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第18部分（第1页）

味儿人生。下面列举几类常见水果的用途，以便你针对自身情况作出正确的选择。

1．香蕉

吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5…羟色胺物质的含量。研究发现，抑郁症患者脑中5…羟色胺的含量就比平常人少。

2．草莓

吃草莓能培养耐心。它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。

3．葡萄

葡萄特别适合〃懒惰〃的人吃，因为最健康的吃法是〃不剥皮、不吐籽〃。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的研究人员也发现，葡萄子中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质OPC，进入人体后有85％被吸收利用。

4．樱桃

樱桃中铁含量很高，是特别适合女性吃的水果，有补虚养血的功效。美国研究人员还发现吃樱桃能明显减轻疼痛感。冬季干燥，口中容易出现异味，挤出樱桃汁，加水稀释后漱口，就能消除这个烦恼。

5．梨

梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好地吸收。

6．橘子

经常情绪激动会增加患心脏病、高血压和中风的危险。哈佛医学院的专家们建议人们常吃橘子来降低这些病的发生概率。但注意每天不要吃超过4个橘子，否则可能出现中医所说的〃上火〃表现，如长口疮等。

7．柚子

柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动中受伤的组织器官恢复健康。

8．苹果

每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，不愧是水果中最务实的。美国癌症研究中心特别建议人们常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症发生率。

第61节：营养秀出靓丽佳人……女人的饮食细节（2）

吃水果不但可口，并能促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。但吃水果的时间要正确，新鲜水果的最佳食用时段是上午。

同样是吃水果，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。

在英国有这么一种说法，即〃上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅〃。上午吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康，凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。

头发不仅能保护头皮，还反映人的健康状况，通过观察头发的细微变化可以察知疾病。

头发主要由角蛋白构成。在头发中含有20多种氨基酸。据报道，测定头发中微量元素的含量，就可对多种疾病进行诊断。

头发在世界上，由于各族和地区的不同，有乌黑、金黄、红褐、红棕、淡黄、灰白，甚至还有绿色和红色的。科学研究证明：头发的颜色同头发里所含的多发元素的不同有关。黑发含有等量的铜、铁和黑色素，当镍的含量增多时，就会变成灰白色。金黄色头发含有钛，红褐色头发含有钼，红棕色的除含铜、铁之外，还有钴，绿色头发含有过多的铜。在非洲一些国家，有些孩子的头发呈红色，是严重缺乏蛋白质造成的。

一般人的头发约有十万根。在正常情况下，头发每日生长约0。3毫米，三天长1毫米左右。阳光照射能加速头发生长。每根头发的寿命，一般为二至三年，最长的可达六年。

在正常的情况下，所有头发并不都是同步生长，大约有90％以上的头发在生长，10％以下的在自然脱落。成年人一天约有60根头发脱落。因为头发脱落与生长保持相对平衡，所以不显出有脱发现象。但如果头发脱落多于生长，就会形成头发稀疏，甚至形成脱发。脱发的原因很多，有的是生理性的，如妊娠、分娩后脱发；也有的是病理性的，主要由各种疾病引起，如伤寒、肺炎、头癣、贫血、癌肿等。此外，还有遗传因素等。

中医认为，肾气的盛衰可以从头发上体现出来，即所谓〃其华在发〃。肾气是促进发育、成长和生育繁殖等机能活动的一种动力。肾气充足时人体精力充沛，毛发生长旺盛。相反，肾气过早衰退就会使人未老先衰、毛发脱落、须发早白。

1．黑芝麻

可将黑芝麻洗净晒干，文火炒熟，碾碎成粉，配入等量的白糖，早晚用温水调服2～3汤匙。

2．核桃

每日空腹生吃核桃数枚，亦可用其他方法佐食。

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