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第222章 坦启荤香飘四邻佛闻弃禅跳墙来（第1页）

这是下午时分。

“师父，你让我找的绍兴花雕酒我给你找回来了。”田小杜擦着脑门上的汗回到小雨家常菜，一边跟叶垂说着一边跟身后的两人打招呼，那两人正合伙抱着一个足足有半人高的酒坛子，小心翼翼的放到了饭店的地板上。

饭店内有些食客，都有些好奇的看向这酒坛。

酒坛看起来颇有牛头，外表带着一股沧桑的陈旧质感，但封口处却密封的很好，酒坛之上还贴着一张红纸，上面写着绍兴花雕四个字，红纸也已经有些破破烂烂，足够看得出这酒坛已经密存很久了。

叶垂从厨房走出来，蹲到酒坛前上下打量了一番，满意的点了点头：“不错，要的就是这个。”

“师父，你是想要在饭店内开始卖酒吗？”田小杜有些奇怪的继续问道，他有些惊叹的说道，“这一坛酒可是至少有十年历史了，花了一万多块我才从一位酒商的手中买下来。”

说着话，田小杜招呼那两个把酒搬来的人离开。

“绍兴花雕酒原来这么贵啊。”韩雨堰一脸惊讶的从旁边走过来说道。

“这是陈酿，自然价格不一般了。”田小杜解释道，不过他脸上满是疑惑，看着叶垂，“师父，咱们的饭店太小，卖这种酒可不合适，估计根本卖不出去。”

“我不是想要卖酒。”叶垂却摇了摇头，“我是用来做菜。”

“做菜？”田小杜跟韩雨堰还有其他的一些食客都奇怪了起来，叶垂花了一万多块买回来这一坛陈酿美酒，竟然是为了做菜？

田小杜迫不及待的问道，“师父，普通的菜就算用得着酒香用料酒就可以了。你想要做的菜是什么，竟然要用这么多酒？这里面至少也得三四十斤。”

“我主要想要用的并不是这酒坛内的酒，而是这酒坛。”叶垂伸手拍了拍酒坛说道。他对这酒坛十分满意，正好适合做他正准备的那道级大菜——

因为黑暗宴会的视频被泄漏。老佛爷对叶垂原本不错的感官直接降到了冰点，明镜趁机提议，让老佛爷带着林正道邬海媚还有林薇一家人到附近的庄严寺内戒斋诵佛一个月，借此来解脱业障。

庄严寺也算是华夏有名的寺院，当然，这个时代的寺院肯定跟影视剧中的古代寺院有着本质区别，很多寺院都有面向普通香客的禅修项目，可以让一些寻求心理平静的游客可以短时间内住在寺院之中。现在林薇跟家人就是以这种形势待在寺院内的。

而且老佛爷现在是铁了心，林正道林薇邬海媚跟她说这是误会可她就是不听，必须让全家人在寺院内待够一个月才可以离开。

老佛爷还严谨林薇跟叶垂联系……

叶垂跟林薇的事情还在其次，最重要的林正道这边的问题要更加严重，公司出现危机，他这个时候不会去主持大局公司恐怕就要直接丢掉了，但这些道理老佛爷是并不会听的。

不过叶垂已经看出来，老佛爷并非什么也不懂，但这老太太就是不想让儿子为了公司忙碌，之前的半个月里叶垂甚至还看到过老太太劝林正道把公司卖掉。反正他已经赚够了一辈子都够花的钱，就不要再为工作忙碌了。

总而言之，现在林薇一家人已经被完全困在了庄严寺内。叶垂昨天还去探望过，结果到了寺院门口就被拦下来了——明镜是得道高僧，跟庄严寺的主持关系很近，在他的授意下，叶垂是严谨进入寺院内的。

而这也彻底惹恼了叶垂。

“既然你们不让我进去里面，那我就把你们所有人都从里面吸引出来！”当时被两个和尚颇为粗暴的从寺院中赶出来，甚至那两个和尚手里还拿着戒棍一脸冷酷的看着叶垂，这让叶垂说不出的生气。

这些话他显然不准备只是说一说。

这两天生的事情已经让他完全愤怒了，让他这个食神愤怒。所以他就要用食神的方式来报复这些和尚，用极致的美食来解决这件事情。

所以他准备制作一道极致美食。来让这些虚伪的和尚露出本来的面目，来让老佛爷从素斋诵佛的禅修中清醒过来。让这件事情彻底解决掉。

这听起来是不是有些疯狂，有些无稽？

不，对叶垂来说这些都是有可能的，他要用一道美食把整个庄严寺给搅的天翻地覆！

而正好这道菜中有一个佛字，还十分贴合这道菜的来历。

这道菜叫做佛跳墙。

坦启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。

佛跳墙，这是一道可以让佛都会弃禅而来的美食！

说起佛跳墙很多人都不会陌生，在叶垂的上一世中这道菜是国宴，并且在一些中大型饭店内都有出售，不过饭店内的制作的佛跳墙都是缩减了步骤和精粹的，味道并不正宗，这道菜骤然看去像是大杂烩，它的起源也属于偶然跟意外，却能够流传数百年而成为名菜，意外之处自然也有高明的地方。

这道菜需要十八种主料，十二种辅料合计三十种食材，这三十种食材经过三个时辰的煨煮之后，各种食材相互参透，味中有味，吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，荤而不腻，令佛跳墙这个菜名名副其实。

同时，在清初所举办的满汉全席上，并没有佛跳墙这道菜，但并非是因为佛跳墙水平不够，而是因为佛跳墙跟满汉全席几乎是起源于同时一时候，满汉全席的时候这道菜还没有成为名菜，不过在之后宫廷所举办的几次满汉全席中，却是将这道诞生不久的菜肴列入了其中，同时，还是位列行列。

满汉全席的四个品级：

是最高级别的美食，位列这个级别，至少可以说明这道菜已经达到了华夏美食的最高境界。

不过。最正宗的满汉全席也不是那么容易就做成的，这道菜骤然一看并没有多么困难，仿佛只需要将三十种食材放入瓦罐中进行长时间的熬煮便可以完成。可实际上那是那么容易的。

每一种食材的放入顺序，放入分量都要经过严格控制。这样才能在熬煮之中让各种食材的美味保持均衡，并在最后融汇成看成玄幻的极致香味。

叶垂也是经过了多番的实验，才最终摸索出了最佳的调配方案。

当然，除此之外蒸煮时间，火候的把握也都是重中之重，就算是蒸煮这道菜所用的瓦罐也要精挑细选——佛跳墙之中需要加入酒来调味，不能是普通的料酒，也不能是普通的白酒。要用上好的绍兴花雕酒，而要想让酒香完全侵入食材，只是在蒸煮的过程种倒入花雕酒却还不够，所以这就要求到了蒸煮的器具，要用陈年的绍兴酒坛。

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