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林冬青佯装不好意思地笑了笑,说道:“我也是在县城读书的时候听同学说的,说小河虾拿来爆炒特别好吃,我想到我们村的河里有很多这种小河虾,就问了她做法,打算自己试试。”
爆炒?这个做法她在国营饭店见过,要用不少油呢!
素芬婶子偏着头沉吟了一会儿,又环顾了一圈厨房里的食材。
除了一些青菜和一条刚腌上的腊肉之外空空如也,还真是找不着其他可以做的菜了。
“或者,炒个鸡蛋?”素芬婶子及时看到了碗柜里的几枚鸡蛋。
林冬青见素芬婶子这意思,估计不帮她做个菜,是不会放心的回去了。
她本不想把菜的做法透露给别人,但想到村长一家对原主的善意,她决定教素芬婶子做爆炒小河虾。
“素芬婶子,我都把小河虾弄来了,要不就做了吧,我把同学告诉我的做法跟你说,你试试看?”
素芬婶子为难地看了看周家的油罐,低声劝道:“冬青啊,这油没剩太多了,做你说的爆炒,要用不少油呢,你看……”
林冬青抿嘴笑了笑:“素芬婶子,我县城有个同学叫我跟她一起去打暑假工,能挣钱的,挣了钱我就给家里买油。”
素芬婶子见劝不动,也就作罢,点了点头说道:“行,那你告诉我做法,我来试试。”
于是三人在厨房热火朝天的忙碌起来。
在林冬青的坚持下,素芬婶子无比心疼地往锅里要了大半勺食用油,等锅热了,再放入姜末爆香。
接着倒了些家里自酿的老酒,加入小河虾翻炒。
在一旁候着的林冬青往锅里倒了一些酱油一点糖和盐,随后又放入了准备好的蒜末。
素芬婶子看着不由有些肉疼。
这些佐料的用量,可是够她做三盘菜了。
但毕竟是周家人过日子,她也不好说什么,只得接着翻炒。
很快,香味就四散开来。
出锅。
壮壮眼巴巴地盯着盘子里的小河虾,不由自主地咽了口口水。
林冬青先给壮壮夹了一只,然后又给素芬婶子喂了一口,素芬婶子先是推拒了一下,但在林冬青的坚持下,这才张嘴接了。
顾完了周围人,林冬青这才放了一只小河虾到自己的嘴里。
一个字:香!
三人的眼睛都亮了起来。
小河虾的火候掌握得极好,同样都是爆炒,但素芬婶子做出来的色香味都比她自己做的要好,甚至都赶得上二十一世纪餐馆里做的了。
很难相信,这是素芬婶子第一次这么炒小河虾。
“就是有点太费油盐酱醋了。”
素芬婶子难免觉得有些惋惜。
这么好吃的菜,在自己家,她是舍不得这样做的。
接着,她又就着锅里仅剩的一点热油,炒了盘青菜。
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