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第7章搬救兵
◎《西游记》告诉我们,遇到解决不了的困难,就是齐天大圣也要学会搬救兵!◎
再说,万一胡侧妃真是赶上生理期第一天痛得起不来呢?
虽然曲小溪觉得事情不会这么巧,可有时就是会应了那句“无巧不成书”。万一就是那样,她可不想在这个时候找人家麻烦。
曲小溪一时拿不准主意,紧蹙着秀眉,闷着头往后宅走。又穿过两道门,她忽而侧身,一把攥住甜杏的手腕:“甜杏!你去膳房……帮我备上五花肉,要带皮的,巴掌大一整块的那种。”
甜杏冷不防地一愣:“姑娘又要下厨?”
“对。”曲小溪答得干脆,又塞了几块碎银给她,嘱咐道,“再打听打听方嬷嬷素日爱吃什么口味,挑几样好做的,把食材给我备上,一会儿我亲自来。”
她打算去方嬷嬷那里装乖扮可怜去。
方嬷嬷这样的人物必定是个人精,不会轻易与人交恶。她作为新过门的王妃有事求到她跟前,她应该会给她几分面子帮她解决一下。
哪怕不肯帮,方嬷嬷这样的身份也至少不必去胡侧妃那边挑唆什么,让事情变得更糟。
所以曲小溪大可放开手脚一试,还可顺便摸摸方嬷嬷的脾性。
《西游记》告诉我们,遇到解决不了的困难,就是齐天大圣也要学会搬救兵!
心里有了主意,曲小溪就不大慌了。她吁了口气,理了理衣衫,一脸严肃地继续往芝兰阁走,暂且将胡侧妃的事搁下不提,去见已在等她的三位。
这场见面平平无奇,因为来了的三位都恭恭敬敬的,至少表面上看起来恭恭敬敬。曲小溪便只和气地与她们说了会儿话,小坐了约莫两盏茶的工夫就让她们散了。
等她们一走远,她立刻就出了门,去膳房准备下厨。
她先前听宫里差去曲家教礼数的女官说方嬷嬷是江浙人,就打算做一道苏式酱方,再添两道小炒一道汤一并送过去,摆出晚辈孝敬长辈的姿态。
她走进膳房的时候,甜杏已将食材备好了。除却曲小溪点名要用的带皮五花肉外,还备了青笋、豌豆尖,与一碟子小小的河虾。
这几样食材曲小溪一看就懂。按着江浙一带的口味,河虾可以做成微甜口的油爆虾,青笋切成细丝与鸡丝小炒一下就很好吃,豌豆尖可以与豆腐一起炖个清淡的汤,只是豌豆尖要最后放进去,在滚沸的汤里烧煮一下就起锅,时间稍长一丁点儿口感都要老。
曲小溪就打算将这三道菜都放到最后做,一是做来本也简单,二是为了保证豌豆尖与与油爆虾的口感。
酸枣为曲小溪取了条干净的围裙系上,曲小溪将袖子一挽,就忙着调南乳汁去了。
南乳汁是做苏式酱方不可或缺的调味料,主要用红腐乳,另加米酒、糖、盐调味。这东西并不复杂,放在二十一世纪在某橙色软件上买现成的就行了,但放到古代显然没那么方便。曲小溪爱吃酱方,穿过来后自己努力尝试了数次,终于掌握了个“黄金比例”,也算是独家秘方了。
待她将南乳汁调好,甜杏正好将处理好的五花肉递了过来。
五花肉倒放在一只色泽清爽的青瓷碗中,皮贴着碗底。上面的部分扎了数个方便入味的小孔,先淋了些料酒去腥,再浸上南乳汁腌制。
这腌制就需腌上半个时辰,而后上锅蒸,至少要蒸两个时辰才能将皮肉尽数蒸透,令肥肉晶莹软嫩似果冻、瘦肉酥烂入味。
如此这般,等几道菜尽数备好已是傍晚,曲小溪将它们一一盛好,小心地装入食盒。两道素菜素汤清香宜人,苏式酱方合着肉香散发出诱人的甜香气,油爆虾经热油滚过的独特酥香则更嚣张些,热腾腾地席卷了大半个膳房。
她走出膳房的小院时正值暮色四合之时,秋天的白日里阳光仍有些晒,傍晚日头淡去光辉,再有秋风一过,就一下子凉爽下来。
府中西侧的安寿居里,寻王的乳母方氏闲适地倚在廊下躺椅上,身边跪着个十一二岁的小丫头给她捶腿。方氏其实如今才三十七岁,并不算多老。若在宫里,这个年纪也还称不上一声“嬷嬷”,只能当姑姑叫。只是寻王有心将她接出来安养,府里上下察言观色都对她多了三分敬重,渐渐就都将她唤成了嬷嬷。
方嬷嬷无所谓旁人如何称呼自己,就坦然地作为“老嬷嬷”在这里养起了老,日子过得怡然自得。
秋风一过,院子里的草木扑簌响动,四下里瞬时冷了一重。方氏皱了皱眉,便起了身,往屋里走:“冷了,我们回房去。”
跪在脚边的那个小丫头赶忙爬起身,扶方嬷嬷回屋。方嬷嬷前脚刚迈过门槛,守在院外的小宦官匆匆忙忙地进了院子来:“嬷嬷,王妃往这边来了!”
方嬷嬷脚下一顿,回头扫了眼月门,就继续进了屋去:“一会儿人到了,就请她进来。”说罢又拍了拍身边那小丫头的手,“去,沏壶好茶来。”
小丫头灵巧地福了福:“诺。”
方嬷嬷步入卧房,便大大方方地坐到了茶榻上。她无意在这新过门的王妃面前拿大充长辈,只是一直以来,寻王都拿她当长辈敬着,她若见新王妃时只为恭敬便做出一副下人的样子,反倒打了寻王的脸。
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