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第151章 泡酸笋（第1页）

秦峰想要就此打住，又觉得不过瘾，但怕弄太多浪费，只得回头看向周晔。

周晔一眼就看出了他的想法，笑着说道：“接下来这几天天气都不错，秦总要是喜欢，可以多弄一点，回家之后我给你做点泡椒酸辣笋，再做点笋干，你离开的时候可以带着。”

“那实在太好了，昨天晚上你们家里做的那一个酸萝卜丝炒肉，真的很开胃，我一口气都吃了两碗饭。”秦峰以前没少吃酸辣鱼之类的酸系菜，可昨天晚上的那一个酸萝卜丝炒肉，真的有一种记忆犹新，难以忘怀的感觉。

“那咱们多弄一点笋，你们继续，前面库房里一担箩筐，我过去挑过来。”周晔在竹林湾里建了两个小库房，主要是为了堆放饵料以及一些平常所需的工具，库房里面还配置有一张小床，等到这边鱼苗投放之后，就得有人全天守候了。

“这样扳，竹林的生态链会不会被我们破坏掉？”秦总虽然早就离开了水生物研究院，可对生态环境这一块还是非常上心的。

“峰叔是真不知道竹子的属性？别说扳竹笋了，就算是一把火把这竹林烧了，最多两三年时间，这里又能再次成林，竹子的生命力并不在于表面，而是这泥土下面盘根错节的根系。”江象鱼笑着说道。

“那好，周晔的厨艺不错，咱们多弄一些，到时候我好带着，千里迢迢过来，总不能空着手回去吧！”秦峰扳竹笋的的速度也在这一刻加快了不少。

大约过了五六分钟，周晔便挑着一担箩筐回来，手里还拿着一把小刀，只见他在堆有竹笋的地方停下，把箩筐放好之后，拾起地上的一根竹笋，用小刀在上面轻轻地削了一下，然后抓住竹笋笋尖的位置，用力地扭了扭，笋叶和笋肉就分了家。

周晔的速度非常的快，嚓嚓的声音响起，一根根竹笋就这样被他迅速地去掉了外壳。

秦峰和江象鱼听到这边的动静，纷纷放下手中的活，向周晔走去，两人静静的看着他矫健的手势，虽然一直都在重复做了两个动作，可行云流水的样子，特别的赏心悦目。

秦峰拿起周晔放在旁边多出来的小刀，学着他的样子在笋子身上划了一下，把刀放下再抓住笋尖扭了扭，笋壳和笋肉倒是分离了，但却断了一大半截在笋壳里面。

再看周晔，速度已经变得越来越快，根本就让人看不清楚他的手势和步骤，一根根光滑的完整的竹笋就这样被他剥出来放在了箩筐里。

秦峰有些不信邪，再次拿起一根竹笋，又学着他的样子重复了一遍，可结果和之前一样，同样断了半截在里面。

“峰叔，要不咱们还是去扳竹笋吧！”江象鱼看着有些尴尬的秦峰，开口劝道。

“你自己去扳，我就不信我连一个笋子都剥不出来。”秦峰说完之后再次拿起了一根竹笋，继续做着试验。

江象鱼原本也想要试试，看到秦峰的接连失利，就又去扳竹笋了。

周晔动作非常的快，等江象鱼抱着一大抱竹笋走过来，他们之前扳的那些竹笋已经全部去壳完毕。

秦峰此刻已经变得熟练了起来，在速度加快的同时，越来越觉得躯壳非常的有意思，周晔只得和江象鱼又去别的地方扳了一些竹笋送过来。

大约用了两个多小时时间，两只箩筐都被装得满满的了，看着前方一眼望不到头的山林，意犹未尽，但想着还有正事要做，这才依依不舍地跟着周晔他们回到了缓苗的地方。

此刻的鱼苗已经全部进食，可以明显看到它们肚子上的那一条白线，郑坚让村长安排两个人在这里看着，等到午饭过后，过来检查池塘里被放进网箱里面的鱼苗的情况，如果没有异样的话，就可以把育苗箱投入龟塘里，用

一个晚上时间等待鱼苗适应了鱼塘里的温度，再取出育苗箱。

这边的工作安排好之后，货车司机告别了秦峰，还要赶回湖北去准备下一车鱼苗，连午饭都没有来得及吃，周晔把家里给周妈妈准备的一些点心放在了货车司机的副驾驶位置上，且叮嘱他路上注意安全。

送走了司机，周晔正准备回家做饭，就被村长拦住了：“今天中午让秦总他们去我家吃饭，我早上就给你伯娘交代过了，还专门杀了两只鸭子。”

“好，我先把那些竹笋处理好，一会儿就过去，不过我跟秦总说好，中午给他做竹笋炒腊肉的。”周晔说道。

“这个简单，现在这个季节谁家还没有几块腊肉，这竹笋我带几根回家，你伯娘的厨艺你又不是不知道，保证让秦总吃完之后还想上山去扳。”

村长说完之后，随手捞起了一把竹笋，跟秦峰他们告别之后，便早早回家帮忙做饭了。

“咱们接下来做什么？”秦峰看着地坝上的那两大筐竹笋，期待着自己能够加入加工行列。

“先清洗干净，用沸水煮上5~10分钟，去掉竹笋的涩味，把表层的水分晾干，选小一点嫩一点的进行腌制，个头比较大的肥的可以直接晒成竹笋干。”

周晔说完之后已经找来了一个很大的木盆，又拎了两大桶水过来，把箩筐里的竹笋倒入木盆里，然后再把水倒进去，清洗起竹笋来。

有些竹笋上带着一层薄薄的笋叶，特别是靠近笋尖的位置，还包裹着厚厚的嫩叶

周晔拿出小刀，把竹笋上面的嫩叶全部削掉，开口说道：“要做泡椒酸笋的话，这些东西都要清理干净，不然会导致盐水腐烂，从而影响酸笋的味道。”

秦峰拿过他手中小刀，蹲在了木盆的另一边，开口说道：“你们去干其他的活，这清洗的工作就交给我来吧。”

“我也来，我最喜欢吃酸笋了，可惜不敢随便买，害怕买的不干净的，这下终于可以一饱口福之欲了。”郑坚蹲在了木盆的另一边，开始帮忙清洗起来。

周晔找来了两个小凳子给他们坐下，才开口说道：“那我去烧水了。”转身就往厨房走去，江象鱼正准备跟进去，手机铃声却在这个时候响了起来。

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