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第二百一十三章 从羊头吃到羊尾（第1页）

陕北汉子道：“你们看看横山羊肉，它肉质细嫩、肥瘦相间、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特、具有清香的味道。就是‘肉人参’。”

王石蛋对着镜头道：“羊肉是冬季进补的重要食材，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。”

“横山羊肉味美、肉嫩，没有膻味，最主要是是啃食地椒叶，就是百里香，这种草能很大程度去除羊肉中的膻味，横山羊从小吃地椒叶，所以几乎没有膻味。全羊宴能做出四十多道羊肉美食，我们今天就做比较有代表的二十多道菜品。”陕北汉子道。

王石蛋兴致大起，“我也学过几天厨艺，跟你学两手。”

陕北汉子知道王石蛋在做直播，这是帮衬自己呢，点头同意。“第一道菜叫做醋泼羊头，主料是连骨羊头半只，配料有盐，料酒，胡椒，白萝卜，卤味香料等。”

王石蛋看着他将羊头洗净，把水烧开，放下萝卜，放羊头，焯10分钟，捞起，用清水冲净，另取锅，放大半锅清水，放下羊头（羊脑除外），加料酒，葱，姜，桂皮，八角，地椒叶等香料，大火煮开十分钟，小火还得煮四十分钟，等小火煮二十分钟后再放下羊脑，小火炖二十分钟就行。

空闲下来，陕北汉子又做其他菜，原味羊蹄，铁锅炖羊肉，羊棒骨，孜然腰串，红油羊心，清水羊肚、香拌羊肚丝、陕北羊杂碎、秘制羊腿、羊鞭汤、萝卜炖羊肉、麻辣羊排、清蒸羊脖、葱爆羊肉等，，从羊头到羊尾，炒、溜、爆、炸、烧、炖、焖、煨……二十多道传统羊肉菜，色香味形俱佳，看着就流口水，更不要说吃了。

一桌子菜王石蛋跟季婕也吃不完，于是请了老羊倌过来一起吃饭，老羊倌道：“陕北羊肉天下有名，日常生活中也常常会用羊肉来比喻，信天游也会唱道。”

王石蛋一听信天游，眼睛都亮了，谦虚道：“叔，你教我几句。”

直播间很多水粉都没听过王石蛋唱歌，心想要是他能唱歌，早就献宝了，还能等到今天，尤其是跟着学，信天游音高啊，不是一般人可以驾驭的，

“石蛋哥别唱歌了，我们正吃饭呢，万一笑喷了？”

“不会是杀猪般的嚎叫吧，大家快跑啊。”

“现在有请山里娃王石蛋为大家带来一歌曲，请大家垃圾桶准备，该吐就吐。”

老羊倌夹了块葱爆羊肉，喝了口烧酒，唱起来了，“荞面圪坨羊腥汤，死死活活相跟上……”

此刻王石蛋将自己催眠，就听了两句，就掌握了那调调和歌词，张口就跟上：“青杨柳树风摆浪，死死活活相跟上。羊羔上树吃柳梢，拿上个死命和你交……”

老羊倌也兴奋起来，嗓子高亢，穿透力强，而王石蛋的声音磁性性感，带点烟酒嗓，有欧美大牌歌星的味道，唱到高处，也是裂石惊空，丝毫没有唱不上去。

直播间此时已经有一千多万水粉，数量还在增加，火椒直播至少开了十台服务器，才没有出现卡顿现象。

水粉们已经炸裂，感觉耳朵已经怀孕，纷纷要求再来一遍。几个激动的水粉更是不停刷着礼物，手都要快点酸了。

就连远在欧洲的林韵儿，取了个在水小鹿的网名，激动的一连刷了一百头横山羊，“好听，好听！太好听了！石蛋哥哥，再来一遍？”

王石蛋又唱了一遍，可能发现了林韵儿，看着屏幕道：“信天游歌词一般是两句体，上句起兴，比喻，下句点题，这里上句说圪坨和羊肉汤是个绝配，只有二者结合煮出来的饭才美味，才正宗，下一句就点出爱情就像荞面圪坨羊肉汤……”

看直播的林韵儿忽然感觉鼻子发酸，眼泪开始在眼眶里打着转……

唱完信天游，老羊倌兴致不减，继续讲道：“在横山，每逢佳节，都以羊肉为主食，秋冬季常作火盘羊肉，举行篝火晚会，喝大碗烧酒、吃大块羊肉，男女老少跳舞，唱酒曲，吼信天游，不醉无归，常玩到天亮，还有不少羊肉谚语呢，‘六月六，新麦子馍馍熬羊肉’，‘九月九、家家有，荞面饹饦羊腥汤……’，冬至时，家家要熬羊骨架，吃羊头，又叫‘熬冬’，腊月腊八吃焖饭，也叫羊肉饤饤饭，每到春节，大摆羊宴，吃到元宵。”

本来横山羊肉，就有肉质鲜嫩，肥瘦相间，高蛋白低脂肪，无膻味，香味浓郁的特点，听着信天游跟谚语，王石蛋觉得横山羊肉更好吃了，尤其是醋泼羊头，跟本没醋，卤煮出来，又用酱爆了一下，还有秘制羊腿，原味羊蹄，烤羊排……

王石蛋全用钢铁侠拍摄设备将这些菜全拍出来，回去还要研究提高，毕竟陕北人民的生活简单质朴，哪里赶得上法式大餐的精致，川菜的味美，他在蓝鲸餐厅学过羊肉菜，波雅克小羊羔和法国白豆炖小羊羔等，波雅克小羊羔是一种养殖在盐碱滩的小羊羔，当地通常使用松露奇异的香气来衬托羊肉的鲜嫩。

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