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三位科学家认真学着阿嘎日的步骤,不知怎么地,肉馅松散不肯听话,总是往面皮外溜走,费好大劲才捏出个四不像。
辛真则是按照自己的习惯,把兜着肉馅的面皮边往中间聚拢,留出一个小圆孔,捏出胖乎乎的大包子。
直播间弹幕:
“哈哈哈哈那只扁得像饼的包子也太了”
“原来科学家也不是万能的,看到他们不会包包子我心平衡了”
“真真包的就不错,手法很娴熟”
“她是主厨好吗这是基本功”
“切明星的人设你也信”
“她黑历史一大堆洗不白的”
炉子架上大锅,包子一只只放在蒸屉,猛火蒸上十五分钟即可出锅。
阿嘎日搬出一只黄铜小锅摆在长桌上,往里头搁了点黄粒炒米、奶皮子、牛肉干、黄油,开小火把食物炒香,炒米在锅中蹦蹦跳起,倒入奶茶煮沸,这就是呼贝著名的锅茶。
包子端上桌,配着呼贝锅茶,便是极具草原特色的一餐。
辛真捏起一只胖乎乎的羊肉包子,小口咬下包子皮,很有韧性,预留的圆孔在蒸煮时会有水汽跑进包肚,蒸馏出羊肉的汤汁,仰头喝尽满溢的肉汤,极鲜极美。
再咬一口肉馅,轻微的沙葱辛辣提携出羊肉的肉香,嚼到一半还有羊肉的鲜甜,最后是淡淡的奶香点缀。乌日莫是草原人民用瓷制法子做出来的酸奶油,煮肉时放一点,有助于乳化肉质经络,嚼起来有又香又嫩。
吃完包子,喝一口奶咸味的锅茶,碗底里的炒米膨胀开,嚼起来有些像珍珠奶茶里珍珠,口感更为质朴。
顾斯年吃着圆包子,暖融融的汤汁氤氲心田,雨水的气味、青草的香气、羊肉的鲜甜如幻觉映在眼前,一种陌生又踏实的温馨感。
能够在下雨的草原里吃热包子,真好。
第39章预制菜
直播结束后,科研小组要赶往其他城市参加学术研讨会,在草原上与节目组告别。辛真和节目团队乘当天飞机回江城。
飞机刚落地就收到欣怡电话,辛真边听电话边往行李转盘区走去。
“真真!你们直播结束啦?”
“嗯,刚落地到江城。”
“能不能请你帮个忙?我想买你们直播合作牧场的羊肉。”
“他们没有铺渠道销售吗?”辛真倒是没有了解过牧场的销售方式。
“有啊,他们刚刚公布了认养购买的方式,现在下单认养得一两年或者更长时间才能买到羊肉。”
“这样啊?”辛真第一次听说这种高端玩法,不过牧场的放牧规格太高,确实很难大批量生产。
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