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西京人对面食的钟爱,是发自灵魂的。
欧阳鹤鸣尝过一口后,就对‘油泼面’欲罢不能。
哪怕吃的满头大汗也不停歇,挑起面条一口一口喂入嘴里。
爽!
太爽了!
随着一碗‘油泼面’入腹,欧阳鹤鸣感受到了前所未有的满足感。
他连嘴角的油渍也不放过,用舌头将其舔舐干净。
余康平将宽面吞入腹中,放下筷子含笑说道:“欧阳兄,我没骗你吧,这位小老板的厨艺当真了得!”
欧阳鹤鸣将之前的成见已经抛之脑后,意犹未尽的说道:“说实话,这是我最近五年吃的最爽的一次。”
说着,欧阳鹤鸣也来了兴趣,侧身看着在操作台内忙碌的陈子瑜。
不由将身子前倾,套了个近乎好奇道:“余老弟,你今天叫来的这位主厨究竟是什么谁?有这么好的厨艺,为什么我从来没有听说过?”
余康平闻声心中大喜,卖了个关子,“欧阳兄有所不知,今天我邀请来的这位主厨,只是一个很小的家常菜馆老板。”
“不应该吧!”
欧阳鹤鸣有些诧异的说道:“我这几年也吃了不少国内外大厨烹饪的菜,就是没有像今天这样让我胃口大开的。”
这些年在外应酬,欧阳鹤鸣什么美食佳酿没品尝过。
偏偏这一碗朴素的‘油泼面’最合他胃口,就连他都感到不解。
余康平面容认真起来,用手指头敲着桌面解释道:“这就是他的神奇之处,他能用最朴素的食材,烹饪出直击灵魂的菜品来。”
余康平为了拉近二人关系,卖了个自己的糗事,“欧阳兄,实不相瞒,我第一次去他店里吃饭的时候,有一道菜勾起了我童年回忆,吃得我潸然泪下。”
若是刚才,欧阳鹤鸣听到这句话后,肯定会阴阳怪气的讽刺余康平。
可是在品尝过‘油泼面’后,欧阳鹤鸣也有了类似的体会。
这是一种由味蕾直击灵魂的感觉,能勾起人的童年记忆,以及那份最难以割舍的乡土情怀……
拥有了相同的心境,二人聊天频率也多了起来。
正当二人聊得正欢时,张海忠端着第二道菜‘葫芦鸡’上桌了。
装载‘葫芦鸡’的,是一个对扣在一起的褐色大葫芦,由甘草将缝隙填满不至于香气外泄。
“这是什么菜?”
饶是在西京长大、自诩老饕的欧阳鹤鸣,也对面前这个褐色葫芦感到不解。
徐康平使了个眼色,张海忠当即会意,解释道:“这道菜名为葫芦鸡,陈老板先将一只三斤重的嫩鸡清蒸,裹上调制过的高筋面粉后又涌油炸。”
“刚才我也好奇问了这道菜叫什么,陈老板解答说这道菜名为‘葫芦鸡’,是西京菜品中的一绝。”
余康平看欧阳鹤鸣若有所思的模样,笑着说道:“欧阳兄,你可别小看了这位小菜馆的老板,他会的,可比我们想象中的还要多。”
“打开看看。”
“是。”
‘葫芦鸡’作为西京排行前列的大菜之一,欧阳鹤鸣自然是吃过的。
但是当张海忠揭开葫芦盖子时,欧阳鹤鸣还是愣了一下。
在他的记忆里,‘葫芦鸡’烹制好后,应该是散开的才对,就如同手撕鸡一般。
而摆在眼前这道‘葫芦鸡’,却是整个、通体金黄的躺在褐色葫芦瓢中,形态饱满,给人一种强烈的视觉冲击感?
这真的是‘葫芦鸡’?
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