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陶成玉看这应该是只不太大的羊,肋排上除了附着一层瘦肉,还有不少白色的脆骨,回去炖熟后捞出来,加点豆酱再翻炒一下,该是又香又嘎嘣脆。
剁过的排骨不好提,老板给他用油纸包了起来。
暂时没有什么要买的了,陶成玉打道回府。
到家后他先把切好的羊肉和羊排焯了水之后,灶下放了大根的柴火炖煮着,这边开始切菜做饭。
羊排熟了捞出来后,汤也不能浪费,里面还有半斤羊肉呢,他调了味之后加入一点胡萝卜和粉条煮熟,上面撒了一层蒜黄和香菜,等吃的时候再稍微加点辣油就更美味了。
又去把鸡喂了,然后边忙着边一遍遍地望向门口,等饭菜做好后,天将将黑了,才听到一人一狗回来的声音。
陶成玉迎了出去,见梁云山一手提着块肉,一手提着个猪头,他把东西接过来放下,忙拽着他的衣服问道:“怎么样,哪里有伤到吗?”
“哎!别,我身上脏。”梁云山把外衣脱掉,“没伤,今天的都算是小野猪,獠牙还没怎么长出来,有四只,每只都才一百来斤,大概是一窝的。”
他出去洗了手和脸,回来坐到桌旁准备吃饭,发现了羊肉汤粉和羊排,惊喜道:“你今天怎么这么大方,这闻着就香。”
“你这话说的,我哪天苛待你了嘛。”陶成玉帮他拿了饼子。
梁云山嘿嘿笑着:“每天都很好,就是好久没吃羊肉了,乍一闻到,馋虫跑出来了。”
陶成玉笑骂道,“瞧你怂的,行了,快吃吧馋虫。”
阿黄也辛苦了一天,陶成玉给它盛了碗肉汤,泡上饼子端了出去。
梁云山边吃边说着今天的事。
“都是小野猪,警觉性还挺高,可能知道有人要捉它们,全跑到深山里头了,这一大群人和狗一追,有两个慌不择路,被夹了脚。”
“另外两只倒是多追了一会儿,不过总体来说还挺容易,就是肉少人多不太够分,每人才分了十多斤,我这块还要小一点,村长又把猪头给了我一个。”
“嗯,没事,本来你也不是图着分肉才去的吧。”陶成玉啃着羊排。
确实,梁云山笑着看他,不管外面的天有多么冷,总有人和他心意相通。
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第58章漏网之猪
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刚好家里有新买的调料,陶成玉把提回来的肉切成几个长条,放上佐料腌制一夜后,挂在架子上晒,已经过了冬至,还有十来天才到腊月,这勉强也能叫做腊肉吧。
剩下的猪头则是脱毛卤熟后留着现在吃,他也不是第一次处理猪头了,这次更加得心应手。
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