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“怎么了?”看到大小姐这样的表情后,新户绯沙子也将手中的汤轻轻喝了一口,然后……
鲜!
是新鲜的鲜,也是鲜美的鲜!
“美味!明明是应该是在海中畅游的画面,可是出现在我脑海中的却是田野中的花草与蓝天白云,如微风般拂过我的脸颊,带来田野的清香!是万物生长与的勃勃生机!”薙切绘里奈感觉全身都暖呵呵的,从全身开始散着太阳的光辉,这一刻整个人都飞了起来,飞到了云端,为大地万物送去了温暖的阳光,看着下方的满地小黄花自由自在的生长,不论是身体还是心灵都在这一刻得到了纯洁的净化,那是一种来自灵魂深处的愉悦感,一种圣洁的光辉!
“为什么!为什么我会有这样的感觉?!”薙切绘里奈看着田中秋,自己只是少看了一会儿,对方就做出了自己想不到的料理。
田中秋解释道:“油。”
“对了!是油的问题!”薙切绘里奈经过田中秋的提醒就想到了菜籽油,不过很快就有了新的问题,“能让我有一种全身都在品尝美食的感觉,这么浓郁的味道为什么不会让我觉得难受?还有,你是怎么处理过量的鲜味的?”
“我一开始就说过,这汤里除了鲜味外,还有另外一种味道,你能品尝出来吗?”田中秋知道薙切绘里奈具有凡的味觉,可以根据吃到的东西想象出别人意想不到的环境,从而判断菜品的优劣,有“神之舌”的称号。
阿贝也有这个能力,而田中秋并不具备这个能力,所以就想看看薙切绘里奈能不能尝出另外一种味道。
薙切绘里奈听到后,直接用勺子舀了一勺放在嘴边。
“不怕烫吗?”田中秋见对方要直接喝,就提醒了一句。
薙切绘里奈皱着眉头看了眼田中秋,然后轻轻的在勺子上吹了一下,看的旁边的小秘书都呆了。
在再次喝了一口后,薙切绘里奈一边感受着身体里那又暖又痒的感觉,一边从嘴巴里试图找出那种被鲜味遮盖住的味道。
回忆了一会儿后,薙切绘里奈依旧是找不到那种味道,于是开始在记忆中寻找,从阿贝师傅的料理中寻找类似的感觉。
暖洋洋的感觉,生命与自然的完美结合……
在一种种菜品和调料从记忆中显现出来后,薙切绘里奈终于在其中一种调料经过的时候抓住了它!
“是醋!是脂肪含量低,蛋白质含量较高,并且其蛋白质的组成以麸胶蛋白和谷蛋白为主,具有鲜香味的小麦醋!”薙切绘里奈找到了那个被鲜味掩盖住的味道,“鲜味通常不能独立作为菜肴的滋味。在应用过程中,鲜味一般在有咸味的基础上,方可呈现最佳效果。咸可增鲜,酸可减鲜,甜鲜混合,而形成复合的美味,可使鲜味较弱或基本无鲜味的原料经过烹调后增加菜肴的鲜美滋味。”
“答对了,我将虾子的咸味降低,以开胃养胃的小麦醋和鲜美的紫菜鸡蛋结合,看样子效果还不错,那么我算是通过了吧?”田中秋对于做饭的热情并不高,在看到薙切绘里奈吃的高兴后也没有多大的欣喜感,说完就要离开。
“等一下!你的油是如何做的,为什么在打开之后它才会出来,并且让整个汤都变的神奇了起来!”薙切绘里奈无法形容自己身上那种暖洋洋的舒服感觉,就用了一个神奇的形容词来形容那个感觉。
“很简单啊……”田中秋从一边拿过一个鸡蛋,然后在料理台上随意的点了下,一手拿住鸡蛋,另一手貌似随意的将鸡蛋的弹壳一点点的拆掉,露出里面被薄膜包裹住的鸡蛋,“用鸡蛋皮将菜籽油包裹住压在锅底,等开锅的时候,它自己就化了。”
这一点都不简单好吧!
薙切绘里奈和新户绯沙子无语的看着田中秋手中的鸡蛋,对方正将鸡蛋从一个小口中倒出来,最后仅存的就是那张缺了口的鸡蛋皮了。
随手将鸡蛋皮扔进垃圾桶内,田中秋对着薙切绘里奈说道:“没事的话,我先走了。”
“等一下,考核可还没有结束!”薙切绘里奈叫住了田中秋,让他继续在这里等待着。
田中秋无奈,靠在一边的柱子上无聊的闭上了眼睛想事情。
“不合格!”很快田中秋就听到了大小姐的怒吼,在睁开眼睛之后就看到薙切绘里奈正朝着自己这边走来。
田中秋看了一眼那个刺猬头,现对方非常的沮丧,而对方做出的菜是一种类似鸡蛋拌饭的料理。
怎么说呢,大小姐是高档餐厅的厨师,自然是不会认同这种菜品的,就像是高档餐厅不会做炒饼炒饭这类食物一样,味道好坏是一个方面,关键是成本低啊!
人家一看就能看出是炒饼炒饭的菜,你好意思直接开口要个千八百的吗?
蛋炒饭和鸡蛋拌饭什么的,自己吃吃就算了,拿来赚钱就不好了,大家都是厨师,又不是家庭主妇,面子上还是要顾忌一下的。
请女朋友吃鸡蛋拌饭和吃牛排,是两种不同的概念。
田中秋的汤是汤,是饭前饭后的点缀品,而对方可是做的正餐,一碗饭就吃饱了,还赚个毛线的钱啊!
田中秋是从实用角度来否定对方的,而薙切绘里奈显然不是这样,薙切绘里奈只是不爽对方的无礼,还有对鸡蛋拌饭这种简单的料理不认同,即使是吃了一口也没有太强烈的感觉,现在身体感觉到的依旧是先前的那股温暖的感觉。
有了色香味俱全的紫菜鸡蛋汤珠玉在前,鸡蛋拌饭这种卖相不佳,味道也没有前者浓郁的菜品,再加上先天上的印象判定,直接就给了对方不合格的评价,让你丫嚣张!
“我好久没见阿贝师傅了,快点带路吧!”薙切绘里奈很喜欢阿贝师傅,不过因为田中秋经常带着阿贝师傅去旅行的关系,已经有一阵子没有见到阿贝师傅了。
阿贝师傅可是被誉为贝仙女的杰出女性,不过很少做菜,和那个有些烦人的田中秋一样,对厨艺的热情并不高,不过这并不影响薙切绘里奈对阿贝师傅的喜欢,就像田中秋说的那样,对方身上有妈妈的味道!
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