仁汤。或者碾碎了做馅儿。
这么炒着吃的,倒是没见过。
他尝试性的吃了一只,肉质细腻,鲜而不腥,香味在唇齿间缠绕不绝。
还是那四个字,意犹未尽。
他神色鲜明舒缓,“很好吃。”
叶鸿远和叶鸿飞也各自拿起筷子开始吃,脸上均是讶异中透着喜色。
“海里的鱼,大酒楼里也有卖的,但味道重,很少有厨子能做得好。其他东西,就实在不好弄,市面上从来就没有卖的。没想到,这些为人所弃的海味,居然能做出这般的美味佳肴。妹妹,你的手艺越来越好了。”
叶锦夕笑而不语,专心的给妹妹剥虾。
叶锦丽是个吃货,只要是她姐姐做的菜,她都爱吃。
但叶锦夕不让她多吃。
海鲜虽说含有丰富的蛋白质,可提高孩子的智力和记忆里,同时也不易消化。
所以叶锦丽在吃了七八只大虾和将近半条黄鱼后,叶锦夕就不让她吃了。
叶锦丽委屈巴巴的望着她。
叶锦夕不为所动,而是给她盛了一碗汤。
“喝了。”
叶锦丽瘪瘪嘴,看向她娘。她娘笑道:“晚上吃多了容易积食,以后再给你做。今天就别吃了,好吗?”
叶锦丽虽说有些贪玩,但好在乖巧又听话。娘和姐姐都那么说了,她便不再吃,乖乖的把她姐给她盛的汤喝了。饭后叶锦夕又拉着她去院子里走了两圈,消食。
收拾饭桌,洗碗扫地这种事,自有丫鬟翠荷来做。
海鲜试验成功,自然是要拿去卖的。
翌日叶锦夕起了个大早,将剩下的大虾和黄鱼做好,放进保温箱里,交给了她娘。
“海味没人做过,无论菜式还是原料,都属于新生食物,又是荤腥,十里香加入菜谱后,卖的价格肯定不便宜。他们酒楼里,一道清蒸鱼卖八十文。黄鱼的话,怎么也得卖一百二十文。按照十里香每日的客流量计算,但有新菜上市,销量起码也得五十以上,也就是六两银子。”
生意做多了,她算账也快。
“上次一个鸡蛋豆腐掌柜的都能出那么高价,这两道菜加起来,怎么也得七八十两。”
赵氏点头。
“好。”
她提着保温箱,和丈夫儿子离开了。
翠荷将里里外外收拾干净,又把脏衣服洗了,晾衣服的时候看见登门的陈父。
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