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杀年猪小孩子最喜欢了,他们就好像已经进入过年的氛围一般。
大人们在观看了杀年猪的同时也会上去帮忙,中午一到,一顿地地道道的杀猪宴便开始了。
主要的菜肴当然是年猪身上各部位制成的美味,比如重中之重的刨猪汤,鲜嫩的血旺、滑嫩的猪肝、略有嚼劲的粉肠、细嫩的肉片,还加上打底的白菜,农家做出来也许卖相不咋样,但是纯粮喂养出来的年猪品质不凡,其中的原汁原味弥补了厨艺的差缺。
除了刨猪汤之外,红梅婶陆续端上桌的还有回锅肉、泡椒肉丝、红烧血旺,加上自家种的蔬菜炒青菜、凉拌莴笋等,一张桌子已经被摆得满满的。
没有喂养饲料、纯粮养殖的家畜以及只食用农家肥的蔬果被形象的称为‘土货’,九几年的时候那时候的人们虽然日子过得清贫,但是每天享受到的食物都是比较原生态的,在后世的二十一世纪这样绿色无污染的食物已经很难找到了。
“来来来,吃菜吃菜……”今天下厨的是刘开青本人,在全部菜品上齐之后他这才从厨房走了出来,说话之际顺手接下穿在身上的围裙。
“开青兄弟,今天这些菜真是太丰盛了,赶紧过来我们大家先敬你一杯。”一位村民大声的说道。
刘开青走了过去,拿起别人给他满上的酒杯举了起来:“都快过年了,我祝大家新年快乐,万事如意。”
“新年快乐。”
“过年好。”
“……”
一阵吉利话然后能喝酒的人端着自己面前的酒杯一饮而尽,喝果汁的小孩子们也过来凑趣,学着大人的模样引得众人呵呵大笑。
刘贺跟刘铮两兄弟合开了一瓶啤酒,梁兰香见状居然没有呵斥他们。
浅浅的喝了一口,刘贺便专注于桌上的佳肴,回锅肉的绵软,一口下去油脂四溢,但却油而不腻,香味刺激着味蕾,让人忍不住伸出筷子再夹了一块。
泡椒肉丝,重点在于泡椒的独特味道以及肉丝的鲜嫩,当泡椒和肉丝相遇,这就成为一道吃着喊辣但又停不下来的美味。
红烧血旺是一道下饭菜,调料用川渝人民都喜欢的红油豆瓣炒出香味,然后姜葱蒜去除猪血里的血腥味,撒上少许盐,起锅加入一些鸡精和香油便成了。
正宗的血旺入口化渣,但又能感觉到丝丝的Q弹,一道红烧血旺保证让人食欲大开。
这还是刘贺穿越重生第一次吃到这么原汁原味的刨猪汤吧,反正还是一个上学的孩子,他也丝毫不顾形象的胡吃海塞起来。
“哥,还说我是一个吃货,我看你比我有过之而无不及。”饭后,两兄弟好不容易搀扶着回到家里就再也不想动弹了。
吃了就睡边油贴背,老话这是说饭后睡觉容易长胖。
不过等着梁兰香回家的时候刘贺、刘铮两兄弟已经传出呼呼的呼噜声。
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