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第53章（第1页）
怎么消停几天又下河摸鱼啦？你可真是让人不放心！”老太太说完也跟着去了厨房。
“奶，我去山上溜达一圈，回来时候见天还早着，就去河边走走，没想到就看到河蚌，想着这时候河蚌鲜美，就捡了些。
然后就看到鱼了么，所以就顺带着抓了，嘻嘻……”韩韵道。
王俊立见主子走了，也拎着背篓跟进厨房。
第七十八章麻辣烫
见韩韵要收拾鱼，王俊立立马上前想接过来，他来收拾:“小姐，我来收拾吧！”
“不用，你把河蚌开了吧，你会不会？”韩韵问道。
“不太会。”王俊立尴尬的挠挠头道。
韩韵找出一把破旧的剪刀，拿起一个河蚌，只见她在河蚌的边上剪了一下，然后用小汤勺顺着剪出来的缝，一挖蚌肉丁，河蚌就开了。
“喏，就这样弄就好了。”给王俊立示范完她接着收拾鱼。
“老孙女，奶奶能帮你做点啥？”
“奶，不用你，你去和我娘、我老婶说话去吧，告诉她们，今天我做个新吃食，让她们别来了沾手了。”韩韵说完就用手肘把老太太推出厨房。
“好好好，别推了，别推了，奶奶这就去享福，行了吧？”
老太太心里这个得意呀！哪家的老太太能像她过的这么舒心？
如今，作坊每天都忙，订单越来越多，孙子在学堂里学业顺利。
孙女更能干，现在更是每天变着花样的给家里做好吃的，改善伙食。
于是笑呵呵的找两个儿媳说话去了。
清理好鱼，放一边控干水分。韩韵又来弄王俊立挖出来的河蚌肉，河蚌肉处理起来有些费事。
把河蚌的内脏去掉，留下能吃的肉回来清洗一下，要除去黑色的膜需要倒入面粉，全面揉搓，静置一盏茶时间再洗干净，再放盐，揉搓，洗净，直到粘液去除。
清洗好后，把河蚌肉上发黄的那块硬硬肉处理一下，拿擀面杖轻轻敲打，这样吃起来松软，不会咬不动，还会更容易入味。
然后倒入料酒，葱姜，腌制半小时以上，这样就可以用于烧汤或者是炒菜了。
河蚌处理完，韩韵跑去后院割了一把韭菜，又摘了些青菜菜。
拿着两个盆子，又进她奶奶屋里，闪进空间，她要拿点做麻辣烫的东西，趁机教教王俊立，看他是不是那块料，如果行以后麻辣烫就交给他负责了，现在她只想过躺平的日子。
拿些猴头菇，羊肉片、牛肉片、猪肉、丸子、笋尖，乱七八糟的拿了两盆，她得多做两道菜，以后还想让王老爷子教功夫呢，得先溜须溜须不是。
她做的几道菜都不费什么事，又用小锅做了一个老少皆宜的‘红烧肉’。
大葱炒羊肉片，笋尖炒肉，新鲜猴头菇掰成小块，用开水烫一下，等下红烧肉熟了，就用汤汁炖一下就行。
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