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这天木恬正在南大街店里巡店,就被匆匆前来报信的小二带到了城东分店。
到后院小屋里一看,里面坐着的除了陈淮,还有谢家的谢盈姑娘,见她来了,谢盈便又说出一遍自己的目的。
“往年这个时候,我都会办一场宴席,请的都是交好的闺中好友,以前都是在百味楼,这次我却想在你们酒楼来办。”
陈淮已经和她谈了一会儿,谢盈是想包场,那日酒楼只接待宴席的宾客,菜单也是从酒楼的菜里面选出合适的来。
虽然一天不接待其他客人,但承办宴席赚得绝对是更多。
光是把城东分店包下来,陈淮就开了五十两银子的场地费用,更别说此种宴席,按规矩各家都是要给酒楼打赏的,主家给的还得给不少呢。
“对了,菜单上可得有那道肠粉,贺爷爷来尝过之后尤其推崇,但我还没每次都迟了点儿,还没试过呢。”
都包场了,做个肠粉自然不成问题。
木恬和陈淮对了一个眼神,之前只是在阳安镇打出了名声,但这次宴席办好了,那就是彻底在上层圈子里立住了脚。
她点头道:“放心,除了肠粉,我再做一道酒楼现在还没有的点心,绝对把宴席上的吃食准备得妥妥当当。”
“那可好,我就等着到时候饱一饱口福了。”
谢盈和他们敲定时间后,又把大致的宾客名单给了木恬,里面还记着各家姑娘小姐们的一些喜好忌讳,之后就直接付了银子。
到了约定好的日子,木恬把其他分店的事都交给了陈淮,自己去了东边。
城东分店提前好几天就挂了牌子,也提醒过常来的客人了,所以这日并没有客人误入。
谢盈作为主家来得也早,是和贺清一起过来的,如今正在前面接待宾客。
木恬则在后面厨房忙活着,菜单上其他的菜肴店里的厨子就能做,但她准备的那道新甜品却只能她出手。
她一早就来烤了两份吐司,如今已经晾凉了,木恬拿出刀来把吐司切了片,这吐司切得要稍厚一些,然后就放在一边备用。
打了几个鸡蛋,又往里面加入牛奶,木恬拿着筷子“哒哒哒”地打着圈搅拌,没一会儿就得到了一碗金黄的牛奶蛋液,她又拿出个大一些的深盘来,把液体倒了进去。
木恬拿着夹子把吐司片放到盘里,米白的吐司一接触到蛋液,就逐渐被浸染了,她又将其翻了个面,让它两面都吸满了蛋液。
点火把锅烧热,这个锅是木恬特意让人打的平底锅,用来煎东西最合适。
她拿出一块黄油在锅底擦了几下,黄油一碰到锅底就开始融化了,油脂在高温下冒出了细小的泡泡,还有浓郁的香味。
吐司放在锅底用小火慢煎,六个面都要煎一下,煎到几面金黄,还出现了焦糖色的部分,就差不多了。
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