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第124章
烧鸭不容易做,就方子晨写的配料就一大堆,什么小茴香、排草、桂皮、丁香、甘草、荜拨,很难买,有的医馆没有,他跑了好几家,才堪堪凑齐。
药材混着香料做一锅,配料倒里头混一起熬煮。
杀鸭的时候乖仔自告奋勇,说要帮他抓鸭腿,赵哥儿拿了个碗放地上,提着刀,一抹脖子,血涌了出来,流到碗里。
鸡血鸭血都是好东西,富贵人嫌脏,瞧不上眼,可对村里人来说,这东西也是不可多得的吃食。
待鸭血凝固,留着跟跟白菜煮或者跟豆腐熬,都好吃。
到底是穷过来的,赵哥儿没舍得浪费。
鸭子使劲瞪着腿,几个孩子围着看热闹,鸭子原先就小小挣扎了下,到后面却猛然蹬腿,乖仔都快抓不住了,用力到脸通红,还要被鸭子蹬得翻跟头,好在刘大力及时过来帮忙。
临近冬季,鸭子刚长了新毛,短短的不好拔,加上乖仔在一旁帮倒忙,拖拖拉拉到傍晚,鸭才被处理干净。
孩子们刚都帮了忙,不是打水就是扫院子,赵哥儿给他们每人分了一块糖,几个小家伙道了谢,舔着糖排排坐在门槛上。
料熬好后,还得等凉了才能把料理好的鸭子放进去,浸泡三个时辰后才能拿出来,然后放在阴凉通风处进行‘晾干’。
过程繁琐耗时,委实不易,赵哥儿第一次做,全是按着方子晨写的步骤来,丝毫不敢怠慢,生怕一个不注意,弄错了,浪费那几十个铜板。
更重要的一点,也是方子晨跟他讲起这烤鸭时,一脸的馋像。
方子晨富家子弟,虽说是捡来的养子,可观他性格作风,不难看出其养父母和两个兄长对他是极为娇宠疼爱的,不然,养不出他那种天大地大我最大的性子。
他要什么有什么,吃的穿的尽是最好,因此为人就挑剔些。
他能对着烤鸭念念不忘,想来是喜欢的。
府试不易,他一个人离家在外,定然是吃不好,睡不好。
赵哥儿想做好了,回来给他一个惊喜。
他没忘记上次辣酱做出来时,方子晨激动高兴的样,捧着辣酱,高兴得直亲他好几口。
他没敢睡死,到了半夜,预算着时辰到了,赵哥儿又爬起来,夜里有些凉,他披了件衣服,将昨儿买回来的木炭烧红后塞进烤炉里,鸭子放进去,都弄好了,才又回房歇息。
早上天刚亮,赵哥儿就起了,他问乖仔要不要跟他去镇上卖辣酱,乖仔揉着眼睛,点了点头。
辣酱依旧好卖,赵哥儿笑着,指指西街尽头那边,对客人说以后他不在这儿卖了,他在那边置了间铺子。
“单卖辣酱啊?”
有个大娘问。
她当家的喜辣,在富贵人家里做活儿,家里条件算不错,三天两头常跑赵哥儿这个买辣酱,一来二去的就熟了。
前两月,天气热,她当家干的苦力活儿,累过头了,胃口就不好,吃不下饭,每顿就吊命似的喝碗粥果果腹,半月后,当家的跟她说,他感觉身体不太好,没什么力,虚得很,走两步就要晃。
她偶然在赵哥儿这儿买了一瓶辣酱回去,他当家的下工回来,见着了好奇,闻了又觉得怪香,味儿馋人的很,当下就喊她下碗面,板着吃,吃了一次后,就上了瘾,之后几乎是顿顿都要吃点辣酱,不吃全身就不得劲儿似的。
胃口好了,饭吃的多了,人就有了劲。
大娘不懂这些,想到第一次买辣酱时,那么小一罐一百文,她吓到了,还嘀咕一句里头放黄金了?那么贵,放了辣罐转身就要走,赵哥儿说贵是因为里头混着些药材,那些药材补身健体用的,就贵了一些。
其实就是瞎扯。
全是方子晨教他的。
赵哥儿说完忐忑得不行。
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