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第158章（第1页）
陈乔玉笑道：“再试试炸酱面。”
炸酱面是陈乔玉综合了韩婆婆和屠慧东的手艺尝试出来的。
肉在七零太金贵了。
就算陈乔玉买肉很方便，她也不能肆无忌惮地用。
所以她的炸酱里面真正的主料是茄子和豆干，另外再加上香菇跟五花肉熬制的。
这种蒸过晒过的茄子干是姚家村的特色，家家户户每年都晒不少茄子干。
冬天没什么菜吃了，茄子干能起大作用。
大家你一筷子我一筷子地挑着面条，感受着酱汁的浓郁和里面韧性有嚼劲的茄子豆干香菇丁，越吃越香。
“怎么样？味道还行？”陈乔玉期待地看着大家。
第129章啥炸酱面啊？年轻人不讲武德
半晌没人说话。
陈乔玉有点儿紧张：“不好吃吗？”
难不成是她的口味被现代影响了，跟现在的口味不同了？
很快，英子反应过来。
她摇摇头：“不是，不是不好吃，是……”
“是什么？”
“是太好吃了！”英子大声道。
她不敢相信：“乔玉，你什么时候有这手艺的？比我妈做的都好吃！”
金二婶勤快，也是晒茄子的大户，支书家里也算是宽裕点儿，所以金二婶也没少用这茄子干做菜吃。
但都没有陈乔玉的这个好吃。
陈乔玉抿嘴笑，那是当然啊。
她这个酱里面，油盐酱醋糖都放得多，别的不说，炸酱炸酱，她的酱是真的炸出来的，然后才往里放其它调料的。
但普通人家做的臊子面，酱面，都是蒸煮熬出来的，个别能炒一炒就算不错了。
陈乔玉这个可是实打实油炸出来的。
油不比肉，茄子香菇豆干都吸油，吸进去看不出来。
别人只觉得你家的茄子香菇豆干酱比别人家的好吃，可想不到里头用了多少油。
就是香，就是好吃。
柴爱花到底稳重一些，尝着不错，但还是关心成本的。
“这里头用了不少材料吧？茄子干跟香菇可以不算钱，但是豆干跟肉都得花钱买呢。”
陈乔玉说道：“是，价钱肯定是要贵一些的，国营饭店的肉丝面三毛钱一碗，还得二两粮票一两肉票，咱们票不要那么多，但定价不能比这个便宜。”
现在国营饭店里常卖三种面。
一种阳春面，也就是素面。
除了面条，里面只有酱油汤头和葱花。
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