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员工餐时间,五个梨子一人一个,剥开梨子里面的坨子肉晶莹剔透。
几个人赞不绝口。
但李师傅在品尝过后若有所思。
“李师傅是尝出来了?”
多田一点都不意外,其他没吃过坨子肉的人,自然觉得坨子肉已经很美味了,但是作为一名川菜大厨,李师傅自然能尝出来这道菜的不足之处。
本该小火烘焙的步骤被替换成高压锅蒸煮,肉虽然一样软烂,但这味道到底有细微的差异。
李师傅点点头,说的话果然如她所想,“这菜以高压锅压味,到底比小火文焙差一些。”
真子惊讶,“诶?这还差一些,小火做出来得多好吃啊。”
多田挠挠头,“这也没办法,许多菜都要小火提前煮,不然一个小时食客可等不起,只能高压锅临时代替一下了。”
这也是多田的苦恼之处。
李师傅回想一下自己在上一家店时的经验,斟酌了一下,“或许可以尝试做定食?”
身为一个中餐馆子的老板,多田一直习惯性地维持着从父母哪里看来的经营模式,顾客点什么做什么。
这样备菜上难免有一些浪费,而且会出现一些顾客因为对中餐不熟悉不知道怎么点的问题。
李师傅说的定食,固定搭配好套餐供客户选择?
但那要割舍很多菜,多田有点不舍得。
多田闪过一个想法。
既然已经让东源学弟做了点单系统,或许可以尝试将点单时间挪到前一天,这样绝大多数的菜都能得到准备,第二天也不会手忙脚乱,特别是顺平马上就要去上学,自己找服务员又要重新磨合。
大多数客人都是通过网络得知自己的餐馆,也不用担心实体店客户不习惯网络点单这种情况,如果真的偶尔有不使用互联网的顾客,那也可以提供一些家常菜。
另外还要注意,每个用户的取消订单的次数限制,多田当然知道有些时候计划不如变化快的道理,但为了避免恶意刷订单的情况,每个顾客的取消点单次数限制在三次是自己比较能负担的,事不过三嘛,取消太多自己就吃不消了。
夜间,餐馆逐渐只有自己了。
多田拿出手机,找出了东源介的联系方式。
曾听学弟提到过,一个人只要使用手机,信息就会在网络上留存,而通过爬虫可以被抓取,甚至
没什么难度,只要被邀请成为某个网站的会员就行了。
而学弟曾因为好奇被同学邀请进去看过,然后和她感叹,这个时代个人信息几乎只是涂了上刮层,轻轻一刮就会被刮开。
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