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第153章（第1页）

李檀昙听了这话却笑着摇摇头，“不是，这是用来榨油的菜籽。”

两个小姑娘一脸不敢相信，“菜籽还能榨油？”

“自然是能的。”

李檀昙想要榨菜籽油的心思很久了，之前是考虑到冬日菜籽价钱贵，远不如明年自己种了油菜，收菜籽自己榨油划算。

若不是发生了村长企图偷盗秘方这事，又当场抓了田荣田贵逃役，把田家得罪狠了。

榨油本应该按照计划留到明年秋的。

可如今形式有变，她也不得不提前计划了。

第86章

还没穿越到天盛朝前，李檀昙曾经去旅游时，就在某些保存良好的古村落了解过手工榨油的工艺。

在信息大爆炸的时代，想要了解一项技能并不是件难事，难的是如何通过所听所见完成实践，将东西产出来。

不过这点李檀昙倒是不太发愁，菜籽能榨油是客观事实，她又知道完整的工艺流程，成功不过是早晚的事。

不需要工作，不需要要下地，工坊也暂时用不到她，有的是时间花在这上头。

榨油工艺繁复，从菜籽到菜籽油主要分为七步。

第一步就是她现在在做的检籽，先去除品相不好的菜籽和掺杂的杂物之后就是炒籽了，用来榨油的菜籽不需要用水清洗，下水会增加菜籽的水分，不利于后面的出油。

若是嫌弃菜籽上沾染了灰尘，可用簸箕扬灰。

炒籽这一步是整个榨油过程中最重要的步骤，炒籽的好坏直接影响到最后成品的质量和产量。

炒籽时火候不够，水分没蒸发完毕，会影响出油率。火候太足，炒焦了菜籽，同样影响出油率，榨出的油同样也会带焦味影响口感。

炒籽这事就和许多中式厨房里的师傅们做菜一般，没有特定的火候比例，全凭感觉，唯手熟尔。

李檀昙一个生手，第一次炒，完全就是瞎子过河，摸不着边。

水分这个倒是好说，炒的时候用手感觉喷发上的热气没有了水蒸气便可，但炒到何种状态，榨出的油才好吃，这就有得摸索了。

李檀昙将菜籽放在大锅里，然后让小七和青苗生火。

为了求稳，李檀昙选用的是小火慢慢炒制，直炒到菜籽上方不再冒白烟才停手。

炒好的菜籽盛出来，放在研钵里碾碎成粉，这为整个流程的第三步。

研钵对于研磨眼影那种需要要求极高，颗粒极细的粉状物来说好使，但是用来研磨菜籽却是过精细化浪费时间了。

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