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开了店,有了正经的大厨房,沈鹿不可能和之前一样光卖麻辣烫、炒饭炒面这些,虽然不是不可以,但她想扩展更多的品种。
不过还要考虑一下人手的问题。
汪大个是个纯粹杂工,除了洗菜和洗碗,干不了其他厨房活。
蔡素是个刚上手的新人,更多是给她打下手。
而她精力有限,总不能把自己累死在厨房。
沈鹿刷刷写下几行字,定下了今天的菜谱。
麻辣烫还是继续卖,这玩意不太需要费神,只要源源不断的提供食材放进去煮熟就能卖。
薄荷水也是,作为她摆摊开卖的第一样产品,沈鹿对它有特殊的感情,也可以作为小鹿美食的一个特色继续卖下去。
当然,沈鹿绝不会承认是因为薄荷水制作简单,才会把它留在菜单上的!
卤味同样是不太费功夫的菜,卤汤都是现成的,只要她调好味道,其他的活都能交给蔡素和汪大个做。
所以这个也继续卖。
炒饭炒面暂时下架,直接用白米饭作为主食,搭配主食的是新推出的菜色。
作为正式营业第一天,沈鹿觉得应该来点让人欲罢不能,回味无穷的菜才行。
大笔一挥,红烧肉三个字被写了下来。
肥而不腻,香气扑鼻的红烧肉谁不喜欢吃?
再搭配上一个清爽的小油菜,和开胃下饭的凉拌萝卜皮,沈鹿觉得这个红烧肉套餐很有诚意。
今天暂时就卖一个套餐好了,看看具体的情况,再决定明天的菜单。
菜单确定好,沈鹿便一个人去了食材间,之前捡到的那些金属,沈鹿换了不少常用的食材,今天所用到的正好全部囊括在内。
她一样样搬出来放在架子上,又看着补了不少之前没拿出来的调味料。
尤其是大米,一口气搬了十袋出来,还有几袋面粉和面条。
原本有些空荡荡的食材间,被填充的满满当当。
蔡素送完小朗回来,问沈鹿今天什么时候去垃圾场。
“以后都不用去了。”沈鹿说,“来吧,你们和我一起备菜。”
新手福利月过去了,捡的垃圾也不能换食材,还去什么垃圾场。
蔡素和汪大个哦了一声,没人去问为什么,经历过昨天的开业风波后,二人不约而同有一种沈鹿背景深厚,手段通天的感觉。
仿佛什么事都难不倒她,任何事她都有自己的成算。
跟着这样的老板做事不需要去想太多,依话照做就行。
所以两人看到不知什么时候被填满的食材间时也没有露出惊讶神色。
食材没有长脚,不会自己跑到食材间,肯定是沈老板弄来的。
沈老板就是沈老板,买来的食材品质好又新鲜。
瞧瞧这小油菜,叶子上还有露珠呢,散发着幽幽清香,意志力稍微薄弱一点,都会忍不住生啃上两口。
汪大个搬起两大块猪五花,这差不多就是一头猪身上所有的五花了,沉甸甸,油汪汪的,摸着还有余温。
“沈老板,今天咱们做什么菜啊?不卖麻辣烫和炒饭那些了吗?”汪大个边咽口水边问。
“麻辣烫还卖,炒饭炒面暂时下架,增加红烧肉套餐。”沈鹿言简意赅,吩咐汪大个去洗菜。
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