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宋熙和也说,“叔叔这鱼做的造型,比我在外面饭店看着的还好。”
“还没吃呢,你们就夸上了。”
丁兴海招呼丁灵和宋熙和动筷子,“快吃,这菜就要趁热吃,吃完再夸也不迟!”
丁灵夹了一筷子,脸皮带肉夹下来一大块。
鱼肉已经完全去骨了,吃起来不用小心翼翼,直接一大块送入口中,外表酥脆,要在嘴里“咯吱咯吱”。
可能因为裹了蛋黄油炸,完美的锁住了鱼肉里的水分,鱼肉丝毫不油不柴,还保持着最鲜嫩的口感。
再配上酸甜可口的糖醋酱,便是一场最美妙的味觉盛宴。
“爸,您最近不是没怎么做饭吗,我怎么觉得您手艺好像比以前更好了?”丁灵好奇问。
她记得她爸最近还给她拍过自己的午餐晚餐,不是在食品厂食堂吃,就是在舅爷爷家吃,基本没有自己动手下厨的时候。
丁兴海确实有段时间没有下厨了。
尤其是这道松鼠桂鱼,至少有大半年没有做过。
他刚自己也尝了一块,味道真的很好,甚至尝出了点当年丁灵她爷爷还在世时做的味道。
丁兴海摸着下巴想了下,不太确定地说,“难道是我最近经常研究你爷爷留下来的方子,对调味把握更精准了?”
“也有这个可能吧?”丁灵说。
丁爷爷过世的太早,就连丁灵都没有见过。但她知道,爷爷是一位很厉害的厨师。
丁家祖上还出过不少名厨,可惜动荡年间,手艺失传了不少,到了丁爷爷这辈就已经失传了不少手艺。
丁爷爷过世的早,丁兴海还没来得及从他手上学太多本领。
但就是学了点皮毛,也足够他的小饭馆经营二十几年,依旧口碑不到。
宋熙和还是第一次听说丁家这些往事。
再品尝丁兴海做的菜时,不由有些惋惜,“叔叔手艺这么好,不继续开店,真挺可惜的。”
丁灵也是这么觉得。
上次她遇到老邻居王阿姨时,对方还朝她感慨过,这么长时间吃不到丁家小馆的菜,怪想念的。
丁兴海被丁灵和宋熙和说的,也有点怀念起以前开小饭馆时的时光。
但他现在太忙了,两个食品厂还顾不过来,也只得唏嘘感慨,“以后有机会再看吧,备不住将来还能再开个饭馆呢?”
这一桌,除了一道松鼠桂鱼外,还有许多美味可口的菜肴。
像是丁兴海拿手的酱爆桃仁鸡丁、宝塔扣肉、糖醋里脊,还有特意提前炖上,已经烧得软烂入味的羊蝎子和黄豆猪蹄。
再加上丁灵做的番茄虾滑豆腐煲、凉拌秋葵和清炒荷兰豆。
别看样数不算很多,但每一道都分量不小,实实在在是摆了一大桌子。
三人打开电视,边看跨年晚会,边慢慢吃着。
看的正好是橙子台的跨年晚会。
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