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第87章（第1页）

“我来做这个。”一个兽人把这个事抢了，他想试试切肉是什么感觉，看初厉切，感觉挺简单的。

初厉把肉递给他，“行，切之前要清洗一下，要是切累了，就让人帮忙。”

兽人笑着，很有自信，“不用，我一个人能搞定。”

初厉微笑，这个世界的人确实都很能干。

下刀把上脑切下来，上脑肉肉质细嫩，有大理石花纹沉积，脂肪交杂均匀，红白花纹十分好看。

一个亚兽人举手，“我切这个。”

“可以，还是按照我刚才说的那样切。”

“嗯。”

接下来切的是胸肉，在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。

“我们俩来切这个。”

“好。”

伏雄好奇旁观，“初厉，我感觉你每次切的牛肉都不一样，有什么讲究吗？”

“没什么讲究，只是牛身上每一部分的肉结构都不一样，吃起来的口感不一样，分开吃会比较好。”

伏雄点点头，表示明白了，“那你现在切的是什么？”

“这个叫眼肉，一端与上脑相连，另一端与外嵴相连，外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状，肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香滑多汁，非常好吃。”

“因为像眼睛，所以叫眼肉？”

“聪明，取名字就可以根据物体的特征来取。”

“哦。”

初厉把眼肉给了一个亚兽人，“慢慢切，不着急。”

亚兽人笑道，“好。”

“这个是里嵴，是牛肉中肉质最细嫩的部位，脂肪含量低，全是精肉。”初厉知道大家好奇，主动给大家介绍，顺道给大家增长知识。

切完里嵴之后，还剩下臀肉和腱子肉。

臀肉肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，腱子肉分前腱和后腱，熟后有胶质感，有嚼劲儿，都很好吃。

初厉一一交给大家后，去看锅里的汤，已经开了，拿开大叶子，把汤面上的浮沫一一舀去，“现在转小火熬，要熬四个小时。”

“初厉，我们知道了。”

“嗯。”

初厉本来是打算就他们三十几个人吃，但是肉那么多，肯定吃不完，多的给部落的人吃，又不够分，最后想着干脆多准备一些菜，到时候每家送一份去，就皆大欢喜了。

把大叶子重新盖到锅上，初厉转身面向大家，“现在我要出去找野菜抓鱼，你们谁要跟我去？”

辛尧最积极，“初厉哥哥，我，我要去，等等我，我回去拿小背篓。”

初厉笑着点头，“去吧。”

辛尧飞扑扑跑走了。

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