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京城三环内的一处小院,名厨廖世昌最后的一个徒弟走了,只留下了菜板,菜刀和一个装菜的大盆。
廖世昌坐在摇椅上什么也没说,但家里人都知道,老爷子心情郁闷!
廖世昌的小女儿廖如意道:“爸,现在时代变了,哪儿还有给当学徒十年起呢?”
廖世昌道:“你懂个屁,厨艺十年才算入门。三十年勤学苦练方能成为一代厨师!”
廖如意瞧着父亲还是这么执着,想要劝一劝,却不知道从哪儿说去,毕竟她父亲是在美食这一行里干了一辈子的人。要没这份儿韧性和偏执根本坚持不下来。
但性格是有两面的,那份偏执让他成为北派厨艺界的扛把子,也让他面临没有传承的风险。
过了一会儿,有熟人跟廖如意说了几句话。
廖如意只好出了门。
她看见沈舟抱歉道:“之前答应你,来这边学徒。但是今天不方便。我爸的小徒弟也跑了!”
沈舟的店还得个把月才能装修好,正好听说厨艺界泰斗级的廖老爷子收短期学徒,沈舟就托人询问,看看能不能进来学习。对方一口答应,约定了今天过来。
廖如意别看在里面劝人的时候有一套,但实际上她自己也生气。
“我父亲当年可是国会的主厨,第一届厨师大赛我父亲是评委。过来学徒的这些人,都是家境贫寒的!这么多年他们吃家里住家里。我父亲还给他们零花钱。只一点,十年不得出师,不能打着他的旗号出去。”
廖如意越说越生气:“但是这些人,一看见外头有人给高工资,立刻收拾铺盖走了!打着我父亲的名号给他们贴金,就剩这么一个小徒弟。现在小徒弟也走了。我才提议让父亲收一些短期学员,但老爷子一直心情不好。”
沈舟也听说过这事儿,外头对此事儿褒贬不一。有人抱怨他太守旧。学艺十年挣不到钱,谁能不着急!
廖世昌的三儿一女,都学了医和法。没人跟他走这个厨艺的道。
沈舟道:“但想报名的人应该不少,要不再甄选甄选?”
奔着廖世昌这个金字招牌,会有不少人来这里学。
廖如意道:“不敢再弄长期的徒弟了,要是再来两个这样的。老爷子的精神真的会垮掉!”
沈舟叹了一口气。
突然听到里面廖老爷子的声音传来:“如意啊。你跟谁在外头说话呢,怎么不叫人进来?”
廖如意应了一声。随后带着沈舟进去,对廖老爷子都:“这就是我跟你说的短期班的学员,我说您老心情不好,叫他以后再来。”
沈舟这次来,带了一些高档白酒和一把定制的菜刀。
要是跟外人断不可送刀,但厨师跟刀是一辈子的好朋友。
沈舟这把刀是手工打造的。费劲了心思弄到的,也有投其所好的意思。
廖世昌在厨艺界是天花板了,来他这送礼的,山珍海味的都有。但送刀的还是头一个!
廖老爷子把刀打开。上面开了刃,闪烁出耀眼的寒光,道:“好刀。”
沈舟道:“老先生喜欢就好。今日贸然上门实属不对,改日我再来拜访。”
廖老爷子虎着一张脸道:“急什么,陪我这老头子说说话。如意上茶。”
廖如意无奈的看了一眼他爸,哪儿有留人用这个语气的。她带着歉意的看了一眼沈舟。见沈舟已经坐下了,看样子并不介意。
廖如意只好现去烧水煮茶。
廖老爷子道:“你学厨,是为了什么啊?”他面目严肃。
沈舟道:“喜欢。”小的时候他听着爷爷切东西时候均匀的切菜声音很有节奏,他能看一下午!
廖老爷子听到沈舟这个话,略微缓和了一下脸色。道:“那你可有时间用十年功夫来学艺?”
沈舟有些意外,难道是他又动了收徒的念头。这等名厨可是轻易不松口的。若能拜师此处,将来在厨艺界也是一股不可小觑的新秀。
但是,沈舟知道这个承诺极重。一旦应准了,便不能像旁人似的撂挑子不干。他的店铺正在装修,等弄好了未必有这么多的时间。遗憾道:“我还开了店。只有几个月的时间。”
廖世昌刚还和颜悦色的,听到沈舟这话顿时变了脸色:“如意,不必沏茶了,送客。”心里满是失望,又是一个眼高手低的,几个月的时间如何能学到东西。竟还不如以前那些徒弟呆的时间长?
沈舟道:“廖先生,对不住,我真的没办法骗你。您别生气。我这就离开。”
廖世昌道:“把你的礼物一并带走。”
廖如意从后面跑出来,道:“爸,你这是干什么?小沈又怎么得罪你了。”
沈舟也不好说什么,廖世昌跟女儿说了说,还气呼呼的。
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